شهر هوشی مین در طول تعطیلات تت، عرضه گوشت خوک را افزایش داده و قیمت آن را تثبیت می‌کند.

در بحبوحه افزایش تقاضای مصرف‌کنندگان، نوسان قیمت‌ها و فشارهای مربوط به ایمنی مواد غذایی، مشاغل، مزارع و سیستم‌های توزیع در شهر هوشی مین با همکاری نزدیک تلاش می‌کنند تا در طول تعطیلات تت، عرضه ایمن، فراوان و با قیمت ثابت مواد غذایی را برای عموم تضمین کنند.

عنوان عکس

مصرف کنندگان گوشت خوک را در پیشخوان Vissan در سوپرمارکت Co.opmart Ly Thuong Kiet، شهر هوشی مین می خرند. عکس: Huong Giang/TTXVN

افزایش عرضه برای پاسخگویی به تقاضای تعطیلات تت
پس از بهبودی از شیوع بیماری در پایان سال ۲۰۲۴ و نوسانات قیمت در آغاز سال ۲۰۲۵، بسیاری از مزارع بزرگ در شهر هوشی مین برنامه‌های بازسازی ذخایر خود را تسریع کرده‌اند و عرضه را برای پاسخگویی به افزایش تقاضای مصرف‌کنندگان در طول تعطیلات تت افزایش داده‌اند. در مزارع پیشرفته و مناطق پرورش خوک، هزاران خوک در حال آماده شدن برای کشتار هستند. به لطف رویه‌های سختگیرانه پیشگیری از بیماری و نظارت بر زنجیره تغذیه-پرورش-دامپزشکی، دامپروری در اینجا پایدار است، خطرات را به حداقل می‌رساند و ایمنی مواد غذایی را از منبع تضمین می‌کند.

مزرعه دامپروری ترانگ لین (شرکت ترانگ لین، با مسئولیت محدود، منطقه شوین موک، شهر هوشی مین) از سه ماهه سوم سال 2025 تلاش‌های خود را بر افزایش مجدد گله خود برای خدمت به بازار متمرکز کرده است. در حال حاضر، این مزرعه گله ای متشکل از نزدیک به 50،000 خوک را نگهداری می‌کند؛ که از این تعداد، انتظار می‌رود 7000 خوک برای سال نو قمری در دسترس باشند. به گفته آقای فام ترونگ جیانگ، مدیرعامل شرکت ترانگ لین، پس از شیوع بیماری‌ها و بلایای طبیعی در سال 2025، عرضه گوشت خوک در سراسر کشور به شدت کاهش یافته و باعث افزایش شدید قیمت‌ها شده و پیش‌بینی می‌شود که این قیمت‌ها همچنان به طور قابل توجهی نوسان داشته باشند. این نیروی محرکه شرکت است تا اقدامات پیشگیرانه و کنترل بیماری را تشدید کند تا اطمینان حاصل شود که خوک‌ها در فصل اوج برای بازار آماده هستند.

آقای فام ترونگ جیانگ گفت: «با مدل کشاورزی چرخشی حلقه بسته، انبارهای سردخانه‌ای همراه با بستر بیولوژیکی، کنترل دقیق و حداقل دسترسی برای افراد، خوک‌ها به طور سالم رشد می‌کنند و میزان بیماری بسیار پایین است. از همان ابتدا، ما جسورانه اقدام به بازسازی ذخایر کردیم تا به طور فعال عرضه به بازار را قبل، در طول و بعد از سال نو قمری تضمین کنیم.»

برای مشاغل دامداری با سرمایه‌گذاری‌های برنامه‌ریزی‌شده، تأمین غذا برای تت (سال نو قمری) از یک سال قبل برنامه‌ریزی شده است. در سه‌ماهه اول سال ۲۰۲۶، شرکت سهامی کشاورزی BAF ویتنام انتظار دارد تقریباً ۲۵۰،۰۰۰ خوک تجاری عرضه کند؛ که از این تعداد، حدود ۷۰٪ به بازار شهر هوشی مین و استان‌های جنوبی خدمت‌رسانی خواهد کرد. در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته، این رقم ۳۰٪ افزایش یافته است که نشان‌دهنده آمادگی کامل شرکت از نظر زیرساخت‌ها، طویله‌ها و فرآیندهای دقیق پرورش است.

آقای نگوین ون مین، معاون مدیر کل شرکت سهامی کشاورزی BAF ویتنام، گفت: «در طول سال ۲۰۲۵، ما با سرمایه‌گذاری در ارتقاء زیرساخت‌های امنیت زیستی برای کل سیستم پرورش صدف، در حال آماده‌سازی برای کاهش خطرات بیماری بوده‌ایم. تا به امروز، همه مزارع لایه‌های حفاظتی مربوط به آزمایش، امکانات ضدعفونی و شستشوی خودکار و امنیت زیستی پیشرفته را برای اطمینان از پرورش مداوم و رعایت برنامه عرضه برای تت (سال نو قمری) اضافه کرده‌اند. در حال حاضر، عرضه آماده است و در انتظار توزیع به بازار است.»

به گفته آقای وو تان گیائو، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست شهر هوشی مین، تا پایان سال 2025، کل جمعیت خوک در این شهر به بیش از 1.3 میلیون راس خواهد رسید که قادر به تأمین 60 درصد از تقاضای گوشت خوک تجاری برای بازاری با 14 میلیون نفر جمعیت خواهد بود. در بحبوحه فشار ناشی از اختلالات عرضه از سوی برخی استان‌های آسیب‌دیده از بلایای طبیعی، طوفان‌ها و سیل، بسیاری از مزارع و مشاغل در این منطقه کنترل بیماری را تشدید کرده‌اند و آماده‌اند تا عرضه به بازار را برای جبران کمبود افزایش دهند. علاوه بر این، اداره کشاورزی و محیط زیست نیز اقدامات مختلفی را برای افزایش عرضه گوشت خوک برای مصرف پایان سال انجام داده است.

آقای وو تان گیائو گفت: «ما در حال هماهنگی با اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین هستیم تا با زنجیره‌های ایمنی مواد غذایی توافق‌نامه‌هایی امضا کنیم و عرضه گوشت خوک تمیز و ایمن را به منطقه در طول فصل اوج مصرف تت افزایش دهیم. علاوه بر این، ما اقدامات پیشگیری از بیماری را نیز اجرا می‌کنیم و کل فرآیند را از پرورش تا کشتار از نزدیک رصد می‌کنیم تا خطر شیوع بیماری را کاهش دهیم. در تمام نقاط ورودی و خروجی شهر، ایستگاه‌های کنترل دقیق داریم، پرسنل را در ماه‌های اوج افزایش داده‌ایم، ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تضمین می‌کنیم و از شیوع بیماری جلوگیری می‌کنیم. کنترل را از مزارع تا حمل و نقل به کشتارگاه‌ها تقویت می‌کنیم... در نتیجه از شیوع بیماری جلوگیری می‌کنیم، عرضه را حفظ می‌کنیم و آماده خدمت رسانی به بازار تت هستیم.»
حفظ قیمت‌های پایدار برای مصرف در تعطیلات تت.

عنوان عکس

انتظار می‌رود تقاضا برای مواد غذایی تازه در طول تعطیلات سال نو قمری به شدت افزایش یابد. عکس: Huong Giang/TTXVN

اختلال در عرضه از استان‌های آسیب‌دیده از بلایای طبیعی، طوفان‌ها و سیل‌ها، قیمت خوک زنده را در شمال به بیش از 75000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش داده است، در حالی که بسیاری از استان‌های جنوبی نیز به 70000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم نزدیک می‌شوند که نشان‌دهنده نوسانات غیرقابل پیش‌بینی بازار است. در این زمینه، دامداری‌ها، کشتارگاه‌ها، توزیع و مشاغل خرده‌فروشی در شهر هوشی مین از قبل برنامه‌هایی را برای تثبیت قیمت‌ها در طول تعطیلات تت آماده کرده‌اند.

با پیش‌بینی نوسانات بازار، سیستم بازار کشاورزان، عرضه مواد غذایی خود را از سه ماهه چهارم به بعد برنامه‌ریزی کرد و با تمرکز بر محصولات تازه، حجم آن را نسبت به مدت مشابه سال گذشته 20 تا 30 درصد افزایش داد. به لطف سفارش زودهنگام، قیمت‌ها ثابت ماندند و حتی زمانی که عدم تعادل بین عرضه و تقاضا وجود داشت، افزایش چشمگیری نداشتند.

در همین حال، شرکت صنایع دامداری ویتنام (ویسان) بودجه‌ای معادل ۵۳۰ میلیارد دونگ ویتنام برای کالاهای تعطیلات تت آماده کرده است که در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته از نظر ارزش و حجم، تقریباً ۱۰ درصد افزایش یافته است. این کالاها شامل ۸۵۰ تن غذای تازه و ۳۵۰۰ تن غذای فرآوری شده است. با این حجم تولید، این شرکت کاملاً قادر به تأمین کالاهای مورد نیاز قبل، حین و بعد از سال نو قمری است.

آقای فان ون دونگ، معاون مدیر کل شرکت صنایع دام ویتنام، گفت: «به عنوان یکی از شرکت‌کنندگان در برنامه تثبیت قیمت، ما همیشه به این معیار پایبندیم که قیمت‌های مشاغل شرکت‌کننده ما ۵ تا ۱۰ درصد پایین‌تر از قیمت بازار باشد. برای دستیابی به این هدف، برای غذاهای فرآوری‌شده، از دوره‌های قیمت پایین برای ذخیره و آماده‌سازی کالاها برای تت (سال نو قمری) استفاده کرده‌ایم و ثبات قیمت مواد غذایی را تضمین کرده‌ایم. در حال حاضر، قیمت خوک‌های زنده در بازار رو به افزایش است و پیش‌بینی می‌شود که در چند هفته آینده به شدت نوسان داشته باشد. بسته به شرایط، ما راه‌حل‌هایی برای تنظیم قیمت‌ها، با معیار تثبیت قیمت و تضمین منافع برای مصرف‌کنندگان، خواهیم داشت.»

اگرچه شرکت سهامی کشاورزی BAF ویتنام هنوز در برنامه تثبیت بازار شهر هوشی مین شرکت نکرده است، اما به لطف فرآیند تولید حلقه بسته، ورودی‌های کنترل‌شده و مدیریت هزینه پیشگیرانه، قیمت‌گذاری پایداری را برای فصل اوج پایان سال حفظ می‌کند. به گفته آقای نگوین ون مین، معاون مدیر کل شرکت سهامی کشاورزی BAF ویتنام، این شرکت علیرغم نوسانات بازار، به طور مداوم قیمت‌های ثابتی را برای محصولات خود که از طریق فروشگاه‌های گوشت و سوپرمارکت‌ها عرضه می‌شوند، حفظ می‌کند. علاوه بر این، این شرکت به طور فعال غذاهای فرآوری شده مانند سوسیس، ژامبون، گوشت سرد و سایر محصولات گوشتی فرآوری شده را تولید می‌کند و قیمت‌های پایدار را همراه با تبلیغات مختلف پایان سال برای جذب مشتریان و اطمینان از خرید مطمئن آنها برای تت (سال نو قمری) حفظ می‌کند.

آقای نگوین نگوین فونگ، معاون مدیر اداره صنعت و تجارت شهر هوشی مین، در خصوص تثبیت قیمت‌ها در طول تت (سال نو قمری)، تأیید کرد که شرکت‌های تثبیت بازار این شهر قادر به کنترل بازار و جلوگیری از افزایش قیمت یا گران‌فروشی، به ویژه برای گوشت خوک، هستند. این شهر تقریباً ۲۶۰۰۰ میلیارد دونگ ویتنامی کالا را برای تعطیلات تت آماده کرده است که تمرکز آن بر مواد غذایی و خوراکی، به ویژه محصولات تازه است.

آقای نگوین نگوین فونگ تأیید کرد: «شهر هوشی مین همچنین در حال راه‌اندازی یک بورس تجارت گوشت خوک است. این یک کانال تجاری شفاف خواهد بود که کیفیت و ثبات قیمت را برای مردم تضمین می‌کند و به تثبیت بازار کالاهای تعطیلات تت کمک می‌کند.»

با تلاش‌های هماهنگ بین مشاغل، مزارع، سازمان‌های نظارتی و مصرف‌کنندگان، پیش‌بینی می‌شود بازار گوشت خوک در شهر هوشی مین در طول تت (سال نو قمری) پایدار بماند، بدون نوسان در عرضه و تقاضا یا کمبودهای محلی، و به مردم این امکان را می‌دهد که با آرامش خاطر برای تعطیلات خرید کنند.

منبع: https://baotintuc.vn/kinh-te/tp-ho-chi-minh-tang-nguon-cung-on-dinh-gia-thit-lon-dip-tet-20260115162527018.htm