«شاه خرچنگ‌ها» در مناطق پست که خرچنگ پرورش داده می‌شود.

در روستای تاپ لین، در بخش ترونگ چین، همه با محبت آقای له هوی دیپ را با نام «سلطان خرچنگ» صدا می‌زنند. این لقب از تصمیم ظاهراً بی‌پروای او برای اجاره زمینی در وسط یک شالیزار برنج کم‌ارتفاع، ساخت کلبه‌ای برای پرورش خرچنگ و ثروتمند شدن از طریق این موجودات کوچک ناشی می‌شود.

آقای دیپ نشان داد که چگونه می‌توان خرچنگ‌ها را برای ساختن لانه فریب داد.

یک صبح سرد، ما آقای دیپ را در امتداد جوی‌های آبیاری اطراف مزرعه ۲.۵ هکتاری‌اش دنبال کردیم. چیزی که بیش از همه ما را مجذوب خود کرد، کشف او در مورد چگونگی دیدن ورود و خروج خرچنگ‌ها به لانه‌هایشان بود. باید خیلی یواشکی عمل کنید، زیرا حتی کوچکترین صدای پا یا خش‌خش علف‌ها باعث می‌شود که آنها به سرعت به داخل سوراخ‌هایشان بخزند.

آقای دیپ گفت: «اینجا خرچنگ زیاد است، اما برای گرفتن آنها باید تله گذاشت و باید باتجربه بود.» آقای دیپ با اشاره به زمین وسیعی که اجاره کرده بود، توضیح داد که کل این منطقه قبلاً زمین‌های کشاورزی متروکه‌ای بود که زمین‌های بایر و نامناسب برای کشت برنج داشت. در سال ۲۰۱۶، پس از بازنشستگی، او آن را با هدف ایجاد یک مزرعه مختلط اجاره کرد. در ابتدا، او مدل‌های مختلفی را امتحان کرد، از پرورش گاو، خوک و اردک گرفته تا پرورش درختان میوه... اما زمین‌های بایر و پست نامناسب بودند.

آقای دیپ پس از بررسی‌های فراوان و حتی دوره‌ای که به دلیل محدودیت‌های مالی از سرمایه‌گذاری به طور کامل صرف نظر کرد، به بینش‌ها و مشاهدات ارزشمندی دست یافت. او متوجه شد که مزرعه‌اش در نزدیکی دهانه رودخانه ین واقع شده است، جایی که سطح آب به طور منظم بالا و پایین می‌رود و در نتیجه خرچنگ‌های فراوانی در آن وجود دارد که به سرعت تولید مثل می‌کنند و یک غذای محلی خاص تولید می‌کنند: خمیر خرچنگ. سپس از خود پرسید: «چرا مدلی را بر اساس همان حیواناتی که در مزارع رشد می‌کنند و در بین مردم محلی محبوب هستند، توسعه ندهم؟»

وقتی او در مورد ایده‌اش صحبت کرد، همه اقوامش به او توصیه کردند که پس از این همه سال کار، استراحت کند و تجدید قوا کند؛ هیچ‌کس باور نمی‌کرد که پرورش خرچنگ بتواند به یک کسب و کار تبدیل شود. در مورد همسایگانش، بسیاری از آنها با تصمیم او سرشان را تکان دادند. آنها فکر می‌کردند «پرورش خرچنگ» فقط یک شوخی است، زیرا خرچنگ‌ها همیشه به طور طبیعی در کنار رودخانه‌ها زندگی می‌کردند و چه کسی آنها را می‌گرفت تا پرورش دهد، اما مانند سرمایه‌گذاری‌های قبلی شکست می‌خورد؟ برخی حتی به او توصیه کردند که «وقت و پول خود را هدر ندهد»، اما او مصمم بود که این کار را انجام دهد، بنابراین به دنبال افرادی گشت که در مورد تکنیک‌های پرورش خرچنگ اطلاعات داشتند تا از آنها بیاموزند.

آقای دیپ گفت: «خرچنگ‌ها در محیط‌هایی با علف، خزه و جلبک رشد می‌کنند، نور صبح زود را ترجیح می‌دهند و بسیار مقاوم هستند. آن‌ها به طور طبیعی تولید مثل می‌کنند و نیازی به پرورش صنعتی ندارند.» برای شروع این مدل، او یک بیل مکانیکی استخدام کرد تا «خندق»هایی را در اطراف مزارع برنج حفر کند، هم برای هدایت آب و هم برای ایجاد یک محیط طبیعی برای زندگی و لانه‌سازی خرچنگ‌ها. او همچنین در امتداد کناره‌ها جگن کاشت تا خاک را حفظ کند و مکان‌هایی برای پنهان شدن ایجاد کند. طولی نکشید که علاوه بر خرچنگ‌هایی که آزاد کرد، خرچنگ‌های وحشی نیز برای ساختن لانه به مزارع هجوم آوردند.

به گفته آقای دیپ، پرورش خرچنگ‌های گلی به سرمایه‌گذاری زیادی نیاز ندارد. هزینه اولیه فقط اجاره یک بیل مکانیکی برای ایجاد محیطی مساعد برای خرچنگ‌ها است؛ پس از آن، تقریباً نیازی به سرمایه‌گذاری سنگین برای پرورش یا تغذیه آنها نیست. خرچنگ‌ها به طور طبیعی تولید مثل می‌کنند و منبع اصلی غذای آنها جلبک‌ها و پلانکتون‌هایی است که از جزر و مد به جا می‌مانند. او هر ماه افرادی را برای تمیز کردن جوی‌ها استخدام می‌کند تا جریان طبیعی آب تضمین شود. در غیر این صورت، خرچنگ‌ها طبق غرایز خود زندگی می‌کنند.

فصل برداشت خرچنگ هر ساله از ماه مارس تا ژوئیه ادامه دارد. او با هیجان تعریف کرد: «گرفتن خرچنگ خیلی لذت‌بخش است! ما از بطری‌های پلاستیکی ۱.۵ لیتری استفاده می‌کنیم، آنها را از وسط نصف می‌کنیم، در امتداد کناره‌های جوی‌ها قرار می‌دهیم و مقداری برنج برشته و خرد شده را به عنوان طعمه می‌پاشیم. پس از مدت کوتاهی، خرچنگ‌ها بوی آن را حس می‌کنند و به داخل تله‌ها می‌خزند. هر روز صبح، قدم زدن در کناره‌های جوی‌ها و دیدن تله‌های پر از خرچنگ مرا خوشحال می‌کند.» به لطف این مدل، خانواده او هر ساله حدود ۳ تن خرچنگ برداشت می‌کنند و آنها را با قیمت حدود ۸۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم می‌فروشند و درآمدی بالغ بر ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنامی به دست می‌آورند. آقای دیپ همچنین برنامه‌های خود را برای گسترش این مدل و ثبت نام برای صدور گواهینامه محصول OCOP برای عرضه خمیر خرچنگ ترونگ چین به بازار به اشتراک گذاشت.

به گفته تران ون تانگ، رئیس بخش اقتصادی کمون ترونگ چین، مدل پرورش خرچنگ آقای دیپ یک رویکرد نوآورانه است که با بهره‌گیری از خاک پست و مرطوب و منابع آب فراوان، خرچنگ‌ها را که قبلاً فقط برای تأمین نیازهای خانواده‌های منفرد در نظر گرفته می‌شدند، به یک مدل معیشتی تبدیل می‌کند که درآمد ایجاد می‌کند و به تغییر طرز فکر مردم در مناطق پست کمک می‌کند.

متن و عکس‌ها: دین گیانگ

منبع: https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm