درباره لا بنگ برای گوش دادن به «داستان‌سرایی» چای

پیش رویم سبزه‌ای وسیع بود. دامنه‌های ملایم و بادخیز. چای به چای متصل بود. چای به زمین متصل بود. چای به آسمان متصل بود. چای مردم را به رسوبات یک منطقه فرهنگی متصل می‌کرد. چای مردم را به مردمی با داستان‌های سختی اما درخشان از صلح متصل می‌کرد. ما رسیدیم، صدای چرخش زمین را شنیدیم، برگ‌های چای سبز را دیدیم، چای پررنگ را دیدیم و لبخندهای بی‌شماری را بر لبان کسانی دیدیم که زندگی خود را به محصولی که تای نگوین را تعریف می‌کرد، وابسته کرده بودند. نسل پس از نسل، داستان زمین چای در طول سفر مدام ما را آزار می‌داد.

«موسیقی سبز موج می‌زند».

رسوبات فرهنگی، عادات انسانی را تشکیل می‌دهند

وقتی گروه به لا بنگ رسید، باران بند آمده بود. قبل از آن، وقتی هنوز در اتوبوس از مرکز استان به اینجا نشسته بودیم، باران خیابان‌ها را کاملاً سفید کرده بود. به شوخی گفتیم که تای نگوین با یک "برکت آسمانی" از گروه استقبال کرد. گروه ما فقط بیش از بیست نفر بود، اما حضور کامل هر سه منطقه کشور در تای نگوین بود، برای سفری به سرزمین چای و گوش دادن به داستان‌هایی که نام این سرزمین را ساخته‌اند. تنها با پیشنهادی از روزنامه‌نگار لونگ بیچ نگوک و کمیته برگزاری مسابقه "صد سال مشهورترین چای"، ما مدام با هم تماس می‌گرفتیم تا برای این سفر هیجان‌انگیز قرار ملاقات بگذاریم.

لا بنگ در غرب منطقه قدیمی دای تو، تنها حدود ۱۰ کیلومتر از مرکز شهر، واقع شده و در امتداد دامنه رشته کوه تام دائو امتداد دارد. به گفته آقای ترونگ دوک نام، معاون مدیر مرکز اطلاعات استانی تای نگوین، این منطقه دارای منابع غنی گردشگری ، از اکوتوریسم محلی گرفته تا گردشگری فرهنگی، تاریخی و معنوی است. در اهداف توسعه آتی، استان، لا بنگ را به سمت بهره‌برداری تدریجی از این پتانسیل و مزیت برای ایجاد و توسعه گردشگری محلی جهت جذب گردشگران برای بازدید و تجربه سوق داده است. و مهم‌تر از همه، لا بنگ را به تعداد بیشتری از بازدیدکنندگان ویتنامی یا بین‌المللی نزدیک‌تر می‌کند.

شاید آقای نام خسته‌ترین فرد گروه ما بود، حداقل در تمام طول سفر از هانوی به تای نگوین، در مواجهه با بیش از بیست نفر از روزنامه‌نگاران و نویسندگان از سراسر کشور، بنابراین سوالات نیز متنوع بودند. با این حال، مهربانی و صداقتی که در چهره آفتاب‌سوخته این مرد که همیشه نگران توسعه منطقه چای استان بود، موج می‌زد، باعث می‌شد همیشه از او انتظار اطلاعات داشته باشیم.

خوشبختانه، او با دقت به تمام سوالات پاسخ داد. در واقع، آن شور و شوق را حتی در چای چینان صبح زود روی این تپه‌های چای سبز نیز یافتم. آنها همیشه هر مرحله از کاشت، چیدن تا خشک کردن چای و تولید محصولات نهایی را با جزئیات شرح می‌دادند. بنابراین، لا بنگ در چشم و قلب گروه ما سرشار از محبت عمیق بود.

به نظر می‌رسد رسوبات فرهنگی این سرزمین از دیرباز، شیوه زندگی مردم لا بنگ را شکل داده است. شخصیتی پرشور مانند عطر چای در طول سفر با ما همراه بود. راستش را بخواهید، در ذهن یک جنوبی که برای اولین بار به تای نگوین آمده بود، فقط اسم تان کونگ را شنیده بودم. چون در همه جای چایخانه‌های سایگون، مردم هنوز چای تان کونگ را به عنوان یک خوراکی لذیذ درجه یک با منطقه معروف کشت چای در شمال معرفی می‌کنند. بیشتر چایخانه‌ها برای متخصصان چای سایگون یا گردشگران بین‌المللی است، روی بسیاری از جعبه‌های چای تصاویری از سرزمین تان کونگ چاپ شده است.

داستان چای و سرزمین تان کونگ به روشنی توسط فروشنده تعریف شد. بنابراین وقتی پاهایم به سرزمین لا بنگ رسید، از زیبایی تپه‌ها شگفت‌زده شدم و وقتی فهمیدم که این سرزمین نقطه عطف درخشانی در تاریخ کشور دارد، احساساتم بیشتر برانگیخته شد.

من زمانی متولد و بزرگ شدم که کشور یکپارچه بود، بنابراین داستان‌های یک دوره دشوار و قهرمانانه از طریق داستان‌هایی که در درس‌های تاریخ، فیلم‌ها، داستان‌های اقوام و از گشت و گذارهایم در طول زندگی پرشور سفر به اینجا و آنجا آموختم، در من رشد کردند. سرزمین من هنوز هم بسیار زیباست! سرزمین من هنوز داستان‌های زیادی دارد که خودم چیز زیادی در مورد آنها نمی‌دانم! بنابراین در سفرهایم، همیشه به دنبال یادگیری داستان یک سرزمین هستم.

زیرا برای من، سرزمین، شخصیت مردم را شکل می‌دهد. نیم قرن گذشته است، زمانی که ما مشتاقانه منتظر شادی‌های روزهای بزرگداشت نقاط عطف قهرمانانه ملت هستیم، من خوش شانس بودم که داستانی درباره سرزمینی که در گذشته به تاریخ بزرگ جنگ مقاومت کمک کرده است، جمع‌آوری کنم. «لا بنگ» از طریق داستان دختری از انجمن ادبیات و هنر استان تای نگوین به عنوان گواهی بر تاریخ فرهنگی که زیبایی این سرزمین را آفریده است، در ذهن من پدیدار شد.

لا بنگ «آدرس قرمز» تای نگوین است. هین ترین با چشمان درخشانش، داستان قدیمی را با غرور جوانان امروزی به یاد می‌آورد. در اینجا، یادگاری از زادگاه اولین پایگاه حزبی کمیته حزبی استانی تای نگوین (در سال ۱۹۳۶) وجود دارد. این یادگار در دهکده لائو سائو بود و به عنوان یک اثر تاریخی ملی ثبت شده است. داستان فرزندان تای نگوین که بسیاری از رویاهای خود را کنار گذاشتند تا داوطلبانه در آن روز برای بازپس گیری تمامیت ارضی به جاده بروند، قلب ما را به تپش انداخت.

در طول دو جنگ مقاومت ملت، بسیاری از فرزندان تای نگوین رفتند و هرگز برنگشتند. بسیاری از مادران منتظر ماندند تا باد نقره‌ای شود و زندگی‌شان هنوز بدون دیدن فرزندانشان، حتی اگر فقط استخوان‌های فرسوده‌ای بودند، ادامه داشت. یا کسانی که بازگشتند، در تمام بدنشان نبودند، اما ایمانشان به استقلال کشورشان هنوز به روشنی می‌درخشید. هین داستان‌های زیادی تعریف کرد.

از هین پرسیدم چرا اینقدر خوب به یاد دارد. معلوم شد که در این سرزمین، علاوه بر چای، افرادی هم بودند که همیشه دلشان برای سرزمین پدری می‌سوخت. در نیمه راه سراشیبی، در چایخانه کائو دا نشستیم تا استراحت کنیم. برای هین از روزهای اوج همه‌گیری کووید-۱۹ در شهر هوشی مین گفتم، تیم پزشکی تای نگوین مستقیماً به مرکز شیوع رفت و دل بسیاری از مردم جنوب را گرم کرد. عکسی در یک بعد از ظهر بارانی گرفته شده بود، ۵ داوطلب از تای نگوین سوار ماشین از اورژانس به یک دهکده کوچک می‌رفتند. باران شدید و باد شدید باعث شد ۵ نفر با پیراهن سبز به هم بچسبند. عکس توسط داوطلب دیگری که سوار اتوبوس بعدی شده بود گرفته شده بود.

همان بعد از ظهر، این عکس باعث شد جامعه آنلاین از آن تعریف و تمجید کند. در واقع، این عکس تأثیر عمیقی بر من در مورد عشق مردم تای نگوین گذاشت. هین دختر کوچکی است، اما او مرا برای قدم زدن در خیابان شبانه درست در مرکز استان برد. آن شب قبل بود. هین مرا به اطراف برد و هر چیزی را که دیدیم به من معرفی کرد.

هین گفت که مرکز تای نگوین فقط یک پیاده‌روی است، اما برای دیدن کل استان، گاهی اوقات یک عمر کافی نیست، عزیزم! کلمات ملایمی که در یک شب سرد و بادخیز گفته شد، باعث شد بفهمم که این دختر چای چقدر وطن خود را دوست دارد. هین نیز مانند آن صبح در لا بنگ، جسورانه از من دعوت کرد تا به بتکده تان لا بروم. هین برای "اغوا کردن" من گفت که بتکده تان لا در مکانی بسیار زیبا واقع شده است، در اینجا که ایستاده‌اید می‌توانید ببینید که کل مزرعه لا بنگ با توجه به فصل تغییر رنگ می‌دهد. داستان دختر 9X از زمانی شروع شد که ما دامنه تپه ملایم را تا تپه چای کائو دا دنبال کردیم تا اینکه برای شروع سفر به داستان چای توقف کردیم، اما هنوز تمام نشده بود.

نامگذاری برای منطقه چای

گردشگران در مزارع چای عکس می‌گیرند.

راستش را بخواهید، وقتی به لا بنگ رسیدم و جرعه‌ای از چای سبز داغ را نوشیدم، طعم پرشور و طراوت‌بخش آن را حس کردم. رنگ چای سبز و طلایی براق بود. در ابتدا تند بود اما طعم آن شیرین بود. فنجان چای را به بینی‌ام نزدیک کردم و عطر قوی آن تا سوراخ‌های بینی‌ام پخش شد. هر چه بیشتر آن را استنشاق می‌کردم، عطر قوی‌تری در حفره بینی‌ام نفوذ می‌کرد و اگر نفس عمیقی می‌کشیدم، اغلب از مستی احساس سرگیجه می‌کردم.

برای کسی مثل من که بیش از بیست سال است چای تهیه شده از برگ‌های تازه چای می‌نوشد، این چای واقعاً عطر اغواکننده‌ای دارد. اما چیزی که بیشتر از همه در مورد چای لا بنگ دوست دارم، طعم ماندگار آن در گلو است. آن طعم شیرین و خنک، به تدریج به اعماق روده‌هایم نفوذ می‌کند.

لا بنگ دارای شرکت تعاونی چای لا بنگ و شرکت سهامی چای ها تای است که فضایی بزرگ برای نوشیدن چای، نمایش محصولات و منطقه فرآوری چای ساخته‌اند که می‌تواند از گروه‌های بزرگی از بازدیدکنندگان برای بازدید و تجربه پذیرایی و خدمات‌رسانی کند.

و از این تجربه، فوراً به این فکر افتادم که چرا لا بنگ در سراسر کشور به رسمیت شناخته نشده است؟ شاید باید با رسانه‌های دیجیتال و فناوری برای ترویج فرهنگ این سرزمین شروع کنیم. ما در پلتفرم‌های آنلاین شروع می‌کنیم و داستان سرزمین لا بنگ را می‌فروشیم، نه اینکه مثل الان فقط چای بفروشیم.

در فضایی دلنشین از نوشیدن چای لذت ببرید.

لا بنگ دارای نهر کِم است که از قله کوه سبز تام دائو سرچشمه می‌گیرد. این نهر زلال و پر پیچ و خم است. فرش‌هایی از جنگل‌های بکر در دامنه کوه تام دائو وجود دارد. مردم این منطقه هنوز بسیاری از ویژگی‌های فرهنگی سنتی منحصر به فرد، مانند آواز خواندن در تِن، عود تین، ملودی‌های محلی ملایم گروه‌های قومی تای و نونگ؛ ویژگی‌های فرهنگی سنتی، آداب و رسوم و شیوه‌های گروه قومی دائو مانند مراسم کاپ ساک، تِت نهای و ... را حفظ کرده‌اند.

غذاهای این منطقه متنوع و غنی است و غذاهای جذاب زیادی برای گردشگران دارد، مانند: جوانه‌های بامبوی وحشی، مرغ تپه‌ای، برنج چسبناک پنج رنگ، سبزیجات وحشی، غذاهای مختلف ماهی خاویاری... گفتگوی من و دکتر نگوین کین تو، روزنامه‌نگار نگوین هونگ لام تا ظهر ادامه داشت تا اینکه وارد نهری شدیم که در امتداد آن جریان داشت و بسیاری از خانواده‌ها از آن برای پرورش ماهی خاویاری، که تخصص تای نگوین است، استفاده می‌کنند. این برای من و لا بنگ کافی نبود تا تمام داستان‌های مربوط به چای در این سرزمین را بشنویم. اما، از این سفر، تای نگوین نه تنها در مورد چای، زمین، مردم، بلکه در مورد هویت فرهنگی مناطق چای که کمتر کسی از آنها اطلاع دارد، در من شکوفا شد.

منبع: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202509/ve-la-bang-nghe-che-ke-chuyen-c9e4921/