Comment préparer un dessert aux graines de palmier, à l'ananas et au jacquier pour une gourmandise délicieuse et rafraîchissante.

GĐXH - Les graines de palmier croquantes et au goût de noisette sont très appréciées, notamment lorsqu'elles sont associées à des plats comme le yaourt et les soupes sucrées… Passons à la cuisine et préparons ensemble ces deux délicieuses recettes de soupes sucrées aux graines de palmier dans l'article suivant.

Préparez un dessert aux graines de palmier et à l'ananas.

Ingrédient

500 g de graines de palmier, 500 g d'ananas, 300 g de sucre candi, un peu de gros sel, un peu de sel fin.

Comment choisir des ananas frais et délicieux

Choisissez des ananas d'un jaune vif de la tige à la pointe, ou présentant quelques taches légèrement vertes ; ils sont parfaitement mûrs et ont un goût sucré et rafraîchissant.

Les ananas courts (de forme ronde et ovale) ont plus de chair que les ananas longs (de forme longue et tubulaire).

Choisissez des ananas avec de gros yeux bien espacés afin qu'après avoir retiré tous les yeux, vous obteniez une épaisse couche de chair.

Choisissez des fruits parfumés et frais. S'ils sont peu ou pas parfumés, ils ne sont pas encore mûrs.

Ingrédients pour un dessert aux graines de palmier : ananas.

Il faut choisir des ananas frais, juste mûrs – ni trop durs, ni trop mous – et lorsque vous appuyez avec le doigt sur la peau, celle-ci ne doit pas s'enfoncer.

Méthode de préparation

Prétraitement des ingrédients

Faites tremper les graines de palmier dans un peu de gros sel pendant 10 minutes, rincez-les à l'eau et égouttez-les. Coupez-les ensuite en deux.

Pelez l'ananas, retirez les yeux, rincez-le à l'eau, puis coupez-le en fines tranches. Lavez les feuilles de pandan et nouez-les soigneusement.

méthode de cuisson

Ajoutez les graines de palmier et l'ananas haché dans une casserole avec 300 g de sucre candi, mélangez bien et laissez mariner pendant 30 minutes afin que les graines de palmier et l'ananas absorbent le sucre.

Ensuite, placez une casserole sur le feu à température moyenne, ajoutez 1 litre d'eau et 3 grammes de sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez les feuilles de pandan et laissez mijoter 5 à 7 minutes. Retirez les feuilles de pandan et éteignez le feu.

produit fini

Versez le dessert dans un bol, laissez-le refroidir et dégustez. Ce dessert aux graines de palmier exhale un léger parfum de pandan, offre une douceur rafraîchissante grâce au sucre candi, une légère acidité apportée par l'ananas, et les graines de palmier sont à la fois croquantes et moelleuses – un vrai délice.

Le dessert aux graines de palmier possède un léger arôme de feuille de pandan, une douce saveur de sucre candi et une légère acidité apportée par l'ananas.

Si vous préférez le boire froid, vous pouvez ajouter quelques glaçons ; c'est délicieux et très agréable.

Dessert aux graines de palmier et au jacquier

Ingrédient

500 g de graines de palmier, 200 g de jacquier, 200 g de sucre candi, 2 feuilles de pandan, 2 cuillères à soupe de graines de basilic, une pincée de sel.

Comment choisir un jacquier frais et savoureux

Pour faciliter la préparation du dessert, il est conseillé d'acheter du jacquier déjà coupé. Avec ce type de jacquier, il faut bien observer les segments. Un jacquier mûr aura de beaux segments jaune doré et des fibres jaune clair.

Ingrédients pour la préparation d'une soupe sucrée aux graines de palmier et au jacquier.

Si le jacquier est mûri artificiellement, ses fibres seront jaune foncé, comme les segments, et auront une texture dure et désagréable. Un jacquier mûr et savoureux dégage généralement un arôme puissant et agréable, perceptible de loin.

Méthode de préparation

Préparez les ingrédients.

Après avoir acheté les graines de palmier, faites-les tremper dans un bol avec un peu de sel pendant 10 minutes, puis rincez-les abondamment à l'eau 2 à 3 fois et laissez-les égoutter.

Mettez les graines de basilic dans un bol et faites-les tremper dans 200 ml d'eau pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles gonflent. Épluchez le jacquier, retirez les graines et coupez les segments en fines lamelles.

Faites mariner les graines de palmier avec du sucre.

Mettez les graines de palmier dans un bol avec 200 g de sucre candi, mélangez bien et laissez-les mariner pendant 30 minutes afin que les graines absorbent le sucre.

Préparation d'une soupe sucrée

Mettez les graines de palmier marinées au sucre dans une casserole, ajoutez 1 litre d'eau, placez la casserole sur le feu et laissez cuire à feu moyen.

Lorsque l'eau commence à frémir, nouez les feuilles de pandan et ajoutez-les à la casserole. Laissez cuire encore 5 minutes, puis éteignez le feu et laissez le dessert refroidir.

Le dessert aux graines de palmier est frais et rafraîchissant, avec un léger arôme de jacquier.

Complet

Versez les graines de palmier dans un verre, ajoutez quelques graines de basilic, du jacquier râpé, puis versez le thé, ajoutez quelques glaçons, et vous obtenez un délicieux et attrayant dessert aux graines de palmier.

produit fini

Le dessert glacé aux graines de palmier, avec son léger arôme de jacquier, ses graines de palmier moelleuses et croquantes, et son bouillon sucré et rafraîchissant, est très appétissant.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-hat-dac-voi-dua-mit-gion-ngon-thanh-mat-172250522143419662.htm