بزرگترین اجرای هات پات سس ماهی ویتنام در رویداد رایحه جنگل یو مین

کمیته مردمی منطقه یو مین با هماهنگی واحدهای مربوطه، جشنواره عطر جنگل یو مین را با موضوع رنگ‌های یو مین ها افتتاح کرد. در اینجا، بازدیدکنندگان تجربه رفتن به بازار روستایی، خوردن غذاهای مخصوص منطقه جنگلی و خوردن بزرگترین هات پات سس ماهی در ویتنام را خواهند داشت.

بازسازی بزرگترین هات پات سس ماهی در ویتنام فرصتی برای گردشگران است تا غذاهای منحصر به فرد را در سرزمین جنگلی تجربه کنند - عکس: تان هوین

در تاریخ ۲۵ آوریل، در منطقه توریستی هونگ ترام در کمون نگوین پیچ، شهرستان یو مین، واحدها برای افتتاح جشنواره عطر جنگل یو مین ۲۰۲۵ با موضوع رنگ‌های یو مین ها هماهنگ شدند.

یو مین سرزمینی است که مورد علاقه طبیعت است و دارای منابع غنی و متنوع و جنگل‌های سبز وسیع می‌باشد.

یو مین همچنین یک پایگاه انقلابی، محل حفاظت، تحصیل و کار بسیاری از سربازان انقلابی است.

وقتی از یو مین نام می‌بریم، باید از حرفه سنتی زنبورداری نیز یاد کنیم که به عنوان یک میراث فرهنگی ناملموس ملی شناخته شده است.

هات پات عسل جنگلی یو مین و سس ماهی یو مین به عنوان یکی از ۱۰۰ سوغاتی ویژه ویتنامی شناخته شده و توسط انجمن ثبت ویتنام به عنوان بزرگترین هات پات لانه زنبوری و سس ماهی در ویتنام شناخته شده است.

صحنه بازار روستایی بازسازی شده است، با غرفه‌های فراوان که محصولات جنگل یو مین ها را می‌فروشند - عکس: تان هوین

آقای جیانگ هوانگ هون (سایت گردشگری بوم‌گردی هونگ ترام، منطقه یو مین، استان کا مائو ) مالک هات‌پات سس ماهی یو مین است که به عنوان بزرگترین هات‌پات سس ماهی در ویتنام شناخته می‌شود. او گفت که این هات‌پات با دقت و وسواس زیادی تهیه می‌شود. یک هات‌پات بزرگ با قطر ۱۲۵ سانتی‌متر و ارتفاع ۴۰ سانتی‌متر، حدود ۵۰ لیتر آب را در خود جای می‌دهد و ۱۸ کیلوگرم سس ماهی در آن استفاده می‌شود.

موادی که برای سس ماهی هات پات استفاده می‌شوند عبارتند از: سس ماهی آب شیرین، میگو، ماهی سرماری، ماهی سوف، مارماهی، شکم خوک، ماهی مرکب...

به طور خاص، بیش از 30 نوع سبزیجات برای تهیه و غوطه‌ور کردن در قابلمه داغ وجود دارد، مانند بادمجان، خربزه تلخ، لوبیا بالدار، نیلوفر آبی، اسفناج آبی، برگ سیب‌زمینی شیرین، برگ نارگیل، اسفناج آبی، سبزیجات تلخ، کرفس آبی، شاخه‌های جوان، گشنیز، شکوفه موز، درخت موز، سرخس آبی، سنبل آبی، کرفس آبی، میموسای آبی، علف لیمو...

آقای هون راز این کار را به اشتراک گذاشت: «برای تهیه آب لازم برای پخت هات‌پات، بیش از ۲۰۰ نارگیل تازه لازم است. هات‌پات پخته شده با آب نارگیل تازه، طعم شیرین و خنکی به غذا می‌دهد که با طعم شور سس ماهی ترکیب شده و طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند.»

آقای نگوین تان لیم، نایب رئیس کمیته مردمی منطقه یو مین، گفت: «بازسازی بزرگترین هات پات سس ماهی در ویتنام و لذت بردن مشتریان از آن، به ارتقای تصویر سرزمین و مردم یو مین در بین گردشگران داخلی و خارجی کمک خواهد کرد. این فرصتی برای حفظ و ارتقای ارزش‌های فرهنگی و تاریخی یو مین است و از این طریق تصویر یک سرزمین جنگلی صمیمی، امن و دوستانه را ارتقا می‌دهد.»

بسیاری از گردشگران توانستند به غذاهای دوران کودکی سخت و محروم خود بازگردند - عکس: تان هوین

تای شوان دین - بخش خان تین، منطقه یو مین، استان کا مائو - گفت که این اولین باری بود که به یک بازار روستایی رفت و دید که بسیار شلوغ است، با کالاهای متنوع، هات‌پات آنقدر خاص بود که یک بار آن را خورد و برای همیشه آن را به یاد آورد و خاطرات کودکی را به یاد آورد.

علاوه بر تبلیغ غذای هات‌پات یو مین، برگزارکنندگان همچنین بازار روستایی را با تمام محصولات زمین جنگلی یو مین بازسازی کردند. این غذاها مانند رشته‌ای پیوند دهنده هستند و خاطرات بسیاری از مردم را در مورد دوران سخت زندگی در زمین جنگلی زنده می‌کنند.

ادامه مطلب بازگشت به مباحث

THANH HUYEN - LE DAN - KHAC TAM

منبع: https://tuoitre.vn/trinh-dien-lau-mam-lon-nhat-viet-nam-tai-su-kien-huong-rung-u-minh-20250425171159272.htm