اخیراً، ویتنام بار دیگر در فهرست ۱۵ غذای برتر جهان قرار گرفت. این نه تنها مایه افتخار است، بلکه فرصتی برای ارتقای تصویر این کشور و تأیید ارزش غذاهای سنتی در دوران مدرن است.
در اکتبر ۲۰۲۵، یک مجله آمریکایی، ویتنام را در فهرست «بهترین کشورهای جهان از نظر آشپزی در سال ۲۰۲۵» در رتبه چهارم قرار داد. کارشناسان توضیح میدهند که یکی از دلایل این امر، فراوانی مواد اولیه تازه از شالیزارهای برنج طلایی ویتنام است. بنابراین، غذاهای تهیه شده از برنج همیشه منبع الهام بسیاری از افراد در زمینه آشپزی بودهاند.
وو ترونگ نین (تولیدکننده محتوا) با افتخار اظهار داشت: «فقط در هانوی، بدون اینکه حتی جای دوری برویم، غذاهای نودل از دانههای برنج بسیار تازه و خوشمزه تهیه میشوند. روش ماهرانه ترکیب نشاسته با نودل و فو، همراه با ادویهها، طعمی فوقالعاده جذاب ایجاد میکند که میتوانید از صبح تا شب در هانوی آن را امتحان کنید و هنوز تمامش نکنید. من از این موضوع بسیار افتخار میکنم و الهام میگیرم.»
قرار گرفتن ویتنام در بین ۴ کشور برتر نه تنها به دلیل طعم غذاهایش، بلکه به دلیل تنوع در نحوهی لذت بردن از آنها نیز هست، به طوری که غذاهای خیابانی ساده در کنار شامهای مجلل سرو میشوند. بسیاری از سرآشپزهای حرفهای، با روحیهی حفظ هویت ملی، در حال تحقیق و انتخاب غذاهای تهیه شده از برنج برای ارائه به رستورانهای سطح بالا با مواد اولیهی گرانقیمت هستند.
سرآشپز نگوین ون خو گفت: «شما میتوانید از فرنی برنج، رولهای بهاری، ورمیشل لذت ببرید و بسیاری از رستورانها به غذاهای تهیه شده از برنج توجه زیادی دارند، بنابراین برنج در یک وعده غذایی بسیار مهم است. ترکیب برنج با مواد گرانقیمت نه تنها جایگاه برنج ویتنامی را ارتقا میدهد، بلکه به گردشگران کمک میکند تا غذاهای کشوری با تمدن دیرینه مبتنی بر برنج را به خاطر بسپارند.»
این دستاورد نه تنها مایه افتخار ویتنام است، بلکه فرصتهای بزرگی را برای ارتقای تصویر این کشور از طریق غذاهایش فراهم میکند. بسیاری از محصولات گردشگری با الهام از برنج نیز ساخته شدهاند، مانند واگن «دانه برنج» خط ۶ مترو واقع در نگو شا، با دین، هانوی، که به گردشگرانی که از ویتنام بازدید میکنند، نه تنها اجازه میدهد از برنج ویتنامی لذت ببرند، بلکه آن را درک کنند.
آقای نگوین دن هوی، نایب رئیس کمیته مردمی بخش با دین، هانوی، گفت: «در میان واگنهای قطاری که به نمایش فرهنگ کشت برنج اختصاص دادهایم، واگنی را به طور خاص برای برجسته کردن تمدن مبتنی بر برنج و معرفی بسیاری از غذاهای تهیه شده از برنج - که از ویژگیهای متمایز غذاهای ویتنامی است - طراحی کردهایم. در این واگن، ما به بازدیدکنندگان کمک میکنیم تا این غذاها را خودشان تحت راهنمایی متخصصان، صنعتگران و سرآشپزها تهیه کنند. سفیران اظهار داشتند که به کشورهای زیادی سفر کردهاند و فرهنگهای زیادی را تجربه کردهاند، اما واقعاً تحت تأثیر داستانسرایی ما در مورد غذاهای ویتنامی قرار گرفتهاند.»
غذاهای ویتنامی از دانه برنج به پلی فرهنگی تبدیل شدهاند که هر غذا منعکسکننده خلاقیت و هویت ملت است. همین ارزشها هستند که به ویتنام کمک میکنند تا به عنوان یک مقصد گردشگری چشمگیر در نقشه جهان قرار گیرد.
منبع: https://vtv.vn/tu-hao-ve-am-thuc-viet-nam-100251023144035633.htm
نظر (0)