Qui ne devrait pas manger de nids d'hirondelles ?

Selon le Dr Truong Hong Son, directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée, le nid d'hirondelle est un aliment très nutritif et excellent pour la santé. Il fortifie les os et le cerveau, améliore la digestion et renforce le système immunitaire.

Cependant, un dosage incorrect ou une utilisation inappropriée peuvent être contre-productifs. Chez les personnes en bonne santé, la consommation régulière de nids d'hirondelle n'a généralement pas d'incidence majeure. En revanche, chez les personnes âgées, les enfants et les personnes malades, une consommation excessive de nids d'hirondelle peut avoir un impact négatif sur le système digestif et sur la santé en général. En effet, les nids d'hirondelle sont composés à 45-55 % de protéines, et une consommation excessive de protéines est néfaste pour l'organisme.

Le nid d'hirondelle comestible est un aliment à haute valeur nutritive. (Photo d'illustration)

Par conséquent, les personnes âgées et malades ne devraient consommer des nids d'hirondelle que 2 à 3 fois par semaine, à raison d'environ 3 grammes par prise. De plus, les experts recommandent une consommation régulière et prolongée de nids d'hirondelle. Les enfants de moins d'un an ne doivent en aucun cas consommer de nids d'hirondelle, car leur système digestif n'est pas encore complètement développé. Ils ne peuvent donc pas absorber tous les nutriments contenus dans les nids d'hirondelle.

Les enfants de 1 à 3 ans peuvent s'habituer à manger des nids d'hirondelle ou à boire leur eau. Cependant, comme les nids d'hirondelle sont un aliment nutritif et riche en protéines, les parents doivent veiller à la quantité consommée afin d'éviter un excès de nutriments, néfaste pour l'organisme. À cet âge, il est conseillé aux parents d'habituer progressivement leurs enfants à consommer environ 1 à 2 grammes de nids d'hirondelle par prise, trois fois par semaine.

Les enfants de 3 à 10 ans entament une phase de développement cérébral et physique optimale pour consommer des nids d'hirondelle. Ces derniers leur apportent suffisamment d'énergie et de nutriments ; ils peuvent donc en consommer 2 à 3 grammes par repas, trois fois par semaine.

Prêt Nhu

Source : https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-yen-ar909636.html