مزرعه سبز - حلقه‌ای مهم در نقشه راه خالص صفر وینامیلک

کشاورزی ارگانیک، استفاده از انرژی خورشیدی، به کارگیری مدل اقتصاد چرخشی... وینامیلک اولین شرکت لبنی است که مزرعه‌ای دارد که گواهینامه بین‌المللی کربن خنثی را دریافت می‌کند.

در پایان ماه مه، مزرعه لبنیاتی Nghe An و کارخانه شیر Nghe An اولین دو واحد Vinamilk و همچنین صنعت لبنیات ویتنام بودند که توسط سازمان‌های ارزیابی مستقل بین‌المللی «گواهینامه خنثی‌سازی کربن مطابق با استانداردهای PAS 2060:2014» دریافت کردند.

به همین مناسبت، این غول لبنیات ویتنامی همچنین نقشه راه خود را برای رسیدن به انتشار خالص صفر تا سال ۲۰۵۰ با برنامه عملیاتی "مسیر وینامیلک به سوی لبنیات خالص صفر تا سال ۲۰۵۰" در پاسخ به تعهد ویتنام برای دستیابی به انتشار خالص صفر تا سال ۲۰۵۰ (صفر خالص ۲۰۵۰) اعلام کرد، همانطور که نخست وزیر در کنفرانس تغییرات اقلیمی COP26 که در سال ۲۰۲۱ در بریتانیا برگزار شد، اعلام کرد. بر این اساس، وینامیلک تا سال ۲۰۲۷، ۱۵٪ از انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش خواهد داد، تا سال ۲۰۳۵، ۵۵٪ از انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش داده و خنثی خواهد کرد و به سمت هدف انتشار خالص صفر تا سال ۲۰۵۰ حرکت خواهد کرد.

وینامیلک، به عنوان یک شرکت پیشرو در زمینه لبنیات در ویتنام، با سیستمی از کارخانه‌ها و مزارع پیشرفته و میلیون‌ها محصول که روزانه عرضه می‌شوند، یک برنامه عملیاتی با تمرکز بر چهار حوزه کلیدی ایجاد کرده است: کشاورزی پایدار، تولید سبز، لجستیک سازگار با محیط زیست و مصرف پایدار. به طور خاص، کشاورزی پایدار و تولید سبز ارتباط نزدیکی با استراتژی Net Zero در مزارع لبنیات دارند.

گزارش‌ها نشان می‌دهد که دامداری و کشاورزی بخش‌هایی هستند که تأثیر مستقیمی بر محیط زیست دارند و یکی از بخش‌هایی هستند که باید در کاهش گازهای گلخانه‌ای پیشگام باشند. به ویژه در صنعت لبنیات، افزایش تقاضا، گسترش گله‌های شیری و توسعه مدل‌های دامداری - به ویژه در کشورهای در حال توسعه - به این معنی است که انتشار گازهای گلخانه‌ای نیز در حال افزایش است. به گفته آقای پیرکریستیانو برازاله، رئیس IDF (فدراسیون بین‌المللی لبنیات) در کنفرانس جهانی لبنیات که ژوئن گذشته در بریتانیا برگزار شد، هدف توسعه پایدار یک چالش و یک الزام فوری برای صنعت لبنیات در چارچوب واکنش جهانی به تغییرات اقلیمی است. این همچنین موضوعی خواهد بود که مشاغل باید آن را بسیار جدی بگیرند.

در واقع، وینامیلک بیش از ۱۵ سال است که برنامه پایداری خود را اجرا می‌کند. وینامیلک با هدف تأمین فعال شیر تازه با کیفیت در داخل کشور، اولین مزرعه خود را در توین کوانگ در سال ۲۰۰۷ راه‌اندازی کرد. نماینده این شرکت گفت: «سال‌ها پیش، وینامیلک کشاورزی و دامداری را به عنوان صنایعی که مستقیماً بر محیط زیست تأثیر می‌گذارند، شناسایی کرد. برای داشتن فعالیت‌های تولیدی پایدار، لازم است جهت‌گیری برای ساخت مزارع سبز و سازگار با محیط زیست وجود داشته باشد.»

برای ملموس کردن این موضوع، در سال ۲۰۱۵، این شرکت اولین واحدی بود که گواهینامه عملیات کشاورزی خوب جهانی (Global GAP) را برای مزارع لبنی در Nghe An دریافت کرد. تا به امروز، تمام مزارع آنها به این گواهینامه دست یافته‌اند. همچنین، تحت استراتژی توسعه پایدار، Vinamilk سرمایه اولیه‌ای بیش از ۳۰۰ میلیون دلار برای ۳ مزرعه اکولوژیکی Vinamilk Green Farm در Tay Ninh، Quang Ngai، Thanh Hoa با گله ای نزدیک به ۲۰،۰۰۰ گاو سرمایه گذاری کرده است و این تعداد همچنان در حال افزایش است. این همچنین الگویی است که بسیاری از کارشناسان بین المللی آن را پیشگام در کشاورزی پایدار و سازگار با محیط زیست می‌دانند.

در مزارع Vinamilk، این شرکت این اصل را اعمال می‌کند: خروجی این فرآیند به طور کامل به عنوان ورودی برای سایر فرآیندها مورد استفاده قرار می‌گیرد و در نتیجه، بهره‌برداری از منابع، هزینه‌های تصفیه زباله و آلودگی محیط زیست در ساخت و بهره‌برداری از مزرعه کاهش می‌یابد. بر این اساس، تمام زباله‌های تولید شده از فعالیت‌های دامداری جمع‌آوری و با یک سیستم فناوری بیوگاز تصفیه می‌شوند تا کود آلی برای محصولات کشاورزی ایجاد شود، خاک بهبود یابد؛ و همچنین از آن به عنوان گاز سوخت برای گرم کردن آب جهت استریل کردن شیر گوساله‌ها، خشک کردن علف و خدمت به عملیات مزرعه استفاده شود. تنها در مزرعه سبز Tay Ninh، با مقیاس ۸۰۰۰ گاو و گوساله با ۵۰۰ تن کود دفع شده در روز، سیستم بیوگاز نه تنها به رفع مشکلات زیست‌محیطی کمک می‌کند، بلکه ماهانه بیش از ۱۰۰ میلیون VND در هزینه‌های برق صرفه‌جویی می‌کند.

در فعالیت‌های کشاورزی و دامداری، با حرکت به سمت مدل‌های پایدارتر، مزارع این شرکت در حال محدود کردن تأثیر بر محیط زیست هستند. مزرعه ارگانیک وینامیلک دا لات، از زمان افتتاح خود (اوایل سال ۲۰۱۷)، توسط سازمان جهانی اتحادیه کنترل (هلند) به عنوان اولین مزرعه لبنیات ارگانیک با استاندارد اروپایی در ویتنام تأیید شده است. این شرکت با روش ارگانیک، ۳ سال را صرف تبدیل زمین به "بازگشت" به طبیعی‌ترین حالت خود کرده است: بدون مواد شیمیایی، بدون آفت‌کش‌ها، داروهای حفاظت از گیاهان یا کودهای شیمیایی.

نه تنها مزارع در تای نین یا دا لات، بلکه هر ۱۳ مزرعه وینامیلک در سراسر کشور، انرژی را در جهت «سبزسازی» تبدیل کرده‌اند. وینامیلک به جای انرژی فسیلی یا برق آبی، از فناوری‌های سازگار با محیط زیست مانند انرژی زیست توده (بیوگاز)، انرژی تجدیدپذیر... استفاده کرده است. در حال حاضر، ۱۰۰٪ مزارع وینامیلک سیستم‌های انرژی خورشیدی را تکمیل کرده‌اند که بخش بزرگی از کل مصرف انرژی را تشکیل می‌دهد.

یک گام مهم در فرآیند کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، جذب کربن است. اکثر مزارع بزرگترین شرکت‌های لبنی در ویتنام، ۵۰ تا ۷۰ درصد از مساحت خود را به کاشت درختان و همچنین توسعه دریاچه‌های اکولوژیکی اختصاص می‌دهند... مانند مزرعه سبز تای نین، کوانگ نگای... درختان موانع بیولوژیکی طبیعی هستند که به محدود کردن تأثیرات بر اکوسیستم اطراف مزارع کمک می‌کنند و در عین حال به تنظیم آب و هوای عمومی منطقه اطراف نیز کمک می‌کنند. در گرم‌ترین نقطه کشور - تای نین - در طول فصل اوج، مزرعه وینامیلک به لطف سیستم درختان سبز اطراف، همچنان می‌تواند دمای ۲۷ درجه سانتیگراد را در مناطق طویله گاوهای شیری حفظ کند. در عین حال، این شرکت به طور فعال در فعالیت‌های کاشت درخت سرمایه‌گذاری می‌کند و مناطق سبزی را تشکیل می‌دهد که به عنوان "مخزن‌های کربن" نیز شناخته می‌شوند تا انتشار گازهای گلخانه‌ای را جذب و خنثی کنند. به طور خاص، برنامه‌هایی مانند صندوق ۱ میلیون درخت برای ویتنام (که در سال ۲۰۲۰ با ۱,۱۲۱ میلیون درخت تکمیل شد)، پروژه کاشت درخت بدون آلودگی (۲۰۲۳-۲۰۲۷، با سرمایه‌گذاری ۱۵ میلیارد دونگ ویتنامی)، پروژه احیای جنگل‌های حرا در پارک ملی موی کا مائو... طبق اعلامیه وینامیلک، این همچنین یک صندوق درخت است که به مشاغل کمک می‌کند تا در آینده برای کارخانه‌ها و مزارع، درختان را خنثی کنند.

در ویتنام، وینامیلک یکی از کسب‌وکارهایی است که سهم مثبت زیادی در توسعه پایدارتر صنعت لبنیات داشته و در عین حال، روند دستیابی به انتشار خالص صفر تا سال ۲۰۵۰ را به شدت ترویج می‌دهد. از سال ۲۰۱۲، وینامیلک گزارش پایداری را مطابق با استانداردهای بین‌المللی منتشر کرده است تا شیوه‌های خود را به طور دقیق ثبت و ارزیابی کند.

وینامیلک همچنین اولین شرکت لبنی ویتنامی است که به طرح جهانی صنعت لبنیات در زمینه انتشار خالص کربن (Net Zero) - مسیرهایی به سوی تولید خالص کربن لبنیات (Pathways to Dairy Net Zero) پیوسته است، که ۱۸۰ سازمان را که بیش از ۴۰ درصد از تولید شیر جهانی را تشکیل می‌دهند، گرد هم می‌آورد. این طرح توسط فدراسیون بین‌المللی لبنیات (IDF)، چارچوب پایداری لبنیات (DSF)، پلتفرم جهانی لبنیات... با هدف بهبود یا معرفی راه‌حل‌هایی برای کمک به کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای در صنعت لبنیات جهانی و در کشورها برای دستیابی به انتشار خالص کربن صفر تأسیس شده است.

آقای برایان لیندسی، مدیر چارچوب جهانی پایداری لبنیات (DSF)، گفت: «ما مشتاقانه منتظر استقبال از وینامیلک در این فرآیند، به عنوان یک شرکت پیشرو و پیشگام در ویتنام هستیم.» و امیدواریم که همکاری عمیق‌تر با شرکت‌هایی مانند وینامیلک، فرصت‌هایی را برای شرکت‌ها و صنایع لبنی در کشورها برای دستیابی به انتشار صفر خالص (Net Zero) فراهم کند.

پس از بیش از ۴۷ سال توسعه، وینامیلک اکنون از نظر درآمد در بین ۴۰ شرکت بزرگ لبنی جهان و با ارزش تخمینی ۳ میلیارد دلار، جزو ۶ برند برتر لبنی در سطح جهان است. به گفته نماینده شرکت، این موفقیت تا حدودی به لطف چشم‌انداز توسعه پایداری است که این شرکت دهه‌ها پیش تعیین کرده است. خانم مای کیو لین، مدیر کل وینامیلک، گفت: «وینامیلک با نگاهی به سفر به سوی توسعه پایدار، متوجه شد که این مسیر درست است و خیلی زود تصمیم گرفت.» مدیرعامل وینامیلک همچنین گفت که مصرف‌کنندگان نیروی محرکه شرکت برای ادامه توسعه پایدار هستند، زیرا این یک مشکل چالش‌برانگیز است.

کارشناسان گام‌های وینامیلک در اجرای توسعه پایدار در کل زنجیره تولید به طور کلی و به ویژه در مزارع را ارزیابی می‌کنند، که نه تنها پیام‌های مثبتی را به جامعه تجاری داخلی منتقل می‌کند، بلکه به ارتقای صنعت لبنیات جهان نیز کمک می‌کند. وینامیلک علاوه بر افزایش ارزش برند، اخیراً تنها نماینده آسیای جنوب شرقی شده است که توسط برند فایننس در بین 5 برند برتر لبنیات پایدار در سطح جهان (طبق شاخص ارزش ادراک پایداری - SPV) قرار گرفته است. به طور خاص، امتیاز ادراک پایداری وینامیلک در بین 10 برند برتر (با 5.75 امتیاز) بالاترین است و از بسیاری از نام‌های بزرگ دیگر در صنعت لبنیات جهان پیشی می‌گیرد، در شرایطی که صنعت لبنیات ویتنام در مقایسه با بسیاری از کشورها، به ویژه از نظر توسعه پایدار، هنوز جوان است. آقای الکس هیگ، مدیر عامل آسیا - اقیانوسیه برند فایننس، گفت: " پایداری در حال تبدیل شدن به یک روند مهم است. وینامیلک در حال ترویج روند توسعه پایدار در صنعت مواد غذایی است و نیازهای مصرف‌کنندگانی را که به طور فزاینده‌ای در انتخاب غذا آگاه هستند، برآورده می‌کند. به لطف این، آنها همیشه محبوب‌ترین برند برای مردم ویتنام هستند." خانم بویی تی هونگ، مدیر اجرایی منابع انسانی، اداری و روابط خارجی وینامیلک، با شرکت در نشست «توسعه سبز - رویکردی مناسب برای برندهای ویتنامی» در چارچوب مراسم اعلام ۱۰۰ برند برتر و ارزشمند ویتنام ۲۰۲۳، تأکید کرد: « توسعه پایدار، هسته اصلی بهبود کیفیت زندگی، سلامت انسان و حفظ منابع ارزشمند برای نسل‌های آینده است. وینامیلک بر دستیابی به این هدف از طریق ارائه محصولات با کیفیت بالا، توسعه عناصر سبز و مشارکت فعال در فعالیت‌های مربوط به محیط زیست و جامعه تمرکز دارد.»