۵ دلیل برای خوردن نخود فرنگی

نخود فرنگی - نخود فرنگی یک ماده آشنا است که نه تنها غذاها را از نظر بصری جذاب‌تر می‌کند، بلکه فواید تغذیه‌ای قابل توجهی نیز برای بدن فراهم می‌کند.

محتوا

• ۱. نخود فرنگی سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است.
• ۲. کنترل قند خون
• ۳. بهبود هضم غذا
• ۴. محافظت از سلامت قلب و عروق
• ۵. منبع ایده‌آل پروتئین گیاهی برای داشتن بدنی عالی.

در اینجا چند دلیل وجود دارد که چرا مردم باید نخود فرنگی را به منوی هفتگی خود اضافه کنند:

۱. نخود فرنگی سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است.

با وجود اندازه کوچکشان، نخود فرنگی ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای دارد. ۱۰۰ گرم نخود فرنگی آب‌پز تقریباً ۵ گرم پروتئین دارد، در حالی که نخود فرنگی خشک تقریباً ۸ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم دارد. آنها همچنین مقادیر قابل توجهی ویتامین A، C و K را به همراه مواد معدنی ضروری مانند آهن، فولات و منگنز تأمین می‌کنند.

به طور خاص، رنگ سبز نخود فرنگی از محتوای بالای آنتی‌اکسیدان‌ها، از جمله فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها (مانند لوتئین و زآگزانتین) و پلی‌فنول‌ها ناشی می‌شود. این ترکیبات به عنوان سپری عمل می‌کنند که سلول‌ها را از آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند، التهاب مزمن را به حداقل می‌رسانند و روند پیری را از درون کند می‌کنند .

نخود فرنگی منبع قابل توجهی از مواد مغذی برای بدن فراهم می‌کند.

۲. کنترل قند خون

برای کسانی که نیاز به مدیریت سطح قند خون دارند، نخود فرنگی به دلیل شاخص گلیسمی (GI) نسبتاً پایین، یک انتخاب غذایی طبیعی و مؤثر است. این به این دلیل است که نخود فرنگی سرشار از فیبر و پروتئین است - دو جزء کلیدی که هضم و جذب کربوهیدرات‌ها را کند می‌کنند.

خوردن نخود فرنگی به آزادسازی آهسته انرژی کمک می‌کند و سطح انسولین را در بدن پایدار نگه می‌دارد.

۳. بهبود هضم غذا

• 

فیبر بالای موجود در نخود فرنگی منبع غذایی ارزشمندی برای باکتری‌های مفید روده (پری‌بیوتیک‌ها) است. ۱۰۰ گرم نخود فرنگی پخته بیش از ۶ گرم فیبر دارد، در حالی که نخود فرنگی خشک حتی بیشتر (تقریباً ۸ گرم فیبر در هر ۱۰۰ گرم) فیبر دارد.

فیبر محلول : به نرم شدن مدفوع، جلوگیری از یبوست و پشتیبانی از حرکات روان روده کمک می‌کند.

فیبر نامحلول: میکروبیوم سالم روده را تغذیه می‌کند و در نتیجه سیستم ایمنی کلی را تقویت می‌کند، زیرا بخش زیادی از توانایی بدن در مبارزه با بیماری توسط سیستم گوارش تعیین می‌شود.

با این حال، به دلیل فیبر بالای آنها، برخی افراد ممکن است هنگام خوردن مقدار زیادی نخود فرنگی دچار نفخ شوند.

۴. محافظت از سلامت قلب و عروق

یک رژیم غذایی سرشار از نخود فرنگی، یک راه حل مناسب برای قلب است.

مواد معدنی مفید برای قلب: پتاسیم، منیزیم و کلسیم موجود در این لوبیا به تنظیم فشار خون و کاهش فشار روی دیواره رگ‌های خونی کمک می‌کند.

کاهش کلسترول: فیبر محلول می‌تواند به کلسترول بد (LDL) در سیستم گوارش متصل شده و آن را از بین ببرد و از ایجاد پلاک آترواسکلروتیک جلوگیری کند.

خواص ضد التهابی: اسیدهای آمینه و آنتی اکسیدان های موجود در لوبیا به محافظت از پوشش اندوتلیال رگ های خونی کمک می کنند و خطر سکته مغزی و سایر بیماری های جدی قلبی عروقی را کاهش می دهند.

۵. منبع ایده‌آل پروتئین گیاهی برای داشتن بدنی عالی.

اگر به دنبال منبع سالم پروتئین برای مدیریت وزن خود یا دنبال کردن یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات هستید، نخود فرنگی یک انتخاب عالی است.

پروتئین موجود در نخود فرنگی، همراه با فیبر، احساس سیری ایجاد می‌کند و هورمون‌های افزایش‌دهنده اشتها مانند گرلین را سرکوب می‌کند. این به شما کمک می‌کند تا به راحتی کالری دریافتی خود را بدون احساس خستگی کنترل کنید، از تقویت عضلات پشتیبانی می‌کند و اندامی باریک را حفظ می‌کند.

توجه داشته باشید که نخود فرنگی حاوی ترکیباتی به نام ضد مغذی‌ها است که میزان آهن و سایر مواد معدنی جذب شده توسط بدن از گیاهان را کاهش می‌دهد. بالاترین میزان ضد مغذی‌ها در نخود فرنگی خام یافت می‌شود. خیساندن و پختن نخود فرنگی این ضد مغذی‌ها را کاهش می‌دهد.

منبع: https://suckhoedoisong.vn/5-ly-do-nen-an-dau-ha-lan-169260527150516426.htm