تپه‌های چای سبز، رنگی پر جنب و جوش از فراوانی و گرما.

منبع اصلی درآمد مردم دهکده فو تو (بخش وو تران) کشت چای و پرواربندی گاومیش است. با این حال، پایدارترین و پایدارترین منبع درآمد هنوز از کشت چای حاصل می‌شود. آقای هوانگ ون سی، رئیس دهکده، گفت: «به لطف کشت چای، زندگی مردم این دهکده رونق گرفته است. بسیاری از خانوارها از فقر رهایی یافته‌اند، توانایی ساخت خانه، خرید امکانات مدرن و داشتن زندگی پایدار را دارند.»

مردم همونگ در دهکده فو تو تجربیات خود را در تولید چای سالم به اشتراک می‌گذارند.

انقلابی در تفکر اقتصادی .

در دره‌ای کوهستانی و طولانی در کمون وو تران، دهکده فو تو زمانی «سرزمینی پربرکت» بود، جایی که مردم از مناطق پست برای کشت چای در آن ساکن می‌شدند. آقای لاو ون وو، چهره‌ای محترم در میان گروه قومی مونگ در تای نگوین ، گفت: «قبل از سال ۱۹۵۰، مردم از مناطق پست برای امرار معاش از طریق کشت چای به اینجا می‌آمدند. وقتی سرمایه‌ای به دست می‌آوردند، این زمین را می‌فروختند تا به شهر نقل مکان کنند. ما کسانی بودیم که آن را خریدیم و به زندگی با چای ادامه دادیم.»

از جاده بتنی منتهی به دهکده، می‌توان کوه‌ها را در همه جهات دید. برخی از بخش‌های رشته کوه فشرده و برخی دیگر برآمده هستند و منطقه‌ای پر از سختی را آشکار می‌کنند. زمین پیچیده است و شالیزارهای برنج کمیاب و برای تغذیه مردم کافی نیستند. بسیاری از روستاییان مجبورند برای خرید گاومیش به مناطق همسایه بروند تا پروار شوند و درآمد خود را افزایش دهند، یا برای دیگران کار می‌کنند تا زمین را برای خرید غذا و گذران زندگی‌شان صاف کنند.

در دوران سخت بود که مردم به ارزش اقتصادی کشت چای پی بردند. بسیاری از مردم به شوخی می‌گفتند: این انقلابی در تفکر اقتصاد خانواده است. آنها ساکن شدند، چای کاشتند تا غذا بفروشند و بخرند، به جای اینکه زمین را برای کاشت ذرت و تبدیل کردن مردان به مردان (نوعی غذای ویتنامی) صاف کنند.

آقای هوانگ ون سی، رئیس دهکده فو تو، گفت: در حال حاضر، این دهکده ۸۰ خانوار دارد که ۴۵ خانوار از قوم مونگ هستند. تا سال ۲۰۲۵، میانگین درآمد به ۴۷ میلیون دونگ ویتنامی/نفر/سال خواهد رسید. آنها نه تنها غذای کافی برای خوردن خواهند داشت، بلکه اکثر خانوارها پس‌انداز هم خواهند داشت...

هنگام صرف یک فنجان چای، گفتگو پیرامون کار چای‌سازی روستاییان بود. این امر به ویژه در مورد خانواده‌های همونگ که بیش از ۴۰ سال پیش از استان کائو بانگ مهاجرت کرده بودند، صادق بود. آنها که اصلاً بلد نبودند چای درست کنند، اکنون در همه چیز، از انتخاب نهال و تکنیک‌های کاشت گرفته تا مراقبت، برداشت و فرآوری چای، مهارت پیدا کرده‌اند. علاوه بر این، آنها چای با کیفیتی تولید می‌کنند.

برای اینکه چای واقعاً به یک محصول اقتصادی کلیدی تبدیل شود و برای مردم دهکده فو تو رفاه به ارمغان بیاورد، سفری طولانی طی شده است. نسل‌های متمادی از مقامات کشاورزی استان به میان مردم آمده‌اند و راهنمایی‌های عملی، سرمایه، بذر، پشتیبانی علمی و فنی و برخی تجهیزات فرآوری چای را در اختیار آنها قرار داده‌اند.

با هر بار برداشت چای، مردم دهکده فو تو مهارت‌های کشاورزی و تجربه تولید خود را بهبود می‌بخشند و در کشت چای فعال‌تر می‌شوند. در سال ۲۰۱۰، به دنبال راهنمایی‌های مأموران ترویج کشاورزی، روستاییان مزارع چای قدیمی را به کاشت گونه‌های جدید چای، عمدتاً LDP1 و TRI 777، تبدیل کردند.

تقریباً در همان زمان، منطقه کشت چای گسترش یافت و تا به امروز، مردم دهکده فو تو بیش از ۳۵ هکتار چای کاشته‌اند که عملکرد پایدار آن ۹۵ تن جوانه چای تازه در هکتار در سال است.

آقای لی ون تان، یک کشاورز چای باتجربه در روستا، در کنار مزرعه چای زمستانی خود، گفت: «با دیدن رشد خوب گیاهان چای و قیمت‌های خوب آنها، همه در روستا با اطمینان خاطر در کشت چای سرمایه‌گذاری کردند. چند سال پیش، من ۱۳ میلیون دانگ ویتنامی در یک سیستم آبیاری چای سرمایه‌گذاری کردم که ۵۰٪ آن را دولت تأمین کرد. به لطف آبیاری پیشگیرانه و مراقبت‌های فنی مناسب، خانواده من سالانه حدود ۱۰ تن برگ چای تازه از تقریباً ۵۰۰۰ متر مربع زمین برداشت می‌کنند.»

با نزدیک شدن زمستان، سرما در دره کوهستانی فو تو شروع به گزش می‌کند، اما بسیاری از مزارع چای، به لطف آبیاری و مراقبت پیشگیرانه روستاییان، هنوز جوانه‌هایی دارند که برای رسیدن به نور خورشید رقابت می‌کنند. علاوه بر خانواده آقای تان، در این دهکده، خانواده آقای هوانگ ون دانگ، خانواده آقای دو ون کین و پنج خانواده دیگر نیز زندگی می‌کنند که در نصب سیستم‌های آبیاری برای پرورش چای در فصل زمستان سرمایه‌گذاری کرده‌اند.

روستاییان دهکده فو تو در فصل زمستان در حال برداشت چای هستند.

آقای سونگ ون لی در گفتگو با ما گفت: «مزرعه چای من از منبع آب دور است و من فرصت نصب سیستم آبیاری را نداشته‌ام، اما به لطف مراقبت خوب، می‌توانم با اطمینان سالانه هفت محصول برداشت کنم. با نزدیک به ۲۰۰۰ متر مربع مزرعه چای، خانواده من سالانه بیش از ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنام درآمد دارند.»

گرما و راحتی به خانه برمی‌گردد.

وقتی صحبت از کشت چای می‌شود، مردم اغلب از خانواده‌هایی با سال‌ها تجربه مانند آقای ها کوک ویت، آقای ها دِ دان و آقای نگوین ون کوئین نام می‌برند. آن‌ها درک عمیقی از دانش علمی و فنی دارند و به‌طور فعال آن را با همه در روستا به اشتراک می‌گذارند. در مورد خانواده‌هایی که مزارع بزرگ چای دارند، خانواده خانم هوانگ تی هوا و خانواده آقای دونگ ون شوان هر کدام بیش از ۵۰۰۰ متر مربع زمین چای دارند.

بیشتر خانوارهای روستا برگ‌های تازه چای را به کارخانه‌های فرآوری محلی می‌فروشند. بسته به قیمت بازار، چای در صورت فراوانی به قیمت 20،000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم و در زمان‌های اوج مصرف تا 50،000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش می‌رسد. وقتی از آنها در مورد درآمدشان سوال شد، بسیاری از روستاییان با مهربانی لبخند زدند و گفتند: «ما دقیقاً به یاد نمی‌آوریم که در یک سال چقدر چای تازه برداشت می‌کنیم، اما می‌دانیم که از زمانی که شروع به چای درست کردن کرده‌ایم، دیگر لازم نیست نگران تمام شدن برنج باشیم و فرزندانمان در سرما کمبود لباس ندارند؛ بسیاری از خانواده‌ها تلویزیون، یخچال، ماشین لباسشویی، پلوپز برقی دارند و ما همیشه هر جا که می‌رویم تلفن همراه خود را همراه داریم.»

در عصر دیجیتال، وقتی گیاهان چای آماده برداشت هستند و به چیدن‌کننده نیاز دارند، مردم به سادگی اطلاعات را در زالو یا فیس‌بوک به اشتراک می‌گذارند. صبح روز بعد، افراد کافی در حاشیه مزرعه چای منتظر هستند. در پایان روز، جمع‌آوری‌کنندگان چای تازه در ابتدای قطعه زمین مستقر شده‌اند. پس از وزن کردن چای، پرداخت با کارت انجام می‌شود و نیاز به پول نقد از بین می‌رود. در روستا، فقط دو مکان وجود دارد که به طور مداوم چای را فرآوری می‌کنند: تعاونی چای فو دو سیف و یک تعاونی تولید چای ارگانیک که اکثر خانوارهای دارای مزارع چای را به مشارکت جذب می‌کند.

همچنین به این ترتیب است که مردم دهکده فو تو فرصت‌های بیشتری برای ملاقات، تعامل، به اشتراک گذاشتن تجربیات در تولید چای سالم و باکیفیت و ایجاد برند برای محصول خود ایجاد می‌کنند.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/xanh-doi-che-tuoi-mau-no-am-06d2a23/