در طول تابستان، بسیاری از میوهها وارد فصل برداشت اصلی خود میشوند که منجر به عرضه فراوان و افزایش تقاضای مصرفکننده میشود. با این حال، بسیاری از کشاورزان همچنان نگران نوسانات قیمت، افزایش هزینههای سرمایهگذاری و فشار برای یافتن بازارهای پایدار برای محصولات خود هستند.
 |
| میوههای تابستانی در اوج فصل برداشت خود هستند و در نتیجه عرضه فراوانی دارند. |
انواع میوه از باغ تا بازار.
به گفته بسیاری از معاملهگران کوچک، وقتی فصل اوج خرید فرا میرسد، میزان میوههای سرازیر شده به بازار به شدت افزایش مییابد، اما قیمتها تمایل به کاهش دارند. قدرت خرید معمولاً در تعطیلات، روزهای ماه کامل یا آخر هفتهها به طور قابل توجهی افزایش مییابد، در حالی که در روزهای عادی، قیمتها نوسان زیادی ندارند.
در بازار وین لانگ ، طیف گستردهای از میوهها مانند رامبوتان، آلو، میوه اژدها، دوریان، جک فروت، پرتقال و غیره به نمایش گذاشته شده است. قیمتها از تقریباً ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای میوه اژدها؛ ۱۵۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای پوملو؛ ۲۵۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای رامبوتان؛ ۲۵۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای دوریان ۶ روپیهای؛ ۳۵۰۰۰ تا ۸۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای منگوستین؛ ۵۵۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای سیب کاستارد؛ ۶۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای پرتقال ماندارین؛ ۶۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای لیچی؛ و ۷۰۰۰۰ تا ۸۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای منگوستین متغیر است...
قیمت میوههایی مانند انبه، جک فروت، لونگان و به ویژه دوریان در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته کاهش یافته است. با این حال، عرضه فراوان همچنین فرصتهایی را برای مصرفکنندگان فراهم میکند تا به محصولات کشاورزی با قیمتهای مناسبتری دسترسی پیدا کنند. خانم تران تی کیم وانگ، یک تاجر کوچک در بازار تان هان (بخش تان هان)، گفت که هوای گرم تقاضا برای میوههای خنککننده را کمی افزایش داده است، اما نگهداری کالاها نیز دشوارتر شده است.
خانم وانگ گفت: «هوای گرم باعث میشود میوهها به راحتی رطوبت خود را از دست بدهند، بنابراین فروشندگان باید مقدار مناسب برای واردات را محاسبه کنند. اگر بیش از حد واردات کنند و با آب و هوای غیرقابل پیشبینی یا کاهش تقاضا مواجه شوند، به راحتی ضرر خواهند کرد. من معمولاً فقط به اندازهای واردات میکنم که برای فروش روزانه کافی باشد تا تازگی میوهها تضمین شود.»
در مواجهه با افزایش رقابت، بسیاری از صاحبان مشاغل کوچک به طور فعال روشهای تجاری خود را تغییر میدهند. علاوه بر فروش خرده فروشی، برخی از مشاغل در حال توسعه خدمات اضافی مانند بسته بندی سبد میوه سفارشی و طراحی محصولات برای هدیه در رویدادها هستند.
خانم نگوین تی تو کوک، صاحب یک کسب و کار کوچک در بازار وین لانگ، گفت: «علاوه بر کیفیت، مشتریان بیشتر به ظاهر محصولات علاقهمند هستند. من علاوه بر فروش مستقیم، خدمات بستهبندی سبد میوه و پشتیبانی تحویل را برای حفظ مشتریان دائمی ارائه میدهم. بسیاری از مصرفکنندگان نیز میوههای داخلی را به دلیل کیفیت رو به رشد و قیمت مناسب آنها ترجیح میدهند.»
به گفته تاجران کوچک، ترکیب تبلیغات، تحویل درب منزل و تنوع بخشیدن به روشهای فروش، به گسترش بازار میوههای محلی، به ویژه در فصل اوج مصرف، کمک میکند.
انتظارات برای برداشت جدید
این روزها، در بسیاری از مناطق کشت میوه، فضای برداشت محصول بسیار شلوغ شده است. خانم نگوین تی کام کونگ (روستای تان بین، بخش تان کوئی) در حال حاضر حدود ۴ هکتار زمین با نزدیک به ۱۰۰ درخت دوریان مونتونگ دارد که در مرحله میوهدهی هستند.
به گفته خانم کونگ، سال گذشته این باغ حدود ۳۰ میوه از هر درخت برداشت کرد و دوره برداشت حدود ۱۱۰ روز طول کشید و اوج قیمت فروش به ۷۰ تا ۸۰ هزار دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید. با این حال، امسال قیمت تقریباً به نصف کاهش یافته است در حالی که هزینههای کود، آفتکشها و نیروی کار همگی به شدت افزایش یافته است.
خانم کونگ گفت: «دوریان محصولی است که به مراقبت و هزینههای تولید زیادی نیاز دارد. در طول زمان برداشت، مواردی وجود دارد که تاجران برای عرضه رقابت میکنند، بنابراین قیمتهای خرید بسیار بالایی را برای ایجاد اعتماد با کشاورزان ارائه میدهند. اما بعداً، وقتی بازار نوسان میکند یا عرضه افزایش مییابد، اگر تولیدکنندگان به یک خریدار واحد وابسته باشند، قیمتهای مذاکرهای میتواند برای آنها زیانآورتر شود. کشاورزان فقط به قیمتهای پایدارتر امیدوارند تا بتوانند با اطمینان برای فصل بعد سرمایهگذاری کنند.»
برای میوههای صادراتی، به ویژه دوریان، نوسانات قیمت، نیاز به توسعه سیستماتیک تولید مرتبط با بازارهای پایدار مصرفکننده را ایجاد میکند. بخش کشاورزی مصمم است به برنامهریزی مناطق کاشت مناسب با شرایط خاک ادامه دهد و توسعه خودجوش در مناطق خارج از مناطق برنامهریزیشده را محدود کند. در عین حال، حمایت از اتصال مشاغل صادراتی با مناطق کاشت ثبتشده را تقویت خواهد کرد، با هدف تشکیل یک زنجیره مصرف پایدار، که به کاهش وابستگی به واسطهها و کاهش خطر دستکاری قیمت کمک میکند.
به گفته خانم نگوین تی هونگ فونگ، متخصص بخش اقتصادی (کمیته مردمی کمون تان کوئی)، از سه ماهه اول سال 2026، این منطقه در حال حاضر بیش از 1300 هکتار زمین باغی دارد که بیش از 980 هکتار آن به محصولات میوهای مانند جک فروت، دوریان و لونگان اختصاص داده شده است که عملکرد تقریبی آنها تقریباً 35000 تن تخمین زده میشود. علاوه بر این، کمون حدود 6 هکتار از باغهای کم بازده را برای تبدیل آنها به مدلهای کشاورزی مناسبتر بازسازی کرده است.
به گفته کمیته مردمی کمون تان کوئوی، در آینده، این منطقه به هماهنگی و سازماندهی آموزش در مورد تکنیکهای تولید ادامه خواهد داد، ضمن اینکه ارتباط خود را با مشاغلی که از محصولات کشاورزی محلی برای ایجاد بازارهای پایدار و افزایش ارزش اقتصادی برای مردم استفاده میکنند، تقویت خواهد کرد.
تقویت ارتباطات مصرفکننده
نه تنها در بازارها، بلکه سوپرمارکتها و فروشگاهها نیز همزمان برنامههای تبلیغاتی را برای تحریک تقاضای مصرفکنندگان برای میوههای تابستانی اجرا میکنند. از ۱۴ تا ۲۷ مه، سیستم Co.op سایگون برنامه «تشکر از خانهدار کوشا» را در کل شبکه خود اجرا میکند.
بخش برجسته این برنامه «جشنواره میوههای تابستانی» و «جشنواره سبزیجات گرمسیری» است که شامل بسیاری از محصولات کشاورزی فصلی با قیمتهای تخفیفدار میشود، از جمله میوههایی مانند سیب، کیوی، انگور سبز، شش ری دوریان، آلو، لیچی و طالبی... که تا ۱۵٪ تخفیف دارند.
به گفته آقای فام فوک ترای، معاون مدیر اداره صنعت و تجارت، در چارچوب یک بازار رقابتی فزاینده، گسترش کانالهای توزیع و ایجاد پیوندهای پایدار بین مناطق مواد اولیه و سیستمهای توزیع مدرن نقش مهمی در تولید محصولات کشاورزی محلی ایفا میکند. بخش صنعت و تجارت همچنان نقش پل ارتباطی را ایفا خواهد کرد و کشاورزان، تعاونیها و مشاغل را مستقیماً با بخشهای خرید سیستمهای خردهفروشی مدرن مرتبط میکند تا واسطهها را کاهش دهد، به افزایش ارزش محصولات کشاورزی در مناطق تولیدی کمک کند و رقابتپذیری آنها را هنگام رسیدن به مصرفکنندگان افزایش دهد. این حمایت نه تنها بر فعالیتهای اولیه اتصال متمرکز خواهد بود، بلکه همچنان با فرآیند اجرای قرارداد، حل مشکلات مربوط به لجستیک و حفظ عرضه پایدار همراه خواهد بود. هدف ایجاد شرایطی است که محصولات کشاورزی از مناطق در حال رشد "به قفسههای" سوپرمارکتها و فروشگاههای رفاه برسند.
به گفته فام فوک ترای، معاون مدیر اداره صنعت و تجارت، در آینده، بخش صنعت و تجارت به ترویج فعالیتهای تجاری، اتصال عرضه و تقاضا، حمایت از مشاغل و تعاونیها در گسترش بازارهای مصرف خود در داخل و خارج از استان ادامه خواهد داد؛ و همزمان ادغام محصولات کشاورزی محلی را در سیستمهای خردهفروشی مدرن تقویت خواهد کرد. از این طریق، هدف ایجاد تدریجی یک بازار پایدار برای محصولات کشاورزی محلی، کاهش وابستگی به بازرگانان و افزایش ارزش زنجیره تولید است.
متن و عکسها: تائو تین
منبع: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thuong-mai-dich-vu/202605/trai-cay-vao-vu-chinh-nguon-cung-doi-dao-8554cf6/
نظر (0)