کمبود کدام ریزمغذی‌ها کودکان را بیشتر در معرض بیماری قرار می‌دهد؟

کودکانی که رشد کندی دارند و مرتباً بیمار می‌شوند، ممکن است دچار کمبود ریزمغذی‌ها، به ویژه آهن و روی، باشند. والدین برای تقویت سیستم ایمنی فرزندانشان باید این مواد مغذی را به صورت مکمل دریافت کنند.

در ۱۴ سپتامبر، دانشیار دکتر نگوین تی دیو توی، رئیس بخش اطفال بیمارستان دانشگاه پزشکی هانوی ، اظهار داشت که آهن در تولید لنفوسیت‌های T، سلول‌های ایمنی که به مبارزه با حملات ویروسی و باکتریایی کمک می‌کنند، نقش دارد. بنابراین، هنگامی که بدن کودک دچار کمبود آهن باشد، سیستم ایمنی بدن او ضعیف می‌شود.

روی همچنین نقش مهمی در سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند، زیرا هم یک جزء و هم یک کاتالیزور است و تولید عوامل ایمنی (ایمنی سلولی، ایمنی تطبیقی) را افزایش می‌دهد و در نتیجه یک سیستم دفاعی ایجاد می‌کند که به بدن در مبارزه با عوامل بیماری‌زا کمک می‌کند.

دکتر توی با بیان اینکه کودکان ممکن است دچار خستگی، خمیازه کشیدن مکرر، خواب آلودگی، عدم تمرکز و تحریک پذیری شوند، گفت: «اگر کودکان دچار کمبود روی و آهن باشند، دچار سوء تغذیه، اختلال رشد و افزایش حساسیت به عفونت ها و بیماری های ویروسی خواهند شد.» در موارد شدیدتر، کودکان ممکن است از اختلالات خواب، جذب ضعیف، اختلال رشد و افزایش حساسیت به بیماری های پوستی رنج ببرند.

والدین برای تأمین آهن و روی مورد نیاز فرزندانشان، مصرف گوشت گاو، تخم مرغ، صدف، حلزون، خرچنگ و برخی سبزیجات برگ‌دار را افزایش می‌دهند. (عکس: Gentleman's) — والدین برای تأمین آهن و روی، مصرف گوشت گاو، تخم مرغ، صدف، حلزون، خرچنگ و برخی سبزیجات برگ سبز را برای فرزندانشان افزایش می‌دهند. (عکس: *Gentlenursery)*

آمار موسسه ملی تغذیه نشان می‌دهد که میزان کمبود روی در کودکان شدید است و از هر سه کودک، یک نفر دچار کمبود آهن نیز هست. نکته قابل توجه این است که کمبود روی اغلب با کمبود آهن همراه است و برعکس. در همین حال، ثابت شده است که روی، آهن و ویتامین A نقش مهمی در بهبود ایمنی دارند.

بنابراین، دکتر توی توصیه می‌کند که برای تأمین آهن و روی مورد نیاز بدن، والدین به فرزندان خود غذاهایی مانند گوشت گاو، تخم‌مرغ، صدف، حلزون، خرچنگ و برخی سبزیجات برگ‌دار بدهند. در ابتدا، خانواده‌ها باید این غذاها را به مقدار کم به آنها بدهند و سپس به تدریج مقدار آن را افزایش دهند.

میزان جذب آهن و روی از غذا بسیار پایین است. در یک رژیم غذایی روزانه، بدن فقط ۵ تا ۱۵ درصد آهن و ۱۰ تا ۳۰ درصد روی را از غذا جذب می‌کند. بنابراین، پس از ۶ ماهگی، میزان کمبود روی و آهن در کودکان به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد، که اغلب هر دو کمبود به طور همزمان رخ می‌دهند. در نتیجه، در کودکان ۶ ماهه تا ۲ ساله، شکاف آهن و روی وجود دارد. والدین باید به طور فعال رژیم غذایی فرزندان خود را تکمیل کنند تا از کمبود طولانی مدت آهن و روی که می‌تواند بر سرعت رشد آنها تأثیر بگذارد، جلوگیری شود.

خانم توی گفت: «تغذیه مکمل‌های ریزمغذی با روی و آهن کافی، در کنار اقدامات حمایتی خارجی مانند افزایش بازی و فعالیت بدنی و محیط زندگی پاک، عامل کلیدی در دو برابر کردن ایمنی کودک است.»

افراد باید برای انتخاب محصولاتی که حاوی آهن و روی کافی برای تأمین نیاز روزانه آنها بدون ایجاد بیش از حد نیاز هستند، با متخصص تغذیه مشورت کنند. به عنوان مثال، آنها می‌توانند محصولاتی را انتخاب کنند که حاوی روی و آهن کافی با نسبت ۱:۱ باشند.

از دهه ۱۹۸۰، ویتنام برنامه‌ای را برای پیشگیری از کم‌خونی و فقر آهن، به رهبری مؤسسه ملی تغذیه، اجرا کرده است. در نتیجه، میزان فقر آهن در کودکان کاهش یافته است، اما همچنان بالاست. در حال حاضر، هیچ برنامه‌ای برای پیشگیری از کمبود روی وجود ندارد.

بنابراین، به گفته دکتر توی، لازم است اطلاع‌رسانی در مورد اطمینان از دریافت کافی مکمل‌های ریزمغذی‌ها، به ویژه آهن و روی، تقویت شود، زیرا این دو ریزمغذی نقش حیاتی در سلامت و رشد کلی کودکان خردسال دارند.

لو نگا

لینک منبع