Les œufs peuvent également aider à améliorer la santé musculo-squelettique, à combattre les infections, à réduire la tension artérielle et à contrôler le poids.
Vous trouverez ci-dessous trois façons populaires de préparer des œufs qui sont bonnes pour votre santé, selon Health.
Les œufs sont nutritifs, faibles en calories mais riches en protéines.
Œufs pochés
Les œufs pochés sont des œufs qui sont exposés à de basses températures pendant une courte période, ce qui permet de garder le jaune intact et de limiter le risque d'oxydation du cholestérol.
Pour pocher des œufs, on porte une casserole d’eau à ébullition. Utilisez un bâton pour remuer l’eau. Cassez un œuf dans l’eau et faites-le cuire pendant environ 1 à 3 minutes. L’ajout d’une cuillère à café de vinaigre à l’eau aidera les œufs à coller ensemble sans affecter la saveur.
œufs durs
Il existe de nombreuses façons de faire bouillir des œufs, car plus vous faites bouillir un œuf, plus sa texture devient solide. Les œufs durs prennent généralement environ 6 minutes et auront un jaune mou, tandis que les œufs durs prennent généralement au moins 10 minutes et auront un jaune plus ferme.
Les œufs durs sont une source nutritive de protéines. De plus, la cuisson des jaunes d’œufs peut aider à réduire le risque d’infection à Salmonella.
œufs brouillés
Les œufs brouillés sont généralement cuits dans une poêle à feu doux, ce qui permet de préserver leurs nutriments. Une fois cuits, les œufs sont mous et moelleux.
Les œufs brouillés se marient bien avec une variété d'aliments. Par exemple, l'ajout de lait et de fromage lors de la cuisson des œufs brouillés peut augmenter la teneur en protéines et en matières grasses du plat, tandis que l'ajout de légumes frais peut augmenter la teneur en fibres.
Conseils pour la préparation des ingrédients
Préparer des plats à base d’œufs nutritifs et sains peut être simplifié grâce à ces conseils utiles :
Choisir des œufs : Si possible, choisissez des œufs provenant de volailles élevées en pâturage, car ces œufs contiennent généralement des niveaux plus élevés d’antioxydants, d’acides gras oméga-3 et de vitamines essentielles que les œufs élevés de manière conventionnelle.
Choisir les huiles de cuisson : Essayez d’utiliser des huiles de cuisson qui peuvent résister à des températures élevées pour éviter la dégradation des graisses et l’oxydation pendant la cuisson. L’huile de coco et l’huile d’avocat sont toutes deux d’excellentes options. Cependant, si vous avez un taux de cholestérol élevé, consultez votre médecin avant d’ajouter de l’huile de coco à votre alimentation.
Évitez de trop cuire les œufs : Ne faites pas trop cuire les œufs. Exposer les œufs à des températures élevées pendant de longues périodes peut détruire leurs nutriments.
Équilibrez votre repas : essayez de combiner différents groupes d’aliments avec des œufs pour assurer un repas équilibré. Donner la priorité à la variété est essentiel pour créer une alimentation nutritive et saine.
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