انبار برنج چسبناک در حومه شهر

در طول دهه‌ها، برنج چسبناک در مزارع بخش آی کوک (های فونگ) ریشه دوانده و به یک ویژگی متمایز در چشم‌انداز کشاورزی حومه شهر تبدیل شده است.

کشاورزان در بخش آی کوک، برنج چسبناک را هم در فصل بهار و هم در فصل پاییز کشت می‌کنند.

نقاط قوت

در حالی که در سایر مناطق، برنج چسبناک معمولاً در طول فصل اصلی کشت کاشته و کشت می‌شود زیرا با این زمان از سال مناسب است و در درجه اول به بازار سال نو قمری خدمت می‌کند، در بخش آی کوک، این نوع برنج در بهار نیز کاشته و کشت می‌شود. کشاورزان اینجا برنج چسبناک را به دلیل شرایط مساعد رشد ترجیح می‌دهند. بسیاری از خانوارها نیز در ابتدا برنج معمولی را انتخاب کردند، اما پس از چند فصل، دوباره به برنج چسبناک روی آوردند و به آن پایبند مانده‌اند زیرا آن را مناسب‌تر یافته‌اند.

خانواده خانم فام تی توآ در منطقه مسکونی دونگ لین، طی دو فصل به طور مداوم بیش از ۵ سائو (تقریباً ۰.۵ هکتار) برنج چسبناک کشت کرده‌اند. به گفته خانم توآ، مردم محلی سنت دیرینه‌ای در کشت برنج چسبناک دارند. برنج چسبناک در مورد شرایط خاک انتخابی عمل می‌کند، به راحتی تحت تأثیر آب و هوا قرار می‌گیرد و عملکرد کمتری دارد، اما کیفیت آن، آن را به انتخابی ترجیحی برای کشاورزان تبدیل کرده است. خانم توآ با خوشحالی گفت: «در این محصول برنج بهاری، با وجود آب و هوای نامساعد و دمای بالای طولانی مدت که باعث زودتر رسیدن برنج شد، عملکرد برنج چسبناک ثابت ماند. خانواده من بیش از ۱ تن برنج تازه برداشت کردند که بیشتر آن را مستقیماً در مزرعه به بازرگانان فروختند.»

برنج تازه و چسبناک در بخش آی کوک مستقیماً از مزارع خریداری می‌شود.

خانواده خانم تران تی تو در منطقه مسکونی هوانگ شا ۱ بیش از یک هکتار برنج چسبناک کشت می‌کنند. این برنج سال‌هاست که منبع درآمد پایداری برای خانواده او بوده است. خانم تو گفت: «برنج چسبناک فقط کمی بیش از ۲ کنتال در هر سائو (تقریباً ۱۰۰۰ متر مربع) محصول می‌دهد و برای انواع خاص حتی کمتر، فقط ۱.۷ تا ۱.۸ کنتال در هر سائو، اما در عوض، بازده اقتصادی بالایی را فراهم می‌کند. علاوه بر این، برنج چسبناک تمایل دارد قیمت خود را بهتر حفظ کند و نسبت به برنج معمولی کمتر نوسان دارد. در فصل بهار، ما برنج چسبناک NV1 را کشت می‌کنیم که فروش آن آسان است و معمولاً برای تهیه کیک استفاده می‌شود. در فصل پاییز، ما عمدتاً نوع برنج چسبناک مخصوص «ناپ کای هوا وانگ» را برای عرضه به بازار در طول سال نو قمری تولید می‌کنیم.»

شاید برایتان جالب باشد

بیش از ۵۸۰۰۰ کارگر از های فونگ در چهار سال گذشته برای کار به خارج از کشور رفته‌اند.در طول دوره ۲۰۲۲-۲۰۲۵، شهر های فونگ ۵۸۰۰۰ کارگر خواهد داشت که تحت قرارداد در بازارهای کلیدی مانند ژاپن، کره جنوبی، چین و سنگاپور مشغول به کار خواهند شد.

بوی شله برنج پاییزیدر خنکای ملایم و آفتاب شفاف اواسط پاییز، در مزارع برنج گروه قومی تای در ارتفاعات تای نگوین، هر ساقه برنج چسبناک به رنگ سبز خامه‌ای درمی‌آید و عطری معطر از خود ساطع می‌کند. این عطر شیر تازه است که نشان می‌دهد برداشت محصول در زیباترین مرحله خود برای تهیه دانه‌های برنج جوان (cốm) است.

موارد تب دنگی در این شهر در معرض خطر بالایی قرار دارند.در حال حاضر، کل شهر دارای ۹ بخش و محله است که در معرض خطر بسیار بالای تب دنگی قرار دارند.

منطقه آی کوک، منطقه‌ای حومه‌ای در بخش غربی شهر های فونگ است. در طول سال‌ها، با وجود توسعه صنعت و خدمات تجاری، کشاورزان محلی به مزارع خود متعهد مانده‌اند و هرگز زمین‌های خود را آیش رها نکرده‌اند. علاوه بر این، این منطقه یک محصول کشاورزی متمایز به نام برنج چسبناک تولید کرده است.

افزایش ارزش تولید

منطقه آی کوک، مناطق تولید برنج غلیظ و چسبناک را توسعه داده و تولید و مصرف را تسهیل کرده است.

کشت برنج چسبناک یک شیوه کشاورزی دیرینه کشاورزان در بخش آی کوک است. در حال حاضر، این بخش در هر فصل بیش از ۷۰۰ هکتار برنج کشت می‌کند که برنج چسبناک بیش از ۸۰ درصد از این منطقه را تشکیل می‌دهد. اخیراً، به جای کشت بر اساس تجربه و عادت مانند گذشته، تحت هدایت دولت محلی، کشاورزان تولید را به صورت سیستماتیک سازماندهی کرده‌اند تا ارزش محصولات خود را افزایش دهند.

پیش از این، کشاورزان در بخش آی کوک، برنج چسبناک را به صورت تکه تکه و در مقیاس کوچک کشت می‌کردند و اغلب بذرهای خود را ذخیره می‌کردند و از نهال‌های دارویی استفاده می‌کردند که منجر به مراقبت پر زحمت و کیفیت پایین محصول می‌شد. در پاسخ به این امر، مقامات محلی مناطق کشاورزی متمرکز ۵ هکتاری یا بیشتر را برای ترویج تولید "یک منطقه، یک رقم، یک بار" ایجاد کرده‌اند. همزمان، آنها مکانیزاسیون را افزایش داده‌اند تا هزینه‌های ورودی را کاهش دهند و به تدریج عادات کشاورزی کشاورزان را تغییر دهند. کشاورزان در این مناطق متمرکز، انتقال فناوری و پشتیبانی جزئی از طریق لوازم کشاورزی دریافت می‌کنند. محاسبات نشان می‌دهد که کشت متمرکز ۱۵ تا ۲۰ درصد از هزینه‌های تولید را صرفه‌جویی می‌کند و در عین حال ۱۰ تا ۱۵ درصد بهره‌وری بیشتری در مقایسه با تولید در مقیاس بزرگ دارد. علاوه بر این، قیمت برنج چسبناک تازه معمولاً ۱۵ تا ۲۰ درصد بیشتر از برنج معمولی است و به کشاورزان این امکان را می‌دهد که تقریباً ۲۰ تا ۲۵ میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار در هر فصل سود کسب کنند.

خانم نگوین تی لان از منطقه مسکونی هوانگ شا ۱ گفت: «از زمانی که در منطقه کشت برنج غلیظ گلوتن‌دار شرکت کردم، متوجه شدم که تولید دیگر به سختی قبل نیست. ما نیروی کار را کاهش داده‌ایم و در هزینه‌های ورودی صرفه‌جویی کرده‌ایم. علاوه بر این، برنج به طور یکنواخت رشد می‌کند و در نتیجه بازده بیشتر و کیفیت بهتری دارد.»

شاید برایتان جالب باشد

برنج چسبناک، یک برنج مخصوص، در همه جا مشهور است.برنج چسبناک مخصوص های فونگ به خاطر عطر، طعم و بافت چسبناک ماندگارش شهرت جهانی دارد.

پولک‌های برنج موتری (Mễ Trì) روی آتش سرخ پخته می‌شوند و کوبیدن ریتمیک دسته هاون، آغاز فصل جدید را نشان می‌دهد.

برنج چسبناک کینگ ۶ سود بالایی به همراه دارد.در بهار ۲۰۲۵، مدل کشت برنج چسبناک King 6 نسبت به رقم برنج شاهد، راندمان اقتصادی بالاتری داشت.

به گفته آقای نگوین توان آن، نایب رئیس انجمن کشاورزان آی کواک وارد، کشت سنتی برنج چسبناک، تشکیل مناطق کشاورزی متمرکز را تسهیل کرده است. این امر به کشاورزان کمک می‌کند تا برای تولید به شیوه‌ای سیستماتیک و هماهنگ همکاری کنند. مقامات محلی همچنین در حال برنامه‌ریزی و توسعه راه‌حل‌هایی برای افزایش ارزش اقتصادی برنج چسبناک در واحد سطح هستند، به خصوص با توجه به اینکه زمین‌های کشاورزی در مناطق حومه شهر رو به کاهش است.

نگوین مو

منبع: https://baohaiphong.vn/vua-lua-nep-ven-do-545811.html