Comment un régime pauvre en glucides affecte-t-il la glycémie ?

Les personnes suivant un régime pauvre en glucides peuvent réduire leur glycémie à jeun, leur glycémie moyenne sur trois mois et leurs besoins en insuline.

Les glucides (glucides) comprennent l'amidon, le sucre et les fibres, qui influencent directement la glycémie. L'organisme les transforme en glucose (sucre) et les fait passer dans la circulation sanguine. Un régime pauvre en glucides vise à réduire la consommation de glucides, en privilégiant les aliments qui aident à stabiliser la glycémie et à la contrôler.

Ce régime nécessite un apport total en glucides de 120 à 225 g par jour, la majorité des calories provenant des lipides et des protéines. Dans un régime très pauvre en glucides, l'apport est de 20 à 50 g par jour. L'objectif principal d'un régime pauvre en glucides est de déclencher un processus métabolique appelé cétose, au cours duquel l'organisme passe de la combustion des glucides à celle des graisses pour produire de l'énergie. Les régimes pauvres en glucides ne comptent pas les calories, mais privilégient un ratio protéines/lipides plus élevé, ce qui favorise la satiété.

En 2018, l'Université de Sydney (Australie) a évalué l'impact d'un régime pauvre en glucides sur le contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 1, à partir de neuf études. Les auteurs ont conclu qu'un régime pauvre en glucides réduisait l'HbA1c (taux de sucre dans le sang moyen sur trois mois). Cela montre que les personnes consommant moins de glucides ont un meilleur contrôle de leur glycémie. Une glycémie stable réduit le risque de complications liées au diabète.

Les personnes atteintes de diabète de type 1 qui suivent ce régime ont également des besoins en insuline moindres. Réduire les doses d'insuline peut prévenir l'hypoglycémie, la prise de poids et les problèmes métaboliques.

Selon une étude de 2015 menée par la faculté de médecine de l'université Temple (États-Unis), dix patients obèses diabétiques de type 2 ayant suivi ce régime pendant deux semaines ont vu leur glycémie à jeun s'améliorer significativement. Leur taux d'insuline a diminué, augmentant leur sensibilité à l'insuline. L'indice A1C moyen est passé de 7,3 % à 6,8 % après seulement 14 jours.

En 2005, des scientifiques de l'Université Duke (États-Unis) ont également étudié l'impact d'une alimentation pauvre en glucides sur le diabète de type 2. 28 personnes atteintes de cette maladie ont suivi un régime contenant moins de 20 g de glucides par jour pendant 16 semaines. Leur glycémie à jeun a ainsi diminué de 17 % et leur indice d'HbA1c est passé de 7,5 % à 6,3 %.

Une alimentation pauvre en glucides élimine presque totalement les féculents, privilégiant les légumes et les protéines. Photo : Freepik

Selon l'American Diabetes Association, la quantité appropriée de glucides pour les personnes diabétiques dépend de facteurs tels que l'âge, le niveau d'activité, le type et l'état du diabète, le sexe, les médicaments utilisés et l'état de santé général. Les personnes diabétiques doivent consulter leur médecin pour déterminer l'apport quotidien en glucides qui leur convient.

Lors d'un régime pauvre en glucides, les patients doivent privilégier les légumes non féculents comme le céleri, le brocoli, la laitue et les tomates. Ces légumes sont riches en fibres et contiennent peu de glucides, ce qui a peu d'impact sur la glycémie. Privilégiez les glucides purs issus des fruits et des céréales complètes, comme les pommes, les fraises, les myrtilles, le cantaloup, le riz brun, l'avoine, les haricots, les patates douces et le pain complet.

Limitez votre consommation d’aliments raffinés, transformés et contenant des sucres ajoutés, tels que les boissons gazeuses, le pain blanc, le riz blanc, les sucreries, les jus de fruits, les aliments frits et les viandes transformées.

Les diabétiques peuvent souffrir d'hypoglycémie en suivant ce régime. L'utilisation de médicaments hypoglycémiants peut entraîner une chute rapide de la glycémie. L'hypoglycémie provoque des étourdissements, de la confusion, des sueurs et une perte de connaissance dans les cas graves.

Un régime pauvre en glucides, s'il n'est pas équilibré, peut facilement entraîner des carences nutritionnelles. Les glucides constituent la principale source d'énergie de l'organisme. Une consommation excessive de glucides peut également entraîner une absorption insuffisante des nutriments essentiels. Les repas doivent être composés de légumes riches en fibres, vitamines, minéraux, bonnes graisses et protéines maigres. Il est conseillé de consulter un médecin avant toute utilisation afin de préserver sa santé.

Mai Cat (selon Very Well Health )

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