چرا افرادی که پروتئین زیادی مصرف می‌کنند باید به نوشیدن آب توجه کنند؟

پروتئین علاوه بر کمک به رشد عضلات، وظایف دیگری نیز انجام می‌دهد. در سطح سلولی، پروتئین به ترمیم بافت‌ها کمک می‌کند. بدن همچنین به پروتئین به شکل آنزیم‌ها برای کمک به هضم، انقباض عضلات، لخته شدن خون و تولید انرژی نیاز دارد. به گفته وب‌سایت سلامت Medical News Today (بریتانیا)، پروتئین همچنین در تشکیل بسیاری از هورمون‌ها نقش دارد که به حفظ سلامت پوست و مو کمک می‌کنند.

Vì sao người ăn nhiều protein cần chú ý uống nước?- Ảnh 1. — هنگام مصرف زیاد پروتئین، بدن برای دفع پروتئین و نیتروژن اضافی تولید شده از متابولیسم پروتئین به آب زیادی نیاز دارد.

وقتی نشاسته می‌خورید، بدن شما آن را به گلیکوژن تبدیل می‌کند. هر گرم گلیکوژن ۳ گرم آب را در خود نگه می‌دارد. اگر نشاسته زیادی بخورید، بدن شما آب زیادی را در خود نگه می‌دارد. با این حال، عکس این موضوع در مورد پروتئین صادق است. خوردن پروتئین زیاد می‌تواند به راحتی بدن شما را دچار کم‌آبی کند.

دلیلش این است که مصرف بیش از حد پروتئین به راحتی می‌تواند منجر به پروتئین اضافی شود. نه تنها این، بلکه فرآیند متابولیزه کردن پروتئین در بدن باعث ایجاد نیتروژن می‌شود. دفع همزمان پروتئین و نیتروژن اضافی باعث می‌شود کلیه‌ها سخت‌تر کار کنند و نیاز به آب افزایش یابد.

یک مطالعه منتشر شده در مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی نشان داد که رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا می‌توانند باعث کم آبی بدن شوند که ممکن است متوجه آن نشویم.

در این مطالعه، از پنج مرد خواسته شد که یک رژیم غذایی پرپروتئین (۳.۶ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز)، یک رژیم غذایی با پروتئین متوسط (۱.۸ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز) و یک رژیم غذایی کم پروتئین (۰.۸ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز) را دنبال کنند. این مطالعه چهار هفته به طول انجامید.

این تیم عواملی را که بر میزان مصرف آب تأثیر می‌گذارند، مانند میزان مصرف آب، ادرار، نیتروژن اوره خون، اسمولالیته پلاسما، وزن مخصوص ادرار و تعادل مایعات، ثبت کرد. هنگامی که این عوامل حذف شدند، تیم دریافت که رژیم غذایی پرپروتئین باعث از دست دادن آب بیشتری نسبت به رژیم‌های غذایی متوسط و کم پروتئین می‌شود.

در واقع، کم آبی بدن می‌تواند حتی اگر احساس تشنگی نکنید، بر بدن شما تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، هوس شیرینی می‌تواند نشانه هشدار دهنده کم آبی بدن باشد. ما برای آزاد کردن انرژی ذخیره شده به آب نیاز داریم، بنابراین وقتی دچار کم آبی بدن می‌شویم، بدن ما به منابع انرژی سریع مانند قند روی می‌آورد. این منجر به هوس شیرینی می‌شود.

کم آبی بدن همچنین می‌تواند باعث سردرد و از دست دادن تمرکز شود. دلیلش این است که مغز آب را ذخیره می‌کند و برای عملکرد صحیح به آن نیاز دارد. به جای نوشیدن یک فنجان قهوه، سعی کنید مقداری آب بنوشید.

یکی دیگر از نشانه‌های کم‌آبی بدن، احساس خستگی است. طبق گفته‌ی Medical News Today ، کم‌آبی باعث کاهش جریان خون می‌شود. این بدان معناست که قلب شما باید سخت‌تر کار کند که می‌تواند باعث خستگی شود.

لینک منبع