Mon beau-père est colonel de l'armée et participe à la campagne d'Hô Chi Minh pour libérer le Sud. Le pays était unifié et il retourna à Hanoï pour retrouver sa famille.
Mon mari me raconte souvent qu'après 1975, chaque dimanche matin, lorsque je me réveillais, je pouvais sentir l'odeur parfumée du café filtre mélangée à la fumée des cigarettes Dien Bien emballées en argent.
Il aimait boire du café, alors elle cherchait des endroits avec des panneaux « Torréfaction du café ». À cette époque, c'était assez rare. Elle n'osait en acheter qu'une once à la fois et n'en buvait que le dimanche matin. Le filtre en aluminium est moche et déformé, ce n'est pas grave. Prélevez 1 petites cuillères de café moulu torréfié et versez-y l'eau qui vient de bouillir sur le feu. Chaque mouvement doit être très habile, très précis, ne pas renverser, c'est aussi un plaisir élégant les matins de week-end.
Pendant la période de subvention, il y avait une pénurie de tout, mais l'odeur parfumée du café filtre était si luxueuse. Cela a gravé profondément dans les souvenirs de la famille une scène familiale chaleureuse, heureuse et paisible, après des années de guerre acharnée et d'absence d'un père. Le dimanche sera le grand jour pour "augmenter la production", toute la famille se retrouve pour tisser la laine, coller des enveloppes, éplucher des cacahuètes, dans un espace de près de vingt mètres carrés parfumé à l'odeur du café...
Lorsque j'ai donné naissance à mon premier enfant, mon grand-père était prêt à arrêter de fumer pour ne pas nuire à son petit-enfant, mais il a quand même conservé son habitude de boire du café. En tant que vieil homme, il aime le café instantané, toutes les marques, mais son préféré est le café au lait de VinaCafe. Chaque matin, il prenait un paquet et le mélangeait avec de l'eau bouillante, le dégustait et le sirotait avec quelques journaux.
Il est juste parti. Mon esprit est encore plein de bons souvenirs de lui. Je me souviens quand il s'est réveillé tôt pour préparer des plantes médicinales que je pourrais emporter au travail. Rappelez-vous, il m'a pris la moto et m'a aidé à la guider sur la pente jusqu'à la maison pour qu'elle ne soit pas trop lourde. Je me souviens de sa main sur mon front utilisant le qigong pour soigner mon mal de tête. Et la plupart se souviennent de l’image de lui chaque matin à la table ronde en train de remuer une tasse de café, très paisible et serein.
(Inscriptions au concours "Impressions du café-thé vietnamien" dans le cadre du programme "Honorer le café-thé vietnamien" pour la deuxième fois, 2 par le journal Ouvriers organisation).
Graphisme : CHI PHAN
