Le son de riz vietnamien prêt à conquérir le marché chinois - Lang Son Newspaper and Radio and Television

Le son de riz devient le choix optimal dans l’alimentation des volailles et des porcs.

Des sous-produits aux produits d'exportation

Le son de riz, autrefois considéré comme un déchet de la rizerie, est aujourd'hui redéfini comme un produit stratégique dans l'industrie de l'élevage. Grâce à ses riches propriétés nutritionnelles, notamment en énergie et en protéines, le son de riz fermenté est devenu un ingrédient essentiel dans la production d'aliments pour animaux, notamment sur des marchés à forte demande comme la Chine.

La technologie de fermentation améliore non seulement la qualité nutritionnelle, mais réduit également les antinutriments tels que les phytates, faisant du son de riz un choix optimal dans l'alimentation des volailles et des porcs.

Le marché chinois, avec une population de plus de 1,4 milliard d'habitants et une demande de viande d'environ 400 milliards de dollars par an, est une destination idéale pour le son de riz vietnamien. Parallèlement, le Vietnam doit importer des matières premières animales, représentant un chiffre d'affaires annuel de 7 à 8 milliards de dollars, ce qui représente un défi pour réduire sa dépendance et accroître ses exportations. Le Protocole sur la sécurité et la quarantaine du son de riz, signé le 15 avril 2025, ainsi que quatre autres protocoles agricoles et trois accords environnementaux, ont ouvert la voie aux exportations officielles. Cela non seulement confirme la position du Vietnam dans la chaîne d'approvisionnement agricole mondiale, mais incite également à optimiser les sous-produits du riz.

Selon M. Pham Kim Dang, directeur adjoint du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire ( ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), le Protocole exige que le son de riz et les extraits de son de riz exportés répondent à des normes strictes. Les produits ne doivent pas contenir de bactéries Salmonella, de moisissures ou d'ingrédients génétiquement modifiés qui n'ont pas été approuvés selon la norme nationale chinoise (GB13078). Les processus de production, de transformation et de transport doivent être conformes aux réglementations d'hygiène et de sécurité alimentaire, chaque expédition étant accompagnée d'un certificat phytosanitaire et d'une déclaration d'hygiène délivrés par le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement. Les entreprises doivent également être évaluées, approuvées et introduites par le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire auprès de l'Administration générale des douanes de Chine (GACC).

Pour répondre à cette demande, les entreprises doivent mettre en place un système de gestion de la qualité conforme aux normes HACCP (Analyse des risques et maîtrise des points critiques), un système de gestion de la sécurité alimentaire qui identifie, évalue et contrôle les dangers dans le processus de production alimentaire et met en œuvre un processus de traçabilité transparent. Il s'agit d'une avancée importante, mais elle représente également un défi majeur en termes d'investissement et de temps. M. Dang a souligné que le respect de ces exigences garantit non seulement la qualité, mais est également essentiel pour établir la confiance avec les partenaires chinois, où le marché exige une stabilité et une sécurité élevées.

Supprimer les obstacles procéduraux

Honororoad Vietnam Rice Bran Processing Co., Ltd. est un parfait exemple de potentiel d'exportation. Avec une production annuelle de 150 000 tonnes de son de riz, entièrement consommée en Chine, l'entreprise démontre la capacité des entreprises vietnamiennes à respecter les normes internationales. Mme Huynh Tuyet Nghi, directrice de l'entreprise, a affirmé : « Nous sommes parfaitement capables de répondre aux exigences de qualité imposées par la Chine, du contrôle microbiologique à la sécurité alimentaire. » Cependant, elle a également souligné le principal obstacle : la complexité des procédures administratives.

Le délai entre l'emballage et l'arrivée aux ports chinois n'est que de 3 à 4 jours, ce qui crée une forte pression pour remplir les documents d'exportation. Les entreprises ont souvent du mal à mettre à jour les informations sur les réglementations entre les deux pays, qui changent fréquemment et ne sont pas synchronisées. Cela entraîne des risques de retards ou de refus de dédouanement, ce qui impacte directement les bénéfices. « Nous espérons que le Département de l'Élevage et de la Médecine Vétérinaire contribuera à simplifier les procédures et à réduire les délais de traitement des documents », a proposé Mme Nghi, soulignant qu'il s'agit d'un facteur clé pour améliorer la compétitivité.

Le 26 mai, le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire a organisé une conférence pour mettre en œuvre le protocole sur le son de riz. Cette conférence visait à guider les entreprises sur la manière de se conformer aux exigences techniques, tout en appelant à une étroite coordination entre les organismes de gestion et les entreprises. M. Pham Kim Dang a déclaré : « Le Département attend des entreprises qu'elles mettent à jour proactivement la réglementation, renforcent leur autocontrôle de la qualité et collaborent avec les autorités pour exploiter efficacement le marché chinois. »

Afin de lever les obstacles, le Ministère s'engage à soutenir les entreprises dans leur enregistrement auprès de la GACC, à contrôler périodiquement la qualité (au moins une fois tous les trois mois) et à traiter rapidement les cas de non-conformité. De plus, la promotion de la communication et de la formation sur le Protocole, ainsi que l'application des technologies de traçabilité, aideront les entreprises à mieux saisir les opportunités. Ce soutien favorise non seulement les exportations, mais encourage également les investissements dans les technologies de transformation, la protection de l'environnement et la valorisation des sous-produits du riz.

Avec un record historique de 62,4 milliards de dollars d'exportations agricoles en 2024, le Vietnam affirme sa position sur le marché international. Le son de riz, fort de son potentiel lié à la technologie de fermentation et à la demande stable de la Chine, pourrait devenir un nouveau pilier. Cependant, la réussite dépend de la capacité à surmonter les obstacles administratifs. Si ce processus était simplifié, il permettrait non seulement aux entreprises de réduire leurs coûts, mais aussi d'inciter le secteur agricole à investir dans la recherche et le développement de produits de haute qualité.

Dans le contexte actuel, où la Chine demeure un marché important avec 11,2 milliards de dollars d'importations en provenance du Vietnam au cours des 11 premiers mois de 2024, il est crucial de tirer parti des opportunités offertes par le Protocole. L'avenir du son de riz vietnamien en Chine n'est pas seulement un enjeu économique , mais aussi un témoignage de la transformation du secteur agricole vietnamien.

Source : https://baolangson.vn/cam-gao-viet-nam-san-sang-chinh-phuc-thi-truong-trung-quoc-5048334.html