تحقیقات نشان می‌دهد که کدام نوع نشاسته به بهترین شکل از کاهش وزن پشتیبانی می‌کند.

هنگام تلاش برای کاهش وزن، کربوهیدرات‌ها اغلب اولین چیزی هستند که افراد حذف می‌کنند زیرا بسیاری معتقدند که کربوهیدرات‌ها چربی بدن را افزایش می‌دهند.

با این حال، متخصصان تغذیه می‌گویند بدن هنوز برای حفظ انرژی و کنترل گرسنگی به کربوهیدرات نیاز دارد. به گفته وب‌سایت سلامت Health ، نکته کلیدی انتخاب نوع مناسب کربوهیدرات است.

لوبیا

بهترین گروه غذایی برای کاهش وزن، حبوباتی مانند عدس، لوبیا سیاه، لوبیا قرمز یا سویا هستند. این گروه از کربوهیدرات‌ها سرشار از فیبر و پروتئین هستند و به بدن کمک می‌کنند تا برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کند و از پرخوری در طول روز جلوگیری می‌کند.

بهترین گروه‌های غذایی برای حمایت از کاهش وزن، حبوباتی مانند عدس، لوبیا سیاه، لوبیا قرمز یا سویای جوان هستند...

تصویرسازی: N.Vy با استفاده از هوش مصنوعی ساخته شده است

فیبر و پروتئین هضم را کند می‌کنند و در عین حال بدن را تحریک می‌کنند تا هورمون‌های سیری مانند PYY و GLP-1 را آزاد کند. این امر به طور طبیعی کالری دریافتی را کاهش می‌دهد و از کاهش چربی مؤثرتر پشتیبانی می‌کند.

یک متاآنالیز منتشر شده در مجله علوم غذایی و تغذیه در سال ۲۰۲۶ نشان داد گروهی که به طور منظم حبوبات مصرف می‌کردند، کاهش وزن قابل توجه، کاهش چربی بدن و کاهش دور کمر را تجربه کردند.

مطالعه دیگری که در سال ۲۰۲۰ در مجله تغذیه و متابولیسم روی ۲۴۶ زن منتشر شد، نیز خاطرنشان کرد که گروهی که لوبیا بیشتری مصرف می‌کردند، چربی شکمی کمتری نسبت به گروهی که لوبیا کمتری مصرف می‌کردند، داشتند.

در همین حال، یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ در مجله تغذیه که شامل ۳۴۵ نفر بود، تأیید کرد که فیبر، صرف نظر از میزان کالری دریافتی یا نسبت کربوهیدرات‌ها، پروتئین و چربی در رژیم غذایی، قوی‌ترین عامل تأثیرگذار بر اثربخشی کاهش وزن است.

پروتئین موجود در حبوبات علاوه بر کمک به کاهش چربی، به حفظ توده عضلانی در طول کاهش وزن نیز کمک می‌کند. این یک عامل حیاتی در دستیابی به بدنی خوش‌فرم‌تر پس از کاهش وزن است.

لوبیا سرشار از فیبر و پروتئین است.

برخی از انواع لوبیا حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر و پروتئین نسبت به سایرین هستند، بنابراین به کنترل گرسنگی و کاهش وزن مؤثرتر کمک می‌کنند.

تقریباً ۱۰۰ گرم عدس پخته‌شده تقریباً ۸ گرم فیبر و تقریباً ۱۸ گرم پروتئین فراهم می‌کند. سویای ژاپنی در هر ۱۵۵ گرم حاوی حدود ۱۵.۶ گرم فیبر و ۱۸.۵ گرم پروتئین است.

لوبیا سفید تقریباً ۱۹ گرم فیبر و ۱۵ گرم پروتئین در هر ۱۸۰ گرم لوبیای پخته شده فراهم می‌کند. در همین حال، ۱۰۰ گرم لوبیای سیاه حاوی حدود ۱۵ گرم فیبر و بیش از ۱۵ گرم پروتئین است.

لوبیا قرمز نیز مغذی است و تقریباً ۱۳ گرم فیبر و بیش از ۱۵ گرم پروتئین در هر ۱۷۵ گرم لوبیای پخته شده دارد.

علاوه بر لوبیا، سیب‌زمینی شیرین، تمشک و غلات کامل نیز به دلیل فیبر بالای خود به کاهش وزن کمک می‌کنند.

عکس: PH با استفاده از Gemini ایجاد شده است

سایر منابع سالم نشاسته

علاوه بر لوبیا، سیب‌زمینی شیرین، تمشک و غلات کامل نیز به دلیل فیبر بالای خود به کاهش وزن کمک می‌کنند.

سیب‌زمینی شیرین ویتامین A و ویتامین B6 را تأمین می‌کند و به شما کمک می‌کند مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید. تمشک سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به محافظت از سلول‌ها کمک می‌کند.

متخصصان تغذیه می‌گویند کربوهیدرات‌ها علت مستقیم افزایش وزن نیستند. کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند نان سفید، شیرینی یا نوشیدنی‌های شیرین اگر به‌طور منظم مصرف شوند، احتمالاً در افزایش چربی بدن نقش دارند.

برعکس، کربوهیدرات‌های پیچیده که سرشار از فیبر و پروتئین هستند، به کنترل بهتر گرسنگی، حمایت از کاهش وزن و حفظ سلامت در درازمدت کمک می‌کنند.

علاوه بر انتخاب نوع مناسب کربوهیدرات، یک رژیم غذایی سالم و ورزش منظم هنوز هم نقش مهمی در مدیریت وزن دارند.

منبع: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-chi-ra-loai-tinh-bot-ho-tro-giam-can-tot-nhat-185260531210218619.htm