کمون سون دونگ: بهبود کیفیت محصولات OCOP.

BAC NINH - بر اساس پتانسیل و مزایای منحصر به فرد منطقه اقلیت‌های قومی، کمون سون دونگ (Bac Ninh) بر بهره‌برداری و بهبود کیفیت و شهرت محصولات OCOP تمرکز کرده و در ساخت مناطق روستایی جدید، نقشی برجسته ایفا می‌کند.

از دسامبر ۲۰۲۵، این کمون ۵ محصول دارد که به رتبه ۳ ستاره OCOP دست یافته‌اند، از جمله: شراب گیاهی نهو بائو، شراب گیاهی ون مو، شراب گیاهی مائو سون تو، نودل برنج بین پونگ و انگور سیاه پرورش یافته در گلخانه. نوامبر گذشته، ۳ محصول: شراب گیاهی نهو بائو، شراب مائو سون تو و نودل برنج بین پونگ توسط کمیته مردمی استان به عنوان محصولات صنعتی روستایی نمونه انتخاب شدند. این نتیجه نشان دهنده تغییر آشکار در طرز فکر تولیدی مردم منطقه کوهستانی سون دونگ از تولید پراکنده، در مقیاس کوچک و دستی به رویکردی کالامحور با تمرکز بر رعایت استانداردهای تولید ایمن، قابلیت ردیابی و ترجیحات مصرف‌کننده است. یکی از ویژگی‌های مشترک این محصولات این است که همه آنها بر اساس مواد اولیه محلی ساخته شده‌اند و با تجربه تولید سنتی جوامع اقلیت‌های قومی مرتبط هستند.

تأسیسات تولید شراب برنج گیاهی متعلق به یک شرکت تعاونی تجاری و خدماتی Lap.

در طول سال‌ها، اجرای راهکارهای مختلف توسعه OCOP (یک کمون، یک محصول)، با تمرکز بر استانداردسازی فرآیندها، گسترش حوزه‌های مواد اولیه، بهبود کیفیت و ترویج محصولات متمایز، به بسیاری از محصولات کمک کرده است تا جایگاهی در بازار پیدا کنند و فروش روان و افزایش بهره‌وری اقتصادی را تضمین کنند. تعاونی تجارت و خدمات An Lap در روستای Mat، متخصص در شراب برنج تخمیر شده با برگ سنتی، نمونه بارزی از این امر است. این تعاونی با به ارث بردن و توسعه هنر سنتی دم کردن شراب برنج تخمیر شده با برگ از اجداد خود، به طور مداوم بسته‌بندی، فرآیندهای تولید و کیفیت را بهبود می‌بخشد. تا به امروز، به شراب برنج تخمیر شده با برگ Nhu Hoa این تعاونی یک کد QR و بارکد اختصاص داده شده است. و این محصول از طریق نمایشگاه‌های تجاری و پلتفرم‌های تجارت الکترونیک تبلیغ و معرفی می‌شود. آقای نونگ کوک بائو، مدیر این تعاونی و عضوی از گروه قومی تای، گفت: «به طور متوسط، این واحد روزانه حدود ۶۰۰ لیتر شراب برنج تولید می‌کند که در روزهای اوج تولید به ۱۵۰۰ لیتر می‌رسد. این شراب با استفاده از مخمر برگ دم می‌شود، با روش‌های سنتی پخته می‌شود و در یک خط تولید خودکار بطری می‌شود، بنابراین مورد اعتماد بسیاری از مشتریان است. اخیراً، این تعاونی بیش از ۱ میلیارد دانگ ویتنامی برای گسترش کارخانه و نصب یک خط بطری‌سازی خودکار سرمایه‌گذاری کرده است. این امر فرآیند تولید را به شیوه‌ای علمی و بهداشتی سازماندهی مجدد کرده و ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کند.»

با توجه به اینکه کیفیت عامل کلیدی برای توسعه پایدار محصولات OCOP است، کمیته مردمی کمون سون دونگ بر برنامه‌ریزی مناطق تولیدی تخصصی و مزارع نمونه در مقیاس بزرگ تمرکز دارد تا منبع پایداری از مواد اولیه برای محصولات OCOP ایجاد کند. آنها همچنان به تبلیغ و معرفی محصولات ادامه می‌دهند. در عین حال، کمون از تولیدکنندگان می‌خواهد که فرآیندها و شرایط تولید ایمنی و بهداشت مواد غذایی را رعایت کنند؛ و از برچسب‌ها، لوگوها و رتبه‌بندی ستاره‌ها روی بسته‌بندی مطابق با مقررات استفاده کنند. کمون به وزارت اقتصاد وظیفه می‌دهد تا تولیدکنندگان را در استانداردسازی فرآیندهای تولید و ارتقاء رتبه‌بندی ستاره‌ها برای محصولات بالقوه راهنمایی کند.

بهبود کیفیت محصولات OCOP نه تنها انگیزه بیشتری برای تعاونی‌ها، گروه‌های تولیدی و مراکز تولیدی ایجاد می‌کند تا به طور مداوم کیفیت، شهرت و برند محصولات کشاورزی متمایز خود را تقویت کنند، بلکه سهم قابل توجهی در کمک به اجرای مؤثر برنامه‌های رفاه اجتماعی، ایجاد شغل و ایجاد درآمد پایدار برای مردم در مناطق اقلیت‌های قومی دارد.

 

متن و عکس‌ها: های وان

منبع: https://baobacninhtv.vn/xa-son-dong-nang-chat-luong-san-pham-ocop-postid434023.bbg