Ca Mau construit une chaîne de valeur durable pour le tilapia.

Le tilapia est élevé selon des modèles d'élevage combinant crevettes et mangroves, crevettes et riz, extensif et extensif amélioré, couvrant une superficie de près de 395 300 hectares, avec une production d'environ 20 000 tonnes par an.

Le 29 mai, le Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Ca Mau a travaillé avec une délégation du Département d'inspection des pêches et de l'aquaculture ( Ministère de l'agriculture et de l'environnement ) pour enquêter sur l'état actuel de la production et de la consommation de tilapia, afin de développer une chaîne de valeur pour cette industrie.

Étaient présents à la séance de travail M. To Hoai Phuong, directeur du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Ca Mau ; M. Nhu Van Can, directeur adjoint du Département des pêches et de l'inspection des pêches, ainsi que des scientifiques, des experts et des représentants du monde des affaires.

Le Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Ca Mau a collaboré avec une délégation du Département des pêches et de l'inspection des pêches (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement) afin d'évaluer la situation actuelle de la production et de la consommation de tilapia, contribuant ainsi au développement d'une chaîne de valeur pour cette filière. Photo : Trong Linh.

Le modèle d'agriculture intégrée présente un grand potentiel.

D'après un rapport du Département de l'Agriculture et de l'Environnement de la province de Ca Mau, l'élevage du tilapia se pratique actuellement principalement selon des modèles combinant crevettes et mangrove, crevettes et riz, ainsi que des systèmes extensifs et extensifs améliorés. Ces modèles couvrent une superficie de près de 395 300 hectares, pour une production estimée à environ 20 000 tonnes par an. Plusieurs entreprises mènent également des recherches et investissent dans des modèles d'élevage de tilapia monosexué en filière intégrée, destinés à la transformation et à l'exportation.

Lors de la réunion, les délégués ont examiné le potentiel de développement de la filière tilapia, ainsi que les avantages et les inconvénients liés à la production, à la transformation et à la consommation. Ils ont également proposé des solutions pour la mise en place d'une chaîne de valeur durable, de l'élevage à la consommation, en passant par la production d'aliments pour animaux, l'aquaculture commerciale et la transformation du produit.

De nombreux avis s'accordent à dire que le développement durable de la filière tilapia passe par l'amélioration de la qualité des géniteurs, la sécurisation proactive des sources d'alimentation, la mise en place d'un marché de consommation stable et le renforcement des liens entre entreprises et éleveurs. Les délégués ont également proposé d'étudier la création d'une marque unique pour les produits Ca Mau tilapia, dans le but de déposer des droits de propriété intellectuelle afin d'accroître la valeur et la compétitivité du produit sur le marché.

Par ailleurs, les délégués ont estimé que le modèle d'élevage de tilapia combiné à un élevage de crevettes super-intensif présente un fort potentiel. Le tilapia peut contribuer à la stabilisation du milieu aquatique, à la réduction des coûts de traitement de l'eau dans les élevages de crevettes, améliorant ainsi l'efficacité de la production et favorisant un développement durable de l'aquaculture.

M. To Hoai Phuong, directeur du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Ca Mau, prend la parole lors de la séance de travail. Photo : Trong Linh.

Propositions de recherche scientifique pour soutenir le développement industriel.

M. To Hoai Phuong, directeur du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Ca Mau, estime que le développement de l'industrie du tilapia doit être mis en œuvre selon une feuille de route appropriée, avec une évaluation minutieuse de son efficacité avant toute intensification, afin de garantir un bon contrôle de l'environnement, des maladies, des marchés de consommation et de l'efficacité économique.

Le directeur du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a demandé au Département des pêches et de l'inspection des pêches de poursuivre le renforcement des efforts d'information et de communication afin de garantir que la population comprenne les objectifs, l'importance et les avantages du projet de développement de la chaîne de valeur du tilapia ; et d'informer rapidement le public des nouvelles politiques et des nouveaux mécanismes afin que les collectivités locales puissent les mettre en œuvre de manière proactive et efficace.

Le Dr Tran Huu Loc, de l'Université d'agriculture et de foresterie de Hô Chi Minh-Ville, a proposé de mener des projets de recherche scientifique à l'échelle provinciale afin d'évaluer de manière exhaustive les modèles d'élevage de tilapia à Ca Mau, dans le but de sélectionner les géniteurs les mieux adaptés aux conditions naturelles locales. Parallèlement, cette recherche permettrait d'optimiser les quantités d'aliments distribuées en fonction des densités d'élevage, afin de réduire les coûts de production, d'accroître la productivité et d'améliorer la rentabilité.

Ca Mau vise à mettre en place une filière durable pour le tilapia. Photo : Trong Linh.

Cette proposition a été approuvée en principe par le directeur du département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Ca Mau en vue de recherches et d'améliorations ultérieures.

Cette réunion a permis aux organismes de gestion, aux scientifiques, aux entreprises et aux autorités locales d'échanger des idées et d'évaluer le potentiel et les orientations de développement de l'industrie du tilapia à Ca Mau, contribuant ainsi à l'amélioration du contenu d'un projet de développement de la chaîne de valeur du tilapia durable et efficace, adapté aux conditions locales.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-mau-xay-dung-chuoi-gia-tri-ca-ro-phi-ben-vung-d813827.html