در مورد منطقه کشت برنج چسبناک کی نوی

(Baothanhhoa.vn) - برنج چسبناک کی نوی که در زمین‌های حاصلخیز رشد می‌کند و توسط آب‌های شیرین زیرزمینی که از کمون کوانگ چیو عبور می‌کنند، تغذیه می‌شود، به خاطر بافت جویدنی، طعم شیرین و عطر فراموش‌نشدنی‌اش مشهور است. شاید به همین دلیل است که در سال 2021، برنج چسبناک کی نوی به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره شناخته شد.

مزرعه برنج چسبناک کی نوی در روستای سانگ، بخش کوانگ چیو.

برخلاف سایر انواع برنج که می‌توانند دو بار در سال کشت شوند، برنج چسبناک کی نوی فقط سالی یک بار قابل کشت است. در این زمان، مردم کمون کوانگ چیو با شور و شوق وارد فصل کاشت برنج چسبناک کی نوی می‌شوند. فضا پر از شور و نشاط و خنده‌های شاد در مزارع است.

گونه برنج چسبناک کای نوی، که اصالتاً اهل لائوس است، سال‌هاست که در کمون‌های مرزی غربی استان کشت می‌شود. این گونه در مورد شرایط خاک بسیار گزینشی عمل می‌کند؛ نمی‌توان آن را در هر جایی کشت کرد. برای اطمینان از رشد و توسعه بهینه، به زمین‌های مرتفع غنی از پتاسیم و منبع آب قابل اعتماد نیاز دارد. در ابتدا، مردم محلی این برنج را فقط برای مصرف روزانه یا برای تهیه کیک در طول جشنواره‌ها و تعطیلات کشت می‌کردند، بنابراین کل کمون کوانگ چیو تنها چند ده هکتار داشت و میانگین عملکرد آن 35 تا 40 کنتال در هکتار بود. مردم با درک اینکه گونه برنج چسبناک کای نوی برای خاک محلی مناسب است و برنج با کیفیتی تولید می‌کند، منطقه کشت را برای فروش تجاری آن گسترش دادند. در حال حاضر، کمون کوانگ چیو 400 هکتار زمین کشاورزی دارد که بیش از 300 هکتار آن با برنج چسبناک کای نوی کاشته شده است.

دلیل اینکه برنج کای نوی که در کوانگ چیو کشت می‌شود خوشمزه‌تر است، این است که این منطقه در مقایسه با سایر مناطق، شرایط خاک و آب و هوایی متفاوتی دارد. آفتاب فراوان، فتوسنتز خوبی را در گیاهان برنج امکان‌پذیر می‌کند و میانگین دمای سالانه بین ۲۸ تا ۳۰ درجه سانتیگراد در نوسان است. اختلاف دمای بین روز و شب نسبتاً زیاد است که از اتلاف انرژی جلوگیری کرده و تضمین می‌کند که دانه‌های برنج به طور مداوم با مواد مغذی تأمین می‌شوند. مردم تایلندی تبار کمون کوانگ چیو از طریق سکونت طولانی مدت، سیستم ارزشمندی از دانش بومی در تولید برنج را توسعه داده‌اند که با آگاهی قوی از حفاظت از منابع بذر کمیاب، منابع آب و محیط زیست برای توسعه پایدار کشاورزی همراه شده است. علاوه بر تکنیک‌های دیرینه کاشت و مراقبت از محصول، مردم محلی یاد گرفته‌اند که پیشرفت‌های علمی و فناوری را در تولید برنج به کار گیرند.

از زمانی که برنج کای نوی به یک کالای کشاورزی محبوب تبدیل شد، زندگی مردم در کمون کوانگ چیئو به تدریج بهبود یافته است. محصولات برداشت شده به محض برداشت فروخته می‌شوند؛ در واقع، بسیاری از معامله‌گران حتی باید مستقیماً به مزارع بیایند تا قبل از خرید برنج، سپرده‌گذاری کنند. مشتریان باتجربه نیز با ماشین‌های خود به مزارع می‌روند تا در مورد خرید پرس‌وجو کنند و این باعث می‌شود فصل برداشت در کوانگ چیئو حتی شلوغ‌تر هم بشود.

خانم لونگ تی نونگ، که در محیطی سرشار از عطر برنج چسبناک بزرگ شده بود و با آرزوی داشتن جایگاهی برای «غلات گرانبها»ی سرزمین مادری‌اش در بازار، شرکت تعاونی کشاورزی و جنگلداری چونگ تان را تأسیس کرد. این شرکت تعاونی با ۳۱ خانوار در این کمون برای تولید برنج کای نوی تحت برنامه OCOP همکاری می‌کند. این خانوارها پشتیبانی فنی، کود و کمک در فروش محصولات خود با قیمت‌های پایدار دریافت می‌کنند. این امر شرایطی را برای کشاورزان فراهم می‌کند تا با اطمینان خاطر این گونه خاص برنج را توسعه دهند، ارزش آن را افزایش دهند، بازار خود را گسترش دهند و به تدریج مشکل «برداشت‌های زیاد منجر به قیمت‌های پایین» را از بین ببرند.

به طور متوسط، شرکت تعاونی کشاورزی و جنگلداری چونگ تان در هر فصل حدود ۱۰۰ تن برنج چسبناک کای نوی برداشت می‌کند که معادل ارزش محصول برنج نهایی ۷۰۰ تا ۸۰۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر فصل است. اگرچه کشاورزان برنج خود را مستقیماً به شرکت تعاونی کشاورزی و جنگلداری چونگ تان نمی‌فروشند، قیمت فروش برنج چسبناک کای نوی به طور قابل توجهی بالاتر است. به طور خاص، در طول فصل اوج، برنج چسبناک کای نوی به قیمت ۳۰۰۰۰ تا ۴۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته می‌شود. محاسبات نشان می‌دهد که با قیمت‌های نسبتاً پایدار در دوره گذشته، کشاورزان برنج می‌توانند سودی معادل ۳ تا ۳.۵ میلیون دانگ ویتنامی در هر سائو در هر فصل، معادل ۷۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار در هر فصل، به طور قابل توجهی بالاتر از سایر محصولات محلی کسب کنند. خانم لونگ تی نونگ، مدیر شرکت تعاونی کشاورزی و جنگلداری چونگ تان، گفت: «به لطف کیفیت خوب و پشتیبانی در یافتن بازارها، برنج چسبناک کای نو به محض تولید به فروش می‌رسد. بازارهای اصلی در داخل استان و توزیع‌کنندگان اصلی در هانوی و استان نین بین هستند.»

با راهنمایی و حمایت کمیته حزب محلی و دولت، ما اطمینان داریم که برنج چسبناک کای نوی - یک محصول کشاورزی منحصر به فرد از کمون کوانگ چیو - به سرعت در بین مصرف کنندگان داخلی پذیرفته خواهد شد. این امر درآمد بالایی را برای مردم به ارمغان خواهد آورد و به طور مثبت به توسعه اجتماعی-اقتصادی و تلاش های کاهش فقر در این کمون مرزی کمک خواهد کرد.

متن و عکس‌ها: تانگ توی

منبع: https://baothanhhoa.vn/ve-vung-lua-nep-cay-noi-254679.htm