Les poumons de porc sont un plat populaire car ils sont bon marché et délicieux. Cependant, les experts recommandent absolument de ne pas en manger. Alors, pourquoi ?
Pourquoi ne faut-il pas manger de poumons de porc ?
Le journal VietNamNet a cité le professeur associé Nguyen Duy Thinh, ancien professeur à l'Institut de technologie alimentaire de l'Université des sciences et technologies ( Hanoï ), affirmant que les poumons sont les organes respiratoires des porcs.
Les poumons des porcs, comme de tout autre animal, sont les organes internes les plus sales. Ils contiennent des bactéries, de la poussière et des impuretés que le système respiratoire transporte. C'est aussi l'organe le plus vulnérable aux infections. Les experts en statistiques animales, notamment, peuvent également contracter une pneumonie.
Selon les résultats des tests, 60 % des ingrédients toxiques présents dans les aliments pour animaux et les substances utilisées pour la production de viande maigre lors du processus de confinement se trouvent dans les poumons des porcs. De plus, ces poumons comportent de nombreuses trachées pour la circulation de l'air, ce qui les rend très difficiles à nettoyer. Par conséquent, lors de la transformation d'animaux tels que les poulets, les porcs, les vaches, les chèvres, etc., beaucoup jettent souvent cette partie.
Attention, le concept « ce que l'on mange est ce que l'on reçoit » est erroné. Le professeur agrégé Thinh a rencontré des patients atteints de tuberculose ou de pneumonie qui achetaient des poumons de porc pour se nourrir. C'est une erreur. De plus, les enfants et les personnes âgées ne devraient pas consommer de poumons ni d'autres organes de porc.
Les poumons de porc sont une partie qui ne doit pas être consommée en grande quantité.
Les parties du porc ne doivent pas être consommées en grande quantité
En plus des poumons de porc, voici les parties qui ne doivent pas être beaucoup consommées.
cou de porc
Le journal Thanh Nien a cité le nutritionniste Nguyen Thu Ha - Nam Sai Gon International General Hospital qui a déclaré que la teneur en graisse du cou de porc est très élevée, manger trop provoque non seulement une prise de poids soudaine mais provoque également de nombreux problèmes avec le cœur et les vaisseaux sanguins du cerveau.
De plus, le cou du porc contient des ganglions lymphatiques, un système qui filtre et piège les micro-organismes étrangers, les cellules inflammatoires et les toxines. Une consommation régulière peut provoquer de nombreuses maladies.
« La viande de cou de porc possède un système lymphatique complexe, difficile à éliminer complètement lors de la transformation. Le corps humain absorbe une grande quantité de bactéries et de toxines lors de la consommation, ce qui peut entraîner une intoxication ou un risque de contracter des maladies infectieuses », a analysé le Dr Ha.
Peau de porc
La peau de porc est transformée en plats populaires et appréciée par de nombreuses personnes, mais elle contient des protéines indigestes (kératine, élastine,...) et beaucoup de mauvais cholestérol qui provoque des maladies cardiovasculaires, des accidents vasculaires cérébraux, de l'hypertension artérielle et de l'obésité.
De plus, si les poils ne sont pas rasés et traités correctement, les follicules pileux de la peau de porc transportent de nombreux parasites et toxines, responsables de maladies. Une consommation excessive de peau de porc entraîne également une prise de poids, une surcharge gastrique et des symptômes digestifs tels que des douleurs abdominales, des indigestions et des diarrhées.
sang de porc
Le sang de porc est un aliment très populaire à base d'organes animaux, riche en fer. Une consommation adéquate de sang de porc peut prévenir efficacement l'anémie ferriprive, renforcer l'immunité, résister aux bactéries et aux virus, reconstituer le qi et nourrir le sang.
Cependant, les médecins recommandent également de ne pas consommer trop de sang de porc d'un coup. Le corps humain a du mal à absorber beaucoup de fer en peu de temps.
Un excès de fer peut même entraîner une intoxication ferrique. Dans ce cas, vous risquez de souffrir de vomissements, de douleurs à l'estomac et d'autres effets néfastes sur la santé.
Les experts recommandent de ne consommer du sang de porc qu'une fois par semaine ou deux à trois fois par mois. Il est également conseillé de prendre soin de compléter l'apport en nutriments essentiels à l'organisme.
De plus, le sang de porc n'est pas adapté à tous. Les personnes souffrant d'hémorragies intestinales doivent éviter d'en consommer. Parmi les personnes à éviter figurent celles présentant une hyperlipidémie, une tension artérielle instable et un taux de cholestérol élevé.
Intestins de porc
Les intestins de porc sont également un aliment apprécié de nombreuses personnes, mais cette partie est contaminée par de nombreuses bactéries. Consommés régulièrement, ils peuvent facilement provoquer diverses maladies.
De plus, les intestins de porc contiennent beaucoup de graisses. Une consommation prolongée peut non seulement entraîner l'obésité, mais aussi une série d'autres maladies chroniques.
Ainsi, pour protéger votre santé, vous devriez manger ces parties le moins possible.
Ci-dessus figurent les parties du porc à éviter. Veuillez limiter votre consommation de ces parties.
Source
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