Perinteisen kulinaarisen kulttuuriperinnön liekin säilyttäminen.
Tämä tapahtuma on jatkoa Hoan Kiemin alueen kulinaarisen kulttuuriperinnön kehittämis- ja edistämishankkeen (Hanke matkailun kehittämiseksi) toimille vuoteen 2025 asti ja visiona on vuoteen 2030 asti.
Báo Kinh tế và Đô thị•31/03/2025
Seminaariin osallistuvat edustajat.
Hoan Kiemin alueen ruokakulttuuri on hienostuneisuuden, harmonian ja perinnön kunnioittamisen yhdistelmä. Hienostuneesta bun thang -kulhosta (eräänlainen nuudelikeitto) pehmeisiin ja mureisiin riisirulliin, perinteisestä naudanlihapho-keitosta tuoksuviin kalakakkuihin – kaikki kantavat "perheperinteiden" – vanhan Hanoin perhearvojen – leimaa. "Perheperinteet" eivät koske pelkästään ruoanlaittomenetelmiä, vaan elämänfilosofiaa; pikkutarkkaa huomiota yksityiskohtiin jokaisessa ainesosassa; kärsivällisyyttä jokaisessa vaiheessa; isovanhemmilta ja vanhemmilta periytyneen perinteen vaalimista.
Saatat myös pitää tästä
Nauti pala... metsän maku.Vieraat saapuivat. Cha'lăngin kylän (Hùng Sơnin kunta) kylänvanhin Riah Đơơr kurkotti keittiön ullakolle ja otti sieltä palan savustettua lihaa, joka oli jo vaihtanut väriä. Vain muutaman minuutin valmistelun jälkeen katettiin maalaismainen liha-ateria, joka kutsui vieraita nauttimaan mauista lämpimässä keittiötunnelmassa.
Phan Thietin perinteisestä kalakastikkeenvalmistustekniikasta tehdään kansallisperintö.Phan Thietin perinteinen kalakastikkeen valmistustaito sai alkunsa 1600-luvun jälkipuoliskolla, kun vietnamilaiset toivat käymistekniikoita Etelä-Keski-Vietnamin rannikkoalueelle, perustivat kalastajakyliä, pyysivät mereneläviä ja kehittivät rannikon suolakenttiä, kuten Vinh Hao ja Tan Thanh. Merikaloja ja suolaa resursseina käyttävä käsityötaito, joka on yhdistetty rannikkoasukkaiden toimeentuloon, on ollut olemassa yli 300 vuotta. Nykyään kalakastikkeen valmistus ei ole vain tuotantotoimintaa, vaan myös Phan Thietin kaupungin omaleimainen kulttuurinen tunnusmerkki.
Ca Dong -poika säilyttää kotimaansa keittiön sielun.Ca Dong -etniseen vähemmistöön kuuluva herra Dinh Van Kien päätti aloittaa liiketoimintansa keittiöillä, jotka yhdistävät hienovaraisesti perinteisiä makuja moderneihin ruoanlaittotekniikoihin. Herra Kien toivoo säilyttävänsä ja edistävänsä kotimaansa ruokakulttuuria ja auttavansa ihmisiä ymmärtämään paremmin Ca Dong -kansan identiteettiä ylängöillä.
Monissa Hoan Kiemin alueen perheissä ruoanlaitto ei ole satunnainen valinta, vaan "maun sukupuu" – jossa jokainen sukupolvi ottaa vastuun perinteen säilyttämisestä ja siirtämisestä eteenpäin. Jotkut ravintolat ja leipomot ovat olleet olemassa 3–4 sukupolvea, eikä niiden reseptejä ole kirjoitettu muistiin, vaan ne ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle vain näkö-, kosketus- ja sydämen välityksellä.
Nämä ihmiset – käsityöläiset, ruokapaikkojen omistajat, liekin säilyttäjät jokaisessa pienessä keittiössä – ovat Hoan Kiemin kulinaarisen perinnön sielu. Ilman heitä Hanoin maut hiipuisivat…
Seminaarissa kulinaarisen perinnön parissa työskentelevät jakoivat matkaansa perinteisten ruokien säilyttämisestä ja kehittämisestä alati muuttuvassa yhteiskunnassa. He ovat taitojen, tekniikoiden, salaisuuksien ja syvällisen kulinaarisen tiedon harjoittajia, haltijoita ja välittäjiä.
Hoan Kiemin piirin kansankomitean varapuheenjohtajan Le Anh Thun mukaan Hoan Kiemistä puhuttaessa ihmiset ajattelevat usein muinaista Hoan Kiem -järveä, 36 sammaleen peittämää katua ja ajan kuluttamia kattoja. Mutta arkkitehtonisen ja historiallisen perintönsä lisäksi Hoan Kiem on myös erityisen perinnön – sen kulinaarisen perinnön – kehto.
Vietnam kannustaa yhdysvaltalaisia yrityksiä laajentamaan investointejaan korkean teknologian alalla.Kesäkuun 26. päivän aamuna hallituksen päämajassa varapääministeri Ho Quoc Dung otti vastaan Coherent Groupin (USA) toimitusketjun johtajan Jeff Placen. Tapaamisen aikana varapääministeri vahvisti, että Vietnam kannustaa yhdysvaltalaisia yrityksiä laajentamaan investointejaan, erityisesti korkean teknologian, innovaatioiden ja puolijohdeteollisuuden aloille.
Kannusta yhdysvaltalaisia yrityksiä laajentamaan investointejaan korkean teknologian aloille.Varapääministeri Ho Quoc Dung sanoi, että Vietnam toivottaa yhdysvaltalaiset yritykset tervetulleiksi jatkamaan toimintansa laajentamista Vietnamissa, erityisesti korkean teknologian ja korkean lisäarvon aloilla.
Vietnam ja Yhdysvallat vahvistavat yhteistyötään sodan seurausten torjumiseksi.VTV.vn - Yhdysvaltain laivaston pääsihteeri ja presidentti To Lam otti vastaan Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon 22. kesäkuuta.
Hoan Kiemin piirin kansankomitean varapuheenjohtajan Le Anh Thun mukaan kulinaarisen perinnön säilyttäminen ei tarkoita reseptin säilyttämistä lasivitriinissä. Se tarkoittaa sen varmistamista, että perintö "elää", "hengittää" ja leviää jatkuvasti muuttuvassa maailmassa . Siksi on välttämätöntä tuoda perinteisiä ruokia moderneihin tiloihin, siirtää taitoja nuoremmalle sukupolvelle ja esitellä Hanoin keittiö maailmalle – ei vain herkullisen maun, vaan myös kulttuurisen syvyyden kautta. Tämä ei ole vain ammattilaisten ja johtotason vastuulla, vaan myös kaikkien niiden, jotka asuvat, työskentelevät ja rakastavat tätä maata…
Seminaarissa jaettujen inspiroivien tarinoiden kautta yleisöllä oli mahdollisuus syventää ymmärrystä vietnamilaisen keittiön kulttuuriarvosta sekä vaikeuksista ja haasteista, joita "liekin ylläpitäjät" kohtaavat. Samalla ohjelma edisti kulinaarisen perinnön arvon säilyttämiseen ja edistämiseen osallistuvien ylpeyttä ja tietoisuutta siitä, tarjoten ihmisille mahdollisuuden olla vuorovaikutuksessa, olla yhteydessä toisiinsa ja muodostaa kulinaarisen perinnön verkoston Hoan Kiemin alueella.
Lähde: https://kinhtedothi.vn/giu-lua-di-san-van-hoa-am-thuc-truyen-thong.656791.html
![[Kuva] Katsaus pääkaupungin vuosisadan mittaisen yleiskaavan valmisteluihin.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/29/1782750453122_quy-hoach-100-nam-minh-duy-1-2118-jpg.webp)
![[Kuva] Pääsihteeri ja presidentti To Lam työskentelee hallituksen puoluekomitean kanssa myrskyjen, tulvien, äärimmäisten luonnonkatastrofien ja ilmastonmuutoksen ehkäisemiseksi ja torjumiseksi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/29/1782729441945_a1-bnd-0385-9454-jpg.webp)
![[Kuva] Kansalliskokouksen puheenjohtaja Tran Thanh Man osallistuu konferenssiin julkistaakseen Hanoin pääkaupunkiseudun yleissuunnitelman, joka sisältää 100 vuoden vision.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/29/1782709639728_ndo_br_1-jpg.webp)
