ایجاد زنجیره پرورش و فرآوری جیرجیرک برای صادرات

در راستای توسعه پایدار کشاورزی و بهره‌برداری از منابع طبیعی، شرکت کریکت وان لیمیتد، پیشگام تحقیق و سرمایه‌گذاری در مدل پرورش جیرجیرک در جهت صنعتی بوده است. این شرکت (DN) یک سیستم مزرعه جیرجیرک در مقیاس بزرگ ایجاد کرده است که با ده‌ها خانوار کشاورز در کمون لوک هونگ، استان دونگ نای، مرتبط بوده و به تدریج یک منطقه پایدار و حرفه‌ای برای تولید مواد اولیه تشکیل داده است.

خط فرآوری محصولات کریکت در شرکت کریکت وان لیمیتد در بخش لوک نین، استان دونگ نای . عکس: بی. نگوین

درست در همین منطقه، کریکت وان همچنین در یک کارخانه فرآوری با استانداردهای بین‌المللی سرمایه‌گذاری کرد و با به‌کارگیری فناوری مدرن، پودر پروتئین و محصولات مبتنی بر جیرجیرک تولید کرد که به بازار داخلی عرضه و به بسیاری از کشورهای جهان صادر می‌شود.

پشت این مدل استارتاپی منحصر به فرد، آقای دانگ کائو نام، مدیر شرکت کریکت وان لیمیتد، قرار دارد. آقای نام با تفکر خلاق و چشم‌انداز بلندمدت خود، با موفقیت مقادیر زیادی سرمایه از سرمایه‌گذاران بین‌المللی جمع‌آوری کرده و پایه و اساس ساخت یک کارخانه مدرن فرآوری جیرجیرک را ایجاد کرده و به عرضه محصولات پروتئین حشرات ویتنامی به بازار جهانی کمک کرده است.

کاربرد فناوری پیشرفته در کشاورزی کریکت در مقیاس صنعتی

آقای دانگ کائو نام، داستان استارتاپ خود را به اشتراک گذاشت و گفت: «من تصمیم گرفتم کسب و کاری را با پرورش و فرآوری محصولات از جیرجیرک‌ها - یک منبع غذایی سرشار از پروتئین، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها - شروع کنم... این یک منبع پاک پروتئین است زیرا جیرجیرک‌ها فقط برای غذا و آب پرورش داده می‌شوند و از هیچ آنتی‌بیوتیکی استفاده نمی‌کنند. علاوه بر این، پرورش جیرجیرک برای محیط زیست بسیار پاک است، منبعی از پروتئین سبز است زیرا پرورش ۱ کیلوگرم جیرجیرک فقط به حدود ۱.۵ کیلوگرم غذا، ۲ لیتر آب و تقریباً بدون انتشار گازهای گلخانه‌ای نیاز دارد.»

آقای دانگ کائو نام مقایسه کرد: برای پرورش ۱ کیلوگرم گوشت، پرورش جیرجیرک بسیار اقتصادی‌تر از پرورش سایر حیوانات است، به خصوص از نظر حفاظت از محیط زیست. به طور خاص، برای پرورش ۱ کیلوگرم گوشت گاو و ۱ کیلوگرم جیرجیرک، هزینه خوراک جیرجیرک ۱۰ برابر کمتر است؛ زمان پرورش ۱۰۰ برابر کمتر است، مساحت زمین مورد استفاده ۱۰۰ برابر کمتر است، مقدار آب ۲۰۰۰ برابر کمتر است. به طور خاص، میزان انتشار گازهای گلخانه‌ای ناشی از پرورش جیرجیرک در مقایسه با پرورش گاو ۱۰۰ برابر کمتر است.

آقای نام و همکارانش پیشگامان سرمایه‌گذاری در کشاورزی پیشرفته جیرجیرک در مقیاس صنعتی هستند. آقای نام معرفی کرد: مزارع جیرجیرک در مقیاس بزرگ ساخته می‌شوند که در آنها جیرجیرک‌ها در مخازن پلاستیکی بزرگ که در طبقات مختلف طراحی شده‌اند تا در فضای کشاورزی صرفه‌جویی شود، پرورش داده می‌شوند. سیستم تأمین و برداشت آب آشامیدنی کاملاً خودکار است. از فناوری اینترنت اشیا برای کنترل و تنظیم محیط زیست استفاده می‌شود. این سیستم تأمین آب آشامیدنی خودکار همچنین اختراع انحصاری شرکت کریکت وان لیمیتد است. برای داشتن منبع غذایی برای جیرجیرک‌ها، او و همکارانش با دانشگاه‌ها همکاری نزدیکی دارند تا در مورد غذای تخصصی جیرجیرک‌ها از محصولات جانبی کشاورزی تحقیق و فرآوری کنند.

به گفته آقای نام، راهکار پرورش جیرجیرک در سینی‌های پلاستیکی بسیار انعطاف‌پذیر است زیرا جابجایی و تغییر آن آسان است و به ویژه به صرفه‌جویی در فضای کشاورزی کمک می‌کند. این یک مدل به راحتی قابل تکرار است. آقای نام گفت: یک مزرعه حدود ۱۲۰۰ متر مربعی، پس از یک ماه پرورش، می‌تواند ۸ تن جیرجیرک برداشت کند و حدود ۱۲۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر دسته، با سود حدود ۳۰٪، درآمد کسب کند. قبل از برداشت جیرجیرک، کشاورز اجازه می‌دهد جیرجیرک‌ها یک دسته تخم بگذارند و سپس از این منبع تخم برای جوجه‌کشی دسته جدیدی از نژادها استفاده می‌کند. کشاورزانی که در زنجیره پرورش جیرجیرک شرکت می‌کنند تا کارخانه‌های فرآوری را تأمین کنند، فقط باید در مزرعه سرمایه‌گذاری کنند، این شرکت به آنها جعبه قرض می‌دهد، غذا تهیه می‌کند، تکنیک‌های کشاورزی را منتقل می‌کند، بر فرآیند کشاورزی نظارت می‌کند و محصولات را مصرف می‌کند. برای راه‌اندازی یک مزرعه کوچک، کشاورزان فقط به سرمایه‌گذاری اولیه حدود ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنامی برای مشارکت نیاز دارند.

در حال حاضر، این شرکت در ۴ مزرعه بزرگ کریکت سرمایه‌گذاری کرده و با ده‌ها کشاورز کریکت برای ایجاد منبعی از مواد اولیه جهت تضمین کیفیت فرآوری همکاری کرده است. شرکت کریکت وان لیمیتد با ظرفیت تولید صدها تن جیرجیرک تازه، بزرگترین زنجیره مزارع کریکت خام در آسیا و ۳ شرکت برتر در جهان است.

به لطف مدل منحصر به فرد خود، استارتاپ کریکت وان در بسیاری از برنامه‌ها و پروژه‌های مورد حمایت سازمان‌های بین‌المللی شرکت کرده است که همگی مورد توجه قرار گرفته‌اند، مانند: استارتاپ کریکت وان در دور نهایی برنامه کارآفرینان اجتماعی جوان (YSE) که توسط بنیاد بین‌المللی سنگاپور (SIF) سازماندهی شده بود، جایزه‌ای را کسب کرد و با موفقیت سرمایه جذب کرد. استارتاپ کریکت وان همچنین در برنامه چالش فناوری کشاورزی منطقه مکونگ (MATCH 2018) که توسط دولت استرالیا و بانک توسعه آسیا (ADB) حمایت می‌شود، جایزه اول را کسب کرد.

مدیر شرکت کریکت وان لیمیتد، دانگ کائو نام

صادرات منابع پروتئین پاک به جهان

کارخانه فرآوری محصولات جیرجیرک این شرکت درست در منطقه پرورش جیرجیرک در شهرستان لوک نین سرمایه‌گذاری شد. در ابتدا، این منبع مواد اولیه عمدتاً صادر می‌شد زیرا مصرف آن در بازار داخلی دشوار بود. به لطف محصولاتی که گواهینامه‌های بین‌المللی را دریافت کرده‌اند، می‌توانند با محصولات مشابه از کشورهای دیگر رقابت کنند. در حال حاضر، این شرکت به خوبی به کشورهایی مانند اروپا، ژاپن، سنگاپور و غیره صادرات دارد.

آقای دانگ کائو نام گفت: شرکت‌ها روی فرآوری سرمایه‌گذاری می‌کنند، زیرا اگر جیرجیرک کامل را به بازار عرضه کنند، مصرف‌کنندگان بسیار کمی آنها را می‌پذیرند. بنابراین، شرکت‌ها با این ایده که اگر فرآوری منابع پروتئینی جیرجیرک را افزایش دهند، پذیرش مصرف‌کننده را افزایش می‌دهند، روی فرآوری عمیق تمرکز می‌کنند. اگر فناوری فرآوری وجود داشته باشد، محصولی که مصرف آن دشوار است، به یک غذای ویژه تبدیل می‌شود که مشتریان را جذب می‌کند.

این شرکت یک زنجیره بسته از پرورش، فرآوری و تجارت ایجاد کرده است. به طور خاص، این شرکت به طور مداوم در فرآوری جیرجیرک‌ها به بسیاری از محصولات غذایی مغذی برای عرضه به بازار مانند: تنقلات، آب جیرجیرک (نوشیدنی مغذی)، رشته فرنگی جیرجیرک و ... با یک خط فرآوری مطابق با استانداردهای بین‌المللی سرمایه‌گذاری می‌کند. این یک "گذرنامه" برای شرکت محسوب می‌شود تا بتواند کالاها را به زنجیره‌های بزرگ سوپرمارکت در ایالات متحده و اروپا عرضه کند.

آقای نام اظهار داشت: در مورد جیرجیرک‌ها، کشاورزان و فرآوری‌کنندگان هیچ بخشی را دور نمی‌ریزند. جیرجیرک‌ها به پودر خالص جیرجیرک، پودر جیرجیرک بدون روغن، پودر روغن کامل و غیره تبدیل می‌شوند. پاها، پوسته‌ها و بال‌های جیرجیرک‌ها پس از فرآوری، آسیاب شده و به خوراک دام، غذای مغذی و غیره تبدیل می‌شوند. کود خشک جیرجیرک به عنوان کود برای کمک به رشد بسیار خوب گیاهان استفاده می‌شود.

علاوه بر صادرات، محصولات فرآوری شده جیرجیرک این شرکت به سیستم Big C در شهر هوشی مین عرضه می‌شوند و در بسیاری از فروشگاه‌های خرده‌فروشی مدرن، جزو محصولات پرفروش هستند. محصولات این شرکت در سیستم‌های فروش عمده و پلتفرم‌های تجارت الکترونیک مانند FoofMap.Asia، Lazada، Shopee و غیره قرار گرفته‌اند.

نگوین تی هوانگ، عضو کمیته حزب استانی و نایب رئیس کمیته مردمی استان، در بازدید از مدل کشاورزی و فرآوری جیرجیرک شرکت کریکت وان لیمیتد در کمون لوک هونگ اظهار داشت: این یک مدل کشاورزی با فناوری پیشرفته است که زنجیره‌ای بسته از کشاورزی تا فرآوری و مصرف را تشکیل داده است. این مدل راندمان اقتصادی بالایی را به همراه دارد و می‌تواند برای کشاورزان و تعاونی‌ها تکرار شود. این استان تمام شرایط را برای مشاغل ایجاد خواهد کرد تا به گسترش سرمایه‌گذاری و ایجاد برند ادامه دهند.

بین نگوین

منبع: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/xay-dung-chuoi-nuoi-va-che-bien-de-xuat-khau-54f2162/