5 bienfaits de l'ail rôti en hiver

L'ail rôti est non seulement délicieux, mais aussi bon pour la santé. Voici 5 bienfaits de l'ail rôti pour rester en bonne santé en hiver.

L'ail est une épice qui peut réchauffer le corps en hiver et soulager la toux. Si vous n'aimez pas le manger cru, essayez de le rôtir. Cela atténue le goût piquant de l'ail cru, le rendant plus facile à manger tout en conservant de nombreux nutriments essentiels qui aident le corps à rester en bonne santé et à prévenir les infections pendant les mois froids de l'hiver.

1. Comment faire de l'ail rôti

Il existe de nombreuses façons de rôtir l’ail :

Rôtissage entier : Coupez le haut de l'ail, arrosez-le d'un peu d'huile d'olive, enveloppez-le dans du papier aluminium et faites-le rôtir à 200°C pendant environ 30 à 40 minutes.

Rôtir les gousses d'ail individuellement : Peler l'ail, mélanger avec l'huile d'olive et les épices, rôtir à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Quelques bienfaits pour la santé de la consommation d'ail rôti

L’ail rôti est non seulement facile à manger, mais présente également de nombreux bienfaits pour la santé en hiver.

L'ail rôti renforce l'immunité

L'ail rôti est un aliment riche en nutriments et aux nombreux bienfaits. Il contient des antioxydants et des substances comme l'allicine, qui agissent ensemble pour renforcer le système immunitaire. L'allicine, un puissant composé soufré, possède des propriétés antibactériennes et antivirales qui peuvent aider à traiter certaines maladies. De plus, les antioxydants contenus dans l'ail rôti neutralisent les radicaux libres nocifs, réduisent le stress oxydatif et renforcent les défenses naturelles de l'organisme. Intégrer de l'ail rôti à votre alimentation peut renforcer votre système immunitaire et réduire les risques de contracter des maladies hivernales courantes, comme les maladies respiratoires.

Riche en propriétés anti-inflammatoires

Les substances chimiques présentes dans l'ail rôti, notamment l'allicine et d'autres composés soufrés, possèdent de puissantes propriétés anti-inflammatoires. L'un de ses principaux bienfaits est qu'il peut réduire les symptômes de l'arthrite, des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin et de l'asthme en s'attaquant à la racine de l'inflammation.

Protéger la santé cardiaque

Manger de l'ail rôti est également bon pour le cœur. Selon le Journal of Nutrients, l'ail favorise la santé cardiaque. Une consommation régulière d'ail rôti peut contribuer à une meilleure santé cardiaque en contribuant à réduire la tension artérielle et le taux de cholestérol. Il a été démontré que certains composés qu'il contient, comme l'allicine, détendent les vaisseaux sanguins, améliorent la circulation sanguine et réduisent le risque de caillots sanguins.

L'un de ses principaux bienfaits est que l'ail rôti peut contribuer à réduire le taux de LDL (mauvais cholestérol), réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Il peut également contribuer à réduire la tension artérielle.

Améliorer la digestion

Selon une étude publiée dans la revue Food Science Biotechnology , favoriser une meilleure digestion et soulager les symptômes d'indigestion et de ballonnements sont parmi les principaux bienfaits de l'ail rôti. Les composés présents dans cet ingrédient stimulent la production d'enzymes digestives, améliorant ainsi la décomposition des aliments et l'absorption des nutriments. De plus, il possède de légères propriétés laxatives qui peuvent aider à réguler le transit intestinal et à prévenir la constipation.

Riche en antioxydants

L'ail contient de puissants antioxydants qui aident à protéger l'organisme du stress oxydatif. Sa capacité à réduire le risque de maladies chroniques est l'un de ses bienfaits. Une étude publiée dans la revue Food Science Biotechnology a révélé que l'ail rôti contient des antioxydants, comme les vitamines C et E, qui aident à neutraliser les radicaux libres nocifs (qui endommagent les cellules et favorisent le vieillissement). L'ail rôti contribue à réduire ce stress oxydatif et à diminuer le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et les troubles neurologiques.

3. Effets secondaires de l'ail

Manger de l’ail rôti ou cru a des effets secondaires, alors soyez prudent avant de manger.

Consommer de l'ail rôti avec modération (environ 2 à 3 gousses par jour) suffit à en tirer des bienfaits pour la santé. Une consommation excessive d'ail cru ou rôti peut entraîner des effets secondaires tels que brûlures d'estomac, indigestion, odeurs corporelles et mauvaise haleine. L'ail rôti peut être consommé à tout moment de la journée, mais il est préférable de le consommer pendant ou après les repas.

Ne consommez pas d'ail rôti à jeun, car il peut irriter l'estomac. Certaines personnes peuvent être allergiques à l'ail et présenter des symptômes tels que des éruptions cutanées, des démangeaisons et des difficultés respiratoires. Les personnes souffrant d'ulcères à l'estomac, d'ulcères duodénaux, d'hypotension artérielle et sous anticoagulants doivent limiter leur consommation d'ail rôti. Les femmes enceintes ou allaitantes doivent consulter un médecin avant utilisation.

L'ail rôti n'est qu'un élément d'une alimentation saine. Pour une santé optimale, il doit être associé à une alimentation riche en légumes, fruits, céréales complètes et à une activité physique régulière. Bien que l'ail rôti présente de nombreux bienfaits, il est important de consulter un médecin avant d'en consommer si vous souffrez de problèmes de santé sous-jacents.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loi-ich-cua-toi-nuong-trong-mua-dong-172250116083104007.htm