Comment faire des gâteaux de lune aux haricots verts avec une friteuse à air est extrêmement simple, tout le monde peut le faire

GĐXH - Les gâteaux de lune aux haricots verts sont appréciés de tous pour leur goût délicieux. Voici comment les préparer à la friteuse à air : délicieux, simple et rapide.

Ingrédient

150 grammes de haricots verts; 247 grammes de farine tout usage; 20 grammes de beurre de cacahuète; 100 grammes de sucre; 160 grammes de sirop; 2 jaunes d'œufs; 4 cuillères à café de café non sucré; 30 ml d'huile de cuisson; 2 cuillères à soupe d'huile de coco; 530 ml d'eau.

Ingrédients pour faire des gâteaux de lune aux haricots verts.

Fabrication:

Lavez les haricots mungo préparés, puis faites-les tremper dans l'eau pendant environ deux heures pour les attendrir. Ensuite, sortez-les et mettez-les dans une casserole. Couvrez-les d'eau et laissez bouillir jusqu'à ébullition. Réduisez ensuite le feu à doux. Poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Versez les haricots mungo cuits dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ensuite, mettez les haricots en purée dans une poêle antiadhésive, ajoutez 100 grammes de sucre, 1/2 cuillère à café de sel et remuez bien.

Laissez mijoter le mélange ci-dessus à feu doux jusqu'à ébullition, puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de coco et continuez à remuer jusqu'à ce que la garniture colle.

Dissoudre 1/2 cuillère à soupe de farine dans 2 cuillères à soupe d'eau. Verser ensuite le mélange dans le moule à garniture. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la garniture épaississe. Prélever une petite quantité et la rouler en boule qui ne colle pas aux mains.

Couvrir la pâte d’une pellicule plastique et la laisser reposer environ 30 à 45 minutes.

À l'aide d'un tamis à farine, tamisez la farine préparée dans un grand saladier. Ajoutez 160 g d'eau sucrée, 30 ml d'huile de cuisson, 20 g de beurre de cacahuète et 1 jaune d'œuf. Mélangez ensuite le tout au batteur électrique. Pétrissez ensuite la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, sans coller aux mains.

Couvrez la pâte de film plastique et laissez-la reposer 30 à 45 minutes. Divisez-la en portions égales d'environ 42 grammes chacune et formez des boules. De même, prenez la garniture aux haricots mungo et formez des boules.

Ensuite, saupoudrez et frottez un peu de farine sèche sur vos mains et sur une surface plane et propre pour éviter qu'elle ne colle. Déposez la boule de pâte sur la surface plane et étalez-la au rouleau à pâtisserie en un cercle d'un diamètre deux fois supérieur à celui de la garniture. Attention : ne pas étaler la pâte trop finement, car elle se déchirerait facilement et rendrait difficile l'emballage de la garniture.

Ensuite, placez la garniture au milieu de la pâte et pressez les bords de la pâte ensemble, recouvrant la garniture, et roulez le gâteau pour le rendre rond et beau.

Placez les boulettes dans un plat et couvrez-les d'un torchon propre et humide pour éviter qu'elles ne sèchent. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients.

Pour éviter que le gâteau ne colle, étalez une fine couche d'huile de cuisson au fond du moule, farinez-le finement, placez la partie lisse du gâteau dans le moule et appuyez fermement pour lui donner sa forme. Vous obtenez ainsi un gâteau de lune aux motifs attrayants.

Avant la cuisson, préchauffez la friteuse à air chaud à 150 °C pendant 10 minutes. Pendant ce temps, versez 1 jaune d'œuf et 4 cuillères à café de lait dans un bol et mélangez bien.

Les gâteaux de lune aux haricots verts seront plus moelleux et plus savoureux si vous les laissez reposer toute la nuit.

Au bout de 10 minutes, sortez la plaque du pot et recouvrez-la de papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne colle. Disposez ensuite les gâteaux de lune dans le pot et enfournez à 150 °C pendant 5 minutes.

Au bout de 5 minutes, sortez le gâteau, laissez-le refroidir complètement, puis, à l'aide d'un pinceau, étalez une fine couche de pâte autour du gâteau. Remettez le gâteau sur la plaque et poursuivez la cuisson à 150 °C pendant 5 minutes.

Après 5 minutes, laissez refroidir le gâteau, puis retournez-le et faites-le cuire une troisième fois pendant 5 minutes à la même température pour terminer les étapes de fabrication de gâteaux de lune à l'aide d'une friteuse à air.

Le gâteau de lune aux haricots verts sera plus moelleux et savoureux si vous le laissez reposer toute la nuit. En le dégustant, vous sentirez la texture moelleuse de la croûte se fondre dans la garniture onctueuse aux haricots verts. Il sera encore meilleur accompagné d'une tasse de thé chaud.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trung-thu-nhan-dau-xanh-bang-noi-chien-khong-dau-cuc-ky-don-gian-ai-cung-lam-duoc-172250926191751098.htm