Mangez des nouilles Quang étoilées Michelin

NU DO - Nouilles Quang étoilées Michelin.

Le restaurant de nouilles NU DO Quang, situé dans la ville de Da Nang , vient d'être inscrit sur la liste des établissements gastronomiques étoilés au guide Michelin.

De la nourriture délicieuse tirée de l'histoire

Toujours à base de farine de riz, les nouilles NU DO conservent la saveur authentique de leur pays d'origine grâce à leur texture blanche, douce et moelleuse. Pour sublimer leur goût et leur originalité, Tuyet Pham a élaboré et perfectionné les nouilles NU DO en s'inspirant de l'expérience culinaire de ses grands-parents et en tenant compte des goûts des jeunes. Ainsi, NU DO réunit tous les ingrédients d'une cuisine savoureuse, les traditions culinaires locales et les bienfaits pour la santé.

Déguster de délicieuses nouilles ne se résume pas à ravir vos papilles. L'histoire des cacahuètes fraîchement grillées, du curcuma jaune et des feuilles blanches de tamisage est riche de sens et révèle les secrets qui façonnent la cuisine régionale.

L'histoire inspirante du parcours entrepreneurial de Tuyet Pham apporte une touche finale qui enrichit l'expérience des nouilles NU DO. Préparer un bol de nouilles NU DO, c'est aussi pour Tuyet Pham un voyage intérieur, une façon de renouer avec son enfance, de sortir, de découvrir le monde et de grandir.

Tuyet Pham a grandi grâce à l'émission MasterChef, un concours culinaire internationalement reconnu pour son professionnalisme. Pourtant, elle est originaire de Quang Nam, où elle a grandi dans le modeste stand de nouilles tenu par sa mère.

Dans sa démarche pour créer NU DO, Tuyet Pham a mené de front deux tâches : s'ouvrir au monde et se recentrer sur elle-même. Son parcours vers l'extérieur a également été jalonné d'erreurs et d'idées fausses.

Parfois, Tuyet ressemble à un enfant qui reçoit un cadeau avec joie, parfois à un jeune avide d' explorer de nouveaux horizons sans bien comprendre le guide. Laissant de côté les théories, Tuyet aborde désormais les événements avec plus de sérénité.

Tuyet Pham - ambassadrice de la cuisine vietnamienne.

Parallèlement au travail d'un entrepreneur tourné vers l'extérieur, le cheminement vers l'intérieur est tout aussi ardu. Lorsque NU DO a vu le jour, c'était aussi le cheminement de la petite Tuyet, qui cherchait sa place dans le monde après l'enfance.

Après deux ans, et surtout après la pandémie, la recherche de la simplicité a été un long cheminement. Aujourd'hui, après cinq ans, NU DO est solidement ancrée dans la réalité et le projet NU DO 2 est sur le point d'être lancé.

Étoile Michelin pour les nouilles Quang

Les bagages de NU DO sont actuellement extrêmement légers. L'expérience et les connaissances accumulées par Tuyet sur les nouilles Quang se traduisent désormais par des gestes et des expériences quotidiennes.

« Je souhaite faire découvrir NU DO non seulement comme une expérience culinaire, mais aussi comme une expérience émotionnelle. Les clients viendront chez NU DO avec des histoires et repartiront avec des émotions et des saveurs. »

C’est pourquoi Tuyet considère ses clients comme des personnes expérimentées, qui jouent un rôle dans la société et qui recherchent la saveur NU DO pour satisfaire leurs papilles, puis qui poursuivent leur travail avec plus de créativité. « En utilisant un produit de marque, le client affirme également son attachement à la marque », a expliqué Tuyet Pham.

NU DO est une marque qui suscite des émotions, mais derrière cela se cachent beaucoup de raison, d'efforts et de persévérance. L'émotion tempérée par la raison est la plus aboutie, celle qui mérite le plus d'être vécue.
Le plus beau cadeau pour Tuyet Pham et ses collègues est le prix Michelin, qui est arrivé en même temps que le 5e anniversaire de la création de NU DO.

Les étoiles Michelin ont dépassé le simple statut de récompense pour devenir une norme fiable permettant d'évaluer la qualité des restaurants et le savoir-faire des chefs. Obtenir une étoile Michelin est difficile, la conserver l'est encore plus. Grâce à cette distinction, Tuyet Pham a davantage confiance en elle et dans son parcours.

Tuyet Pham a récemment lancé un pot de sauce aromatisée NU DO. La prochaine étape consiste à optimiser le processus de production afin de le industrialiser et de permettre à la sauce NU DO de se diffuser plus largement dans les foyers vietnamiens, auprès de la diaspora vietnamienne et des étrangers amateurs de cuisine vietnamienne. Tuyet Pham souhaite également nouer des partenariats avec des agriculteurs et rechercher des investisseurs pour développer la production de NU DO.

Source : https://baoquangnam.vn/an-my-quang-sao-michelin-3140549.html