Comment préparer une soupe rafraîchissante à la ciboulette

La soupe à la ciboulette est un plat apprécié par de nombreuses personnes car elle est à la fois délicieuse et bonne pour la santé. Comment préparer une soupe à la ciboulette est assez simple. Aujourd'hui, VietNamNet aimerait vous présenter comment préparer une soupe à la ciboulette simple et rafraîchissante à la maison.

Aperçu rapide :

• 1. Ingrédients pour la préparation de la soupe à la ciboulette
• 2. Comment préparer une soupe à la ciboulette
• 3. Remarques sur la préparation de la soupe à la ciboulette

1. Ingrédients pour la préparation de la soupe à la ciboulette

60 g de ciboulette
3 tomates
2 oignons
1 œuf
Assaisonnement : poudre d'assaisonnement, sel, glutamate monosodique, huile de cuisson, sauce de poisson

2. Comment préparer une soupe à la ciboulette

Étape 1 : Préparez les ingrédients

Les poireaux combinés aux œufs créent un plat rafraîchissant et facile à préparer. Photo : Sasaki

Retirez les feuilles fanées de la ciboulette, lavez-les et coupez-les en petits morceaux d'environ 1,5 doigt de longueur.

Lavez les tomates, coupez-les en quartiers. Épluchez l’oignon, lavez-le et coupez-le en fines rondelles.

Étape 2 : Battre les œufs

Cassez l'œuf dans un petit bol et battez-le.

Étape 3 : Préparez la soupe à la ciboulette

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson et les échalotes émincées dans la casserole, faites revenir jusqu'à ce que les échalotes soient parfumées et dorées, puis ajoutez les tomates et faites sauter. Pendant que vous faites sauter les tomates, ajoutez 1 litre d'eau, 1 cuillère à café de MSG et 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement. Vous pouvez couvrir la casserole pour ramollir les tomates rapidement.

Faites cuire à feu vif pendant environ 1 minute jusqu'à ce que l'eau bout, puis versez lentement les œufs battus dans la casserole et utilisez des baguettes pour remuer dans un sens jusqu'à ce que les œufs se dissolvent.

Lorsque la marmite de soupe bout à nouveau, ajoutez la ciboulette hachée. Continuez à cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que la ciboulette soit cuite, puis ajoutez 1 cuillère à café de sauce de poisson, assaisonnez au goût et éteignez le feu.

Étape 4 : Terminer

Versez la soupe à la ciboulette dans un bol et dégustez avec du riz chaud. Ce sera délicieux. La soupe combine le goût riche des œufs et l'arôme caractéristique de la ciboulette et se mariera bien avec le riz.

3. Remarques sur la préparation de la soupe à la ciboulette

Soupe aux œufs et à la ciboulette. Photo : bachhoaxanh

La ciboulette est un légume à la fois comestible et médicinal. La ciboulette est riche en fibres qui peuvent prévenir certaines maladies et aider à renforcer les os. Vous devriez choisir d’acheter de la ciboulette verte, avec des feuilles dures et croquantes, non fanées et avec de jeunes tiges.

Lors de l'achat, vous devez utiliser votre main pour casser une tige de ciboulette pour vérifier. Si la ciboulette est facile à cueillir et que les tiges se cassent et sont croustillantes, alors elle est fraîchement cueillie. Au contraire, si la ciboulette est dure et difficile à cueillir, elle est vieille et ne doit pas être achetée.

Pour les œufs, vous devriez choisir d’acheter des œufs à coquille épaisse et de taille moyenne, car ils sont généralement plus frais que les œufs à coquille fine et grande.

Lors de l'achat, vous pouvez vérifier si l'œuf est frais ou s'il a été conservé longtemps en le secouant doucement. S'il n'y a pas de mouvement à l'intérieur, il s'agit certainement d'un œuf frais.

Remarque : ne faites pas bouillir la soupe à la ciboulette trop longtemps, car la ciboulette deviendra dure.

Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la soupe de poireaux cuite avec des œufs, comme du porc haché et de la viande hachée, pour rendre la soupe plus nutritive.

Ce plat doit être mangé chaud, évitez de le laisser trop refroidir sinon il aura un goût de poisson.

L'article ci-dessus explique comment préparer une soupe aux œufs et à la ciboulette délicieuse et nutritive. Lors des journées chargées où vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, préparez cette soupe pour votre famille. Cette soupe est nutritive et délicieuse.

Bonne chance!

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