Selon le Dr Nguyen Quang Duong, du service de chirurgie de l'hôpital Tue Tinh, l'avoine est riche en fibres solubles, notamment en bêta-glucane, bénéfique pour la digestion et la santé cardiovasculaire lorsqu'elle est consommée en quantité raisonnable. Voici sept recettes médicinales à base d'avoine qui contribuent à nourrir la rate et l'estomac, et sont particulièrement adaptées aux personnes souffrant de perte d'appétit, de ballonnements, de fatigue ou de faiblesse de la rate et de l'estomac.
Quelques plats et recettes médicinales à base d'avoine.
1. Le porridge d'avoine à la citrouille fortifie la rate et harmonise l'estomac.
Ingrédients : 40 g de flocons d'avoine, 100 g de potiron, 50 g de viande maigre hachée, une petite tranche de gingembre, assaisonnements au goût.
Fabrication:
- Épluchez la citrouille, faites-la cuire à la vapeur, puis écrasez-la.
- Le porc haché est sauté avec des oignons rouges jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez les flocons d'avoine à 300 ml d'eau, laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, ajoutez la citrouille et la viande maigre hachée, remuez bien jusqu'à ce que le porridge épaississe.
Utilisations : La citrouille a pour effet de nourrir le corps, de renforcer la rate et de nourrir l'estomac ; combinée à l'avoine, elle aide à réduire les ballonnements, améliore l'appétit et convient aux personnes ayant une rate et un estomac fragiles.
Le porridge de potiron et de flocons d'avoine nourrit le corps et redonne de l'énergie vitale.
2. Le porridge d'avoine aux graines de lotus nourrit la rate et calme les nerfs.
Ingrédients : 40 g de flocons d'avoine, 20 g de graines de lotus fraîches ou séchées, 3 dattes rouges, 300 ml d'eau.
Instructions : Faire mijoter les graines de lotus jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajouter les flocons d'avoine et cuire encore 5 minutes, puis ajouter les dattes rouges hachées (dénoyautées).
Utilisations : Renforce la rate et nourrit le cœur, calme les nerfs, convient aux personnes souffrant d'insomnie, de fatigue et de perte d'appétit dues au stress.
3. Porridge d'avoine avec du poulet effiloché pour les personnes faibles.
Ingrédients : 40 g de flocons d'avoine, 80 g de blanc de poulet, quelques rondelles de carotte, oignons verts.
Instructions : Faire bouillir le blanc de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis l'effilocher. Cuire le gruau avec les carottes coupées en dés, puis ajouter le poulet effiloché.
Utilisations : Reconstitue l'énergie vitale et le sang, fortifie la rate et l'estomac ; convient aux personnes en convalescence, aux personnes âgées ou à celles dont le corps est affaibli.
Le porridge d'avoine avec du poulet effiloché fortifie la rate et est bénéfique pour l'estomac.
4. Bouillie d'avoine aux dattes rouges et aux baies de goji pour nourrir le sang et le qi.
Ingrédients : 40 g de flocons d'avoine, 5 dattes rouges, 10 g de baies de goji, 300 ml d'eau.
Instructions : Faire bouillir les dattes rouges dans l'eau pendant environ 10 minutes, ajouter les flocons d'avoine et laisser cuire jusqu'à épaississement, puis ajouter les baies de goji juste avant d'éteindre le feu.
Utilisations : Nourrit la rate et l'estomac, régénère le sang, bénéfique pour les personnes au teint pâle, fatiguées et les femmes après leurs règles.
5. Bouillie d'avoine et de patate douce : favorise la régularité intestinale et renforce la rate.
Ingrédients : 40 g de flocons d'avoine, 100 g de patate douce, 300 ml d'eau.
Instructions : Faites cuire les patates douces à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis coupez-les en petits morceaux. Faites cuire le gruau d’avoine avec de l’eau jusqu’à épaississement, puis ajoutez les patates douces et mélangez bien.
Utilisations : Renforce la rate, lubrifie les intestins, aide les personnes souffrant de constipation et celles qui consomment peu de légumes verts.
6. Gruau cuit avec du lait et des noix
Ingrédients : 30 g de flocons d'avoine, 200 ml de lait frais non sucré, 3 à 4 noix.
Instructions : Faites cuire le gruau avec du lait chaud pendant 3 à 5 minutes, puis saupoudrez de noix concassées.
Utilisations : Nourrit la rate et le cerveau ; convient comme petit-déjeuner aux travailleurs intellectuels et aux personnes âgées.
Le gruau aux noix nourrit la rate et le cerveau.
7. Le porridge d'avoine au bœuf et aux légumes nourrit la rate et redonne de l'énergie vitale.
Ingrédients : 40 g de flocons d'avoine, 50 g de bœuf haché, carottes, petits pois, 300 ml d'eau.
Instructions : Faire revenir brièvement le bœuf, puis le cuire avec les flocons d'avoine et les légumes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Utilisations : Ce porridge d’avoine fortifie l’énergie vitale et le sang, renforce la rate et convient aux enfants, aux personnes souffrant d’anémie légère et à celles de constitution fragile. Il est également recommandé de l’associer à certaines recettes de porridge d’avoine aux légumes et à la viande, parmi d’autres sources nutritionnelles courantes.
Le porridge d'avoine au bœuf et aux légumes convient aux enfants et aux personnes souffrant d'anémie légère.
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Source : https://suckhoedoisong.vn/7-mon-an-bai-thuoc-tu-yen-mach-tot-cho-ty-vi-169260429175237292.htm
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