Faire cuire la gelée à l'ananas
Ingrédient
500 gr de graines de jacquier, 500 gr d'ananas, 300 gr de sucre candi, un peu de gros sel, un peu de sel de table.
Comment choisir un ananas frais et délicieux
Choisissez des ananas qui sont jaune vif de la tige jusqu'au bout ou qui ont quelques taches vertes, alors le fruit est mûr et a un goût sucré.
Les ananas courts (de forme ronde) ont plus de chair que les ananas longs (de forme tubulaire longue).
Choisissez des ananas avec de gros yeux et le moins possible afin qu'après avoir retiré tous les yeux, vous ayez une chair épaisse.
Choisissez des fruits frais et parfumés. Si leur parfum est trop faible ou absent, le fruit n'est pas mûr.
Ingrédients du thé à la gelée, ananas.
Choisissez des ananas frais, juste assez mûrs, ni trop durs ni trop mous. Lorsque vous enfoncerez votre doigt dans la peau de l'ananas, elle ne sera pas abîmée.
Comment préparer
Préparation des matières premières
Faites tremper les graines de jacquier dans un peu de sel pendant 10 minutes, rincez-les à l'eau et égouttez-les. Coupez-les ensuite en deux.
Retirez les yeux de l'ananas, rincez-le à l'eau, puis coupez-le en fines tranches. Lavez les feuilles de pandan, puis attachez-les soigneusement.
Comment cuisiner
Mettez les graines de jacquier et l'ananas coupé dans la casserole avec 300 g de sucre candi, mélangez bien et laissez mariner 30 minutes pour laisser les graines de jacquier et l'ananas absorber le sucre.
Ensuite, placez la casserole sur le feu, allumez à feu moyen, ajoutez 1 litre d'eau et 3 grammes de sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez les feuilles de pandan et laissez mijoter 5 à 7 minutes. Retirez ensuite les feuilles de pandan et éteignez le feu.
Produit fini
Versez la soupe sucrée dans un bol, laissez-la refroidir et dégustez. La soupe sucrée aux graines de jacquier dégage un léger arôme de pandan, avec la douceur du sucre candi et la légère acidité de l'ananas. Les graines de jacquier sont croquantes et délicieuses.
Le Che hat dac a un léger arôme de feuille de pandan avec la douceur du sucre candi et la légère acidité de l'ananas.
Si vous l'aimez froid, vous pouvez ajouter quelques glaçons pour le déguster, c'est aussi très délicieux et attrayant.
Gelée au jacquier
Ingrédient
500 gr de graines de palmier, 200 gr de jacquier, 200 gr de sucre candi, 2 feuilles de pandan, 2 cuillères à soupe de graines de basilic, un peu de sel.
Comment choisir un jacquier frais et délicieux
Pour préparer facilement une soupe sucrée, il est conseillé d'acheter du jacquier prédécoupé. Pour ce type de fruit, il faut observer attentivement les segments. Un jacquier mûr verra facilement de beaux segments jaune doré et des fibres jaune clair.
Ingrédients pour préparer une soupe sucrée aux graines de jacquier.
S'il s'agit d'un jacquier mûr normal, ses fibres seront jaune foncé, comme des segments, dures et peu savoureuses. Un jacquier mûr et savoureux dégage généralement un arôme puissant et agréable, facilement perceptible même de loin.
Comment préparer
Préparez les ingrédients
Achetez les graines de jacquier, mettez-les dans une bassine et faites-les tremper avec un peu de sel pendant 10 minutes, puis rincez avec 2 à 3 fois de l'eau pour les nettoyer et les égoutter.
Mettez les graines de basilic dans un bol et laissez-les tremper dans 200 ml d'eau pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles gonflent. Pelez le jacquier, retirez les graines et coupez-le en petits morceaux à l'aide d'un couteau.
Faire mariner les graines de jacquier avec du sucre
Mettez les graines de jacquier dans un bol et faites-les mariner avec 200 g de sucre candi, mélangez bien et laissez mariner 30 minutes pour que les graines de jacquier absorbent le sucre.
Cuisiner une soupe sucrée
Mettez les graines de jacquier imbibées de sucre dans la casserole, ajoutez 1 litre d'eau, mettez la casserole sur le feu, allumez le feu et faites cuire à feu moyen.
Lorsque l'eau commence à bouillir, attachez les feuilles de pandan et mettez-les dans la casserole, faites bouillir pendant encore 5 minutes, puis éteignez le feu et laissez refroidir la soupe sucrée.
Gelée fraîche aux graines de jacquier et au léger arôme de jacquier.
Complet
Mettez les graines de jacquier dans un verre, ajoutez quelques graines de basilic, ajoutez du jacquier râpé, versez le thé, ajoutez quelques glaçons supplémentaires et vous obtenez une délicieuse tasse de thé aux graines de jacquier.
Produit fini
Gelée fraîche aux graines de jacquier, léger arôme de jacquier, graines de gelée moelleuses et croquantes, délicieuse avec de l'eau de gelée sucrée et rafraîchissante, très attrayante.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-hat-dac-voi-dua-mit-gion-ngon-thanh-mat-172250522143419662.htm
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