صنعت نوشیدنی ویتنام در حال گذار به سمت روندهای مصرف سبز است.

صنعت نوشیدنی در حال ورود به دوره‌ای از تحول قوی به سمت تولید پایدار، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و برآورده کردن روندهای مصرف سبز در عصر اقتصاد چرخشی است.

اخیراً، در کارگاه «صنعت نوشیدنی ویتنام در عصر جدید: روندها، چالش‌ها و فرصت‌ها» که توسط انجمن آبجو - الکل - نوشیدنی ویتنام (VBA) با همکاری سایر سازمان‌ها در شهر هوشی مین در 7 نوامبر برگزار شد، کارشناسان و کسب‌وکارها این دیدگاه را به اشتراک گذاشتند که صنعت نوشیدنی نقش مهمی در فرآیند توسعه سبز و تحقق هدف ویتنام برای انتشار صفر خالص گازهای گلخانه‌ای ایفا می‌کند.

دکتر نگوین ون ویت، دانشیار و رئیس VBA، گفت که صنعت نوشیدنی هر ساله بیش از ۶۰،۰۰۰ میلیارد دونگ ویتنام به بودجه ملی کمک می‌کند و میلیون‌ها شغل در کل زنجیره ارزش، از کشاورزی، تولید گرفته تا لجستیک، توزیع و خرده فروشی، ایجاد می‌کند. با این حال، بازار مصرف به سرعت در حال تغییر است و مستلزم آن است که مشاغل با انعطاف‌پذیری سازگار شوند، تحول سبز را ترویج دهند و از فناوری مدرن برای همگام شدن با «عصر رشد ملی»، دوره‌ای که ویتنام شتاب می‌گیرد و به پیشرفت‌های اقتصادی دست می‌یابد، استفاده کنند.

در مواجهه با افزایش تقاضا برای ایمنی، سلامت و پایداری مواد غذایی، کسب‌وکارهای نوشیدنی مجبور به نوآوری در روش‌های تولید و حرکت به سمت فناوری‌های سازگار با محیط زیست شده‌اند. در این کارگاه، آقای تران مین تریت، نماینده ارشد گروه سونتار (سنگاپور)، اظهار داشت که راه‌حل‌های پیشرفته فناوری غشایی، مسیری بالقوه را برای کسب‌وکارهای نوشیدنی ویتنامی باز می‌کنند و به بهبود کیفیت محصول، بهینه‌سازی هزینه‌ها و توسعه پایدار از طریق صرفه‌جویی در انرژی و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای کمک می‌کنند.

به گفته آقای تریت، شرکت سانتار در حال حاضر سیستم‌های فیلتراسیون غشایی مورد استفاده در تولید نوشابه، چای، قهوه، آبمیوه و شراب‌های صنعتی را ارائه می‌دهد - حوزه‌هایی که ویتنام در آنها نقاط قوت صادراتی دارد. به طور خاص، فناوری فیلتراسیون غیرگرمایی به حفظ طعم‌های طبیعی، کاهش مصرف انرژی و فاضلاب و رعایت استانداردهای بین‌المللی ایمنی مواد غذایی کمک می‌کند.

در کنار نوآوری‌های تکنولوژیکی، به کسب‌وکارهای نوشیدنی توصیه می‌شود که در انرژی‌های تجدیدپذیر سرمایه‌گذاری کنند، انتشار گازهای گلخانه‌ای را در طول زنجیره تأمین مدیریت کنند، استفاده از بسته‌بندی‌های سازگار با محیط زیست را افزایش دهند و یک مدل تولید بسته ایجاد کنند. این نه تنها یک الزام روند جهانی است، بلکه مسئولیتی در تعهد ویتنام به انتشار صفر خالص تا سال ۲۰۵۰ است.

در زمینه سیاست‌گذاری، دانشیار دکتر نگوین دین تو، معاون مدیر موسسه سیاست و استراتژی کشاورزی و محیط زیست ( وزارت کشاورزی و محیط زیست )، گفت: «تحول سبز دیگر یک الزام مدیریتی نیست، بلکه فرصتی برای بهبود رقابت‌پذیری، جذب سرمایه‌گذاری و دستیابی به روندهای مصرف پایدار است.»

آقای تو همچنین اظهار داشت که وقتی چارچوب قانونی، زیرساخت‌های بازیافت و فناوری داخلی تکمیل شوند، صنعت نوشیدنی ویتنام می‌تواند به طور کامل به یکی از بخش‌های پیشگام اقتصاد سبز ملی تبدیل شود.

در مواجهه با تغییرات بازار، مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای به محصولات ایمن و سازگار با محیط زیست علاقه‌مند شده‌اند و این امر فشار مثبتی را برای تغییر کسب‌وکارها ایجاد می‌کند. بسیاری از برندهای داخلی سرمایه‌گذاری در زنجیره‌های تولید سبز، استفاده از انرژی خورشیدی، بازیافت فاضلاب و افزایش نسبت بسته‌بندی‌های قابل استفاده مجدد در محصولات را آغاز کرده‌اند.

به گفته خانم چو تی وان آن، معاون رئیس و دبیرکل VBA، درک زودهنگام روندهای مصرف سبز نه تنها به کسب‌وکارها کمک می‌کند تا با سیاست‌ها و سلیقه‌های مصرف‌کننده مطابقت داشته باشند، بلکه فرصت‌های بزرگی را در صادرات، به‌ویژه به بازارهایی با الزامات بالای استانداردهای زیست‌محیطی مانند اتحادیه اروپا، ژاپن و کره، ایجاد می‌کند.

با پتانسیل توسعه آزاد و حمایت سیاستی، صنعت نوشیدنی ویتنام با یک نقطه عطف بزرگ روبرو است، جایی که هر بطری آب، هر قوطی آبجو یا هر فنجان قهوه نه تنها طعم خود را حفظ می‌کند، بلکه تعهدی سبز برای آینده پایدار اقتصاد ویتنام را نیز در بر می‌گیرد.

---

برچسب‌ها: توسعه پایدار، مصرف سبز

منبع: https://moit.gov.vn/phat-trien-ben-vung/nganh-do-uong-viet-nam-chuyen-minh-theo-xu-huong-tieu-dung-xanh.html