دارم برمی‌گردم شهر خودم تا کیک برنجی بخورم.

(دونگ نای) - ناگهان، با فرا رسیدن روزهای اولیه تابستان، متوجه شدم که صاحبخانه‌ام انگار دارد برای پختن کیک آماده می‌شود. با دیدن او که برنج چسبناک را با آب میوه گاس بخارپز می‌کرد تا رنگ قرمز ایجاد کند، و سپس دیدن سبد گاردنیا در کنار آن، ناگهان حس آشنایی به من دست داد. سپس گاردنیاها را بخارپز کرد تا آب آنها را بگیرد، که سپس از آن برای بخارپز کردن برنج چسبناک استفاده کرد و رنگ زرد آشنا و چشم‌نوازی ایجاد کرد. مدت‌ها بود که این کیک سنتی از زادگاهم را ندیده بودم، و این باعث شد که حسرت عمیقی برای خانه و هوس کیک برنج چسبناک که مدت‌ها بخشی از دوران کودکی من بود، در من بیدار شود.

در زادگاهم، هر وقت مادربزرگم کیک برنجی درست می‌کرد، ما بچه‌ها دور هم جمع می‌شدیم تا تماشا کنیم، چون این خوراکی دوران کودکی، هم یک میان وعده خوشمزه بود و هم ظاهر جذابی داشت. این کیک‌ها معمولاً در تابستان درست می‌شدند، زمانی که مواد اولیه در بهترین حالت خود بودند و فصلشان هم همین‌طور، برخلاف کیک‌هایی که در تمام طول سال فروخته می‌شوند.

بعد از اینکه برنج چسبناک را با میوه گاس و میوه گاردنیا بخارپز کردم تا به رنگ زرد مایل به قرمز درآید، اغلب به مادربزرگم کمک می‌کردم تا آنها را با هم مخلوط کند و سپس له کند تا یکدست شود. هر وقت او کیک برنج چسبناک درست می‌کرد، مقدار زیادی درست می‌کرد چون بچه و نوه‌های زیادی در خانه بودند. او معمولاً آنها را فقط برای مناسبت‌های خاص یا مراسم بزرگ درست می‌کرد. وقتی برنج چسبناک نرم و یکدست می‌شد، خمیر را پهن می‌کردند، نازک برش می‌دادند و سپس خشک می‌کردند. درست کردن مقدار زیاد نیاز به برش دقیق داشت، بنابراین در آن زمان، حیاط بزرگ جلوی خانه مادربزرگم همیشه پر از سبدها و سینی‌های برش‌های برنج چسبناک نرم و صاف بود که تمام حیاط را می‌پوشاند، درست مثل زمانی که برای درست کردن موز خشک، موز خشک می‌کرد. آفتاب باید داغ می‌بود تا خمیر سفت یا خیس نشود و همچنین عطر معطر خمیر خشک شده در آفتاب را داشته باشد.