محصولات ساخته شده از گیاه سنتلا آسیاتیکا (گوتو کولا) توسط شرکت سهامی ساختمانی و تجاری فونگ کاچ موی (THQueenFarm) در نمایشگاه بهاره ۲۰۲۶ شرکت کردند. عکس: مشارکتکننده
لو ویت نگوک، مدیر تعاونی کشاورزی و دامداری دونگ نگو، با استفاده از فرصت استراحت، یک فنجان چای برای مهمانش ریخت و از «برخورد خوشیمن» خود با این گیاه بسیار معمولی گفت.
آقای نگوک که در یک منطقه کاملاً کشاورزی متولد و بزرگ شده بود، به همراه همسرش در سال ۲۰۱۲، ۳.۵ هکتار زمین در مزارع برنج نگو را اجاره کردند تا مزرعهای راهاندازی کنند. از بوتههای خرفه که در امتداد لبه برکه رشد میکردند، که آنها را به دلیل «خوشمزه و خاطرهانگیز بودنشان» نگه میداشتند و سپس برای استفاده خانواده به چند متر مربع گسترش میدادند، آقای نگوک هرگز تصور نمیکرد که این آغاز یک مسیر کاملاً جدید باشد: «در ابتدا، من فقط به پرورش سبزیجات برای خوردن فکر میکردم، اما به تدریج منطقه کاشت گسترش یافت و وقتی نتوانستیم همه آنها را بخوریم، آنها را در بازار فروختیم. چه کسی فکر میکرد که روزی «چیز بزرگی» بسازیم!»
داستان یک کشاورز ساده و فروتن مانند آقای نگوک، که در روستا متولد و بزرگ شده است، با طرحهای بزرگ آغاز نمیشود، بلکه با تجربیات بسیار واقعی زندگی همراه است. این تجربیات شامل فراز و نشیبهای فصل سبزیجات؛ قیمتهای بالا و فروش پایین؛ و نگرانی در مورد چگونگی مستقل کردن کسب و کار اسفناج آبی از بازار محلی است، تا همسرش مجبور نباشد سبزیجات را با نگرانی این طرف و آن طرف ببرد. آقای نگوک گفت: «ما نمیتوانیم فقط به فروش سبزیجات تازه تکیه کنیم؛ اگر میخواهیم مسافت زیادی را طی کنیم، باید آنها را فرآوری کنیم.»
آنها ایده خود را عملی کردند. در سال ۲۰۱۹، این زوج از بانک وام گرفتند و تصمیم گرفتند در ماشینآلات تولید پودر سنتلا با استفاده از یک فرآیند حلقه بسته، با رعایت دقیق استانداردهای ایمنی و کیفیت مواد غذایی، سرمایهگذاری کنند. بنابراین، پودر سنتلا خالص، پودر سنتلا با ماش، پودر سنتلا با دانههای نیلوفر آبی، پودر سنتلا با پنج طعم و اخیراً، چای سنتلا... به ترتیب تولید شدند. نکته قابل توجه این است که محصول پودر سنتلا خالص با رتبه OCOP 3 ستاره شناخته شده است - یک "گذرنامه" مهم برای تعاونی برای گسترش بازار خود و شرکت در برنامههای ترویج تجارت؛ پودر سنتلا با ماش و پودر سنتلا با دانههای نیلوفر آبی نیز مراحل درخواست برای دریافت نشان OCOP را تکمیل کردهاند.
به گفته آقای نگوک، ویژگی متمایز گیاه دونگ نگائو سنتلا آسیاتیکا در گونه باستانی آن، با برگهای کوچک و طعم غنی و منحصر به فرد آن نهفته است. علاوه بر این، استفاده از فناوری خشک کردن انجمادی به محصول کمک میکند تا رنگ طبیعی، عطر و محتوای مواد مغذی خود را حفظ کند. این عامل کلیدی است که منجر به بازخورد مثبت مصرفکنندگان و سفارشات به طور فزایندهای پایدار شده است. برای پاسخگویی به تقاضای بازار، این تعاونی در ماشینآلات فرآوری اضافی سرمایهگذاری کرده است. در حال حاضر، تعاونی کشاورزی و دامداری دونگ نگائو بیش از 2.5 هکتار سنتلا آسیاتیکا دارد که حدود 1 هکتار آن با بیش از 10 خانوار در این شهرستان مرتبط است و یک منطقه پایدار برای مواد اولیه برای محصولات فرآوری شده را تشکیل میدهد.
در THQueenFarm (بخش Luu Ve) - متعلق به شرکت سهامی ساختمانی و تجاری Phong Cach Moi، پس از بیش از 5 سال پیگیری مداوم کشاورزی پیشرفته، مسیر توسعه محصولات Centella asiatica تحت برند Thanh Hoa، نشانههای روشنی از خود به جا گذاشته و به تدریج Centella asiatica محلی را به قفسههای فروشگاههای بسیاری از استانها و شهرهای سراسر کشور آورده است.
از همان ابتدا، آقای تران ون تان - مالک THQueenFarm - به وضوح استراتژی ایجاد یک زنجیره تولید کامل را تعریف کرد. پس از بررسی و کسب اطلاعات در مورد مدلهای تولید کشاورزی با فناوری پیشرفته در ژاپن و اسرائیل، او مصمم شد تولید اسفناج آبی را طبق استانداردهای ارگانیک و VietGAP معرفی کند. او از یک زمین آزمایشی اولیه ۰.۵ هکتاری، آن را به یک منطقه تولید مواد اولیه ارگانیک گسترش داد و تولید را با تقریباً ۱۰۰ هکتار در بسیاری از مناطق استان مرتبط کرد. سال ۲۰۲۱ نقطه عطف مهمی بود، زمانی که THQueenFarm در یک خط فرآوری و فرآوری اولیه با فناوری پیشرفته، با استفاده از تجهیزات مدرن تهیه شده توسط یک سرمایهگذاری مشترک ژاپنی-ویتنامی، با ظرفیت فرآوری بیش از ۱ تن سبزیجات تازه در روز سرمایهگذاری کرد. کاربرد فناوری پیشرفته نه تنها به محصول کمک میکند تا ارزش غذایی، رنگ و طعم متمایز گیاه پونه کوهی Thanh Hoa را حفظ کند، بلکه از طریق برچسبهای ردیابی کد QR، نیاز به شفافیت مبدا محصول را نیز برآورده میکند - پیشنیازی برای گسترش بازارهای داخلی و بینالمللی.
پس از بیش از ۵ سال تلاش، THQueenFarm طیف متنوعی از محصولات مانند پودر سنتلا، چای کیسهای، ژله سنتلا، آغوز سنتلا و غیره را روانه بازار کرده است. این محصولات به وضوح نشان دهنده تغییر از مفهوم "محصولات کشاورزی سنتی" به غذای مناسب، با کیفیت بالا و سالم هستند که نیازهای مصرف کننده را برآورده میکند. برخی از محصولات سنتلای THQueenFarm به مقام ۴ ستاره OCOP دست یافتهاند و به نمایندگان نمونه کشاورزی با فناوری پیشرفته تبدیل شدهاند. پویایی THQueenFarm از طریق مدل همکاری آن با بسیاری از کشاورزان - انتقال فناوری، بذر، تکنیکهای کشت و تضمین خرید محصول - ایجاد یک شبکه تولید پایدار و هماهنگ در جامعه، و در عین حال کمک به ایجاد شغل و افزایش درآمد برای کارگران روستایی، بیشتر نشان داده میشود.
آقای تران ون تان، بدون توقف در محصولات فرآوری شده موجود، گفت: «در سال ۲۰۲۶، این شرکت در حال تحقیق و برنامهریزی برای سرمایهگذاری در یک خط فناوری برای استخراج جوهر ساپونین از گیاه سنتلا آسیاتیکا برای استفاده در حوزههای دارویی و آرایشی خواهد بود. هنگامی که این خط عملیاتی شود، منطقه تولید مواد اولیه سنتلا آسیاتیکا که حدود ۳۰۰ هکتار تخمین زده میشود، همچنان گسترش خواهد یافت و پایه و اساسی برای تولید در مقیاس بزرگ و توسعه یک زنجیره ارزش پایدار ایجاد خواهد کرد.»
در امتداد استان آفتابگیر و بادخیز تان هوآ، گیاه پنیورت (Pennywort) به شیوهی منحصر به فرد خود، تصاویری از منطقهی شمال مرکزیِ دشوار و چالشبرانگیز را تداعی میکند. پنیورتِ باریک، بیتکلف، اما مقاوم، به عنوان نمادی خاموش از سرزمینی از سختی و انعطافپذیری ایستاده است، جایی که مردم و گیاهان یاد میگیرند در میان آفتاب سوزان، بادهای داغ لائوس و فصول بارانی سخت، رشد کنند. این گیاه کوچک، که زمانی با شالیزارهای برنجِ دشوار مرتبط بود، فراتر از ارزش آن به عنوان یک غذای ساده و روستایی، اکنون داستان بزرگتری را با خود حمل میکند - داستانی از هویت کشاورزی محلی، آزادسازی پتانسیل آشناترین منابع و مسیری برای رفاه پایدار برای کشاورزان.
ویت هونگ
منبع: https://baothanhhoa.vn/tu-hao-nong-san-ban-dia-277840.htm
نظر (0)