فقط مقدار غذایی که می‌خورید مهم نیست، بلکه زمان خوردن کربوهیدرات‌ها نیز مهم است.

بدن به کربوهیدرات‌ها نیاز دارد زیرا آنها یکی از منابع مهم انرژی برای مغز، عضلات و بسیاری از فعالیت‌های زندگی هستند. اما وقتی بیش از حد مصرف شوند، کالری اضافی می‌تواند به راحتی منجر به افزایش وزن شود.

علاوه بر میزان غذایی که می‌خورید، زمان غذا خوردن نیز مهم است. طبق گفته وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات می‌تواند سطح قند خون متفاوتی داشته باشد، اگر صبح خورده شود در مقایسه با زمانی که آخر شب خورده می‌شود.

ورزشکاران می‌توانند بعد از تمرین یک میان وعده سبک کربوهیدراتی برای بازیابی انرژی خود مصرف کنند.

عکس: ایجاد شده توسط N. Quy از GM

صبح‌ها ، منابع کربوهیدرات باکیفیت را در اولویت قرار دهید.

طبق ریتم شبانه‌روزی طبیعی بدن، بدن معمولاً در طول روز، به خصوص صبح‌ها، نسبت به انسولین حساس‌تر است. انسولین هورمونی است که به انتقال گلوکز از خون به سلول‌ها برای ایجاد انرژی کمک می‌کند. وقتی حساسیت به انسولین بالاتر باشد، بدن کربوهیدرات‌ها را با کارایی بیشتری پردازش می‌کند و خطر ابتلا به هایپرگلیسمی بعد از غذا کمتر می‌شود.

در صبح، منابع کربوهیدرات با کیفیت مانند بلغور جو دوسر، سیب زمینی شیرین، برنج قهوه ای، نان گندم کامل یا میوه را در اولویت قرار دهید.

با این حال، بسیاری از مردم اکثر کربوهیدرات روزانه خود را عصرها مصرف می‌کنند. دلیل این امر این است که آنها در طول روز مشغول هستند و نسبتاً کم غذا می‌خورند و فقط بعد از اتمام کار، روی وعده‌های غذایی عصر تمرکز می‌کنند. این عادت می‌تواند برای متابولیسم مضر باشد.

مطالعه‌ای که در مجله‌ی Nutrients منتشر شد، نشان داد که خوردن یک وعده‌ی غذایی مشابه در شب، می‌تواند باعث افزایش سطح قند خون بعد از غذا در مقایسه با خوردن آن در صبح شود. دلیل این امر آن است که در شب، بدن برای آماده‌سازی خواب، ملاتونین بیشتری آزاد می‌کند. این هورمون بر فعالیت انسولین تأثیر می‌گذارد و باعث می‌شود بدن قند را با کارایی کمتری پردازش کند.

علاوه بر این، دستورالعمل‌های مصرف کربوهیدرات برای همه یکسان نیست. برای کسانی که مرتباً به باشگاه می‌روند، می‌دوند یا ورزش می‌کنند، زمان مصرف کربوهیدرات باید انعطاف‌پذیرتر باشد تا نیازهای فعالیت بدن را برآورده کند.

قبل از تمرین خود غذا بخورید.

خوردن کربوهیدرات قبل از تمرین می‌تواند به بازیابی انرژی عضلات کمک کند. بعد از ورزش، کربوهیدرات‌ها با پروتئین ترکیب می‌شوند تا به بازیابی گلیکوژن در عضلات کمک کرده و از ریکاوری عضلات پشتیبانی کنند.

برای مثال، کسی که بعدازظهر ورزش می‌کند، ممکن است برای ناهار برنج یا سیب‌زمینی بخورد و قبل از ورزش نیز مقداری میوه یا ماست مصرف کند. پس از تمرین، او همچنان می‌تواند مقدار متوسطی کربوهیدرات برای بازیابی انرژی مصرف کند. در این مورد، زمان ورزش مهم‌تر از این است که آیا کربوهیدرات را صبح یا عصر بخورد.

مهمتر از همه، کنترل صحیح وعده‌های غذایی بسیار مهم است.

برای افرادی که مقاومت به انسولین، پیش‌دیابت یا دیابت نوع ۲ دارند، خوردن بیش از حد نشاسته در عصر می‌تواند باعث افزایش شدید قند خون شود. این بدان معنا نیست که باید برنج را به طور کامل در شب حذف کنید. مهم‌تر از آن، باید اندازه وعده‌های غذایی خود را کنترل کنید، کربوهیدرات‌های دیرجذب را در اولویت قرار دهید و از خوردن غذا خیلی نزدیک به زمان خواب خودداری کنید. به عنوان مثال، طبق گفته Healthline ، مقدار متوسطی برنج با سبزیجات و ماهی معمولاً گزینه بهتری نسبت به خوردن نودل فوری یا شیرینی است.

منبع: https://thanhnien.vn/khong-chi-an-bao-nhieu-thoi-diem-an-tinh-bot-cung-rat-quan-important-185260509140408114.htm