صادرات خرچنگ به چین: مزایا و چالش‌های جدید

در سال ۲۰۲۵، ویتنام برای اولین بار به تامین‌کننده اصلی خرچنگ دریایی به چین تبدیل خواهد شد، در بحبوحه افزایش شدید واردات چین و اعمال تعرفه‌های اضافی بر کالاهای کانادایی. خرچنگ دریایی ویتنامی با فرصت بزرگی برای تثبیت موقعیت خود روبرو است. با این حال، با بازگشت رقبای اصلی به بازار و افزایش تقاضای بازار، سال ۲۰۲۶ به عنوان آزمونی برای تاب‌آوری کل زنجیره صنعت در نظر گرفته می‌شود.

چرا خرچنگ دریایی چنین افزایش محبوبیتی را تجربه می‌کند؟

طبق گزارش انجمن فرآوری و صادرات غذاهای دریایی ویتنام (VASEP)، مصرف غذاهای دریایی در چین به وضوح تقسیم‌بندی شده است. گروه مصرف‌کننده «مراقب بودجه» خرید محصولات ارزان‌قیمت خود را افزایش می‌دهد، در حالی که بخش کالاهای لوکس قدرت خرید بالایی را حفظ می‌کند و تقاضا برای محصولات باارزشی مانند میگوی بزرگ، غذاهای دریایی زنده مانند خرچنگ و محصولات فرآوری‌شده/مناسب را افزایش می‌دهد. گسترش خرده‌فروشی مدرن، تجارت الکترونیک و رستوران‌های زنجیره‌ای نیز در «دور کردن» مصرف‌کنندگان از بخش میگوی منجمد ارزان‌قیمت و ایجاد فضای بیشتر برای محصولات لوکس، از جمله خرچنگ، نقش دارد.

ویتنام برای اولین بار به تامین کننده اصلی خرچنگ دریایی به چین تبدیل شده است. عکس: VC

کارشناسان معتقدند که این تصویر برای عرضه خرچنگ دریایی مهم است زیرا کالایی وابسته به درآمد است و اغلب زمانی که تقاضا برای «غذای خوشمزه، تجربیات منحصر به فرد و وعده‌های غذایی جشن» بهبود می‌یابد، رشد سریعی را تجربه می‌کند. در عین حال، تمایز مصرف‌کننده بر بخش میان‌رده فشار می‌آورد، در حالی که بخش‌های محصولات لوکس و «راحتی» رشد پایدار خود را حفظ می‌کنند - دقیقاً جایی که ویتنام از نظر کیفیت، تطبیق‌پذیری و فرآوری برتری دارد.

VASEP با استناد به داده‌های اداره کل گمرک چین، گزارش داد که چین در سال ۲۰۲۵، ۶۹،۷۷۴ تن خرچنگ دریایی وارد خواهد کرد که افزایش قابل توجهی نسبت به ۶۰،۸۳۴ تن در سال ۲۰۲۴ است. در همین حال، در سال ۲۰۲۴، کانادا با ۲۶۹۲۰ تن بزرگترین تأمین‌کننده بود که تقریباً ۴۴٪ از کل واردات را تشکیل می‌داد. ویتنام با ۱۰،۸۶۵ تن، معادل حدود ۱۸٪، در رتبه دوم قرار گرفت. در سال ۲۰۲۵، وضعیت برعکس شد. ویتنام با ۲۴۰۶۷ تن به صدر جدول صعود کرد که تقریباً ۳۴.۵٪ از سهم بازار را تشکیل می‌داد. واردات کانادا به شدت به ۱۵،۳۵۵ تن (حدود ۲۲٪) کاهش یافت. ایالات متحده به ۹۹۳۱ تن (۱۴.۲٪) رسید، در حالی که استرالیا به ۶۹۵۰ تن (تقریباً ۱۰٪) افزایش یافت که نشان دهنده تنوع آشکار منابع تأمین چین است.

یکی از عوامل کلیدی این تغییر، سیاست تعرفه‌ای است. از 20 مارس 2025، چین 25 درصد تعرفه اضافی بر بسیاری از محصولات دریایی کانادا، از جمله خرچنگ دریایی، اعمال کرد. با توجه به اینکه این محصول با ارزش بالا اما حساس به قیمت است، این تعرفه باعث شد کالاهای کانادایی کمتر رقابتی باشند و واردکنندگان را مجبور به جستجوی منابع جایگزین کرد. در آن زمان، ویتنام با مزیت نزدیکی جغرافیایی، زمان تحویل سریع، گزینه‌های حمل و نقل انعطاف‌پذیر و به ویژه مناسب بودن آن برای محصولات زنده/تازه - که عنصر حیاتی بازار خرچنگ دریایی است - ظهور کرد. تا اوایل سال 2026، توافقی بین چین و کانادا تعرفه 25 درصدی بر خرچنگ دریایی و لابستر کانادایی را از اول مارس 2026 حذف خواهد کرد. رقابت بین تأمین‌کنندگان خرچنگ دریایی به چین در سال 2026 وارد مرحله جدیدی خواهد شد.

لجستیک و کنترل کیفیت، کلید حفظ شتاب رشد هستند.

طبق داده‌های گمرک ویتنام، سال ۲۰۲۵ سال موفقیت‌آمیزی برای خرچنگ دریایی ویتنامی، به ویژه در بازارهای چین و هنگ کنگ، خواهد بود. پیش‌بینی می‌شود ارزش کل صادرات خرچنگ دریایی ویتنام به این دو بازار به ۱.۳ میلیارد دلار آمریکا برسد که در مقایسه با سال ۲۰۲۴، ۵۵ درصد افزایش نشان می‌دهد. پیش‌بینی می‌شود صادرات خرچنگ دریایی سبز به تنهایی به ۸۴۰ میلیون دلار آمریکا برسد که ۱۳۱ درصد افزایش نشان می‌دهد و عامل اصلی این رشد خواهد بود. تا ژانویه ۲۰۲۶، صادرات خرچنگ دریایی سبز به چین و هنگ کنگ از ۱۰۰ میلیون دلار آمریکا فراتر رفت که نسبت به سال گذشته ۶ درصد افزایش نشان می‌دهد و نشان‌دهنده تداوم روند مثبت مصرف از ابتدای سال است.

از اول مارس ۲۰۲۶، طبق توافقی بین دو کشور، تعرفه ۲۵ درصدی بر خرچنگ و شاه‌میگو کانادایی توسط چین برداشته خواهد شد. انتظار می‌رود این امر دور جدیدی از رقابت را در بازار چین آغاز کند. کانادا انگیزه‌های قوی برای بازپس‌گیری سهم بازار، به ویژه در رستوران‌های لوکس و کانال‌های هدیه دارد. استرالیا نیز پس از از سرگیری تجارت، در حال تثبیت حضور خود است. در همین حال، مصرف چینی‌ها همچنان در حال واگرایی است: بخش لوکس هنوز قدرت خرید دارد، اما مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای نسبت به ارزش کالاها آگاه می‌شوند.

طبق گزارش VASEP، علیرغم افزایش شدید صادرات، پرورش‌دهندگان داخلی خرچنگ دریایی هنوز با مشکلات زیادی روبرو هستند. رقابت شدید از سوی استرالیا، کانادا، ایالات متحده و کشورهای جنوب شرقی آسیا مانند فیلیپین، اندونزی و مالزی فشار قابل توجهی بر قیمت خرید داخلی وارد کرده است. با لغو ممنوعیت خرچنگ دریایی استرالیا توسط چین، سهم بازار ویتنام تحت فشار بیشتری قرار گرفته است. در کنار قیمت، بازار چین در حال تشدید مقررات مربوط به کیفیت و ثبت تأسیسات فرآوری است. مقررات جدید، مانند دستور ۲۸۰، به شدت اجرا می‌شوند و می‌توانند مستقیماً بر صادرات، به ویژه برای خرچنگ دریایی زنده، تأثیر بگذارند.

به گفته کارشناسان VASEP، برای حفظ شتاب رشد، کسب‌وکارهای ویتنامی باید روندهای بازار را از نزدیک دنبال کنند: تثبیت کیفیت، استانداردسازی مشخصات، بهینه‌سازی لجستیک برای غذاهای دریایی زنده/تازه و افزایش ارتباط مستقیم با سیستم‌های توزیع مدرن. سال ۲۰۲۵ نشان می‌دهد که چین آماده است تا با بهبود بخش لوکس، «خرید زیادی» از خرچنگ انجام دهد. با این حال، سال ۲۰۲۶ آزمونی برای انعطاف‌پذیری خواهد بود. در رقابت فزاینده و شدید، تأمین‌کننده‌ای که کیفیت، سرعت تحویل و توانایی ماندن در کانال‌های توزیع را حفظ کند، سهم بازار را حفظ خواهد کرد.

منبع: https://daibieunhandan.vn/xuat-khau-tom-hum-sang-trung-quoc-loi-the-va-thach-thuc-moi-10407560.html