Une « révolution technologique » nécessaire pour quatre produits fruitiers clés

(Chinhphu.vn) - Les exportations de fruits du Vietnam sont confrontées à de nombreux défis mais ouvrent également de grandes opportunités pour affirmer sa position sur le marché international, notamment avec quatre produits clés : le durian, le fruit du dragon, la banane et la noix de coco.

Vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Tran Thanh Nam - Photo : VGP/Do Huong

Aujourd'hui (18 juillet), le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a organisé le Forum « Renforcer la concurrence et promouvoir les exportations de 4 produits fruitiers clés ».

Selon le Département de la production végétale et de la protection des végétaux, le Vietnam compte actuellement plus de 1,3 million d'hectares d'arbres fruitiers, avec une production annuelle d'environ 15 millions de tonnes. Parmi ces cultures, les bananes couvrent 161 000 hectares et représentent un chiffre d'affaires à l'exportation de près de 380 millions de dollars en 2024, ce qui place le Vietnam au 9e rang des exportateurs mondiaux de bananes.

Les produits vietnamiens à base de banane sont présents en Chine, en Corée, au Japon, dans l'UE, aux États-Unis et dans de nombreux autres pays. L'ananas couvre également une superficie de plus de 52 000 ha, la noix de coco près de 202 000 ha et le fruit de la passion plus de 12 000 ha. Tous ces produits tendent à développer leurs exportations et à développer une transformation plus poussée.

Les quatre principaux fruits – le durian, le fruit du dragon, la banane et la noix de coco – présentent tous un fort potentiel d'augmentation de la valeur des exportations. Le durian, dont la production connaît une forte croissance dans des provinces comme Tien Giang et Dong Nai, est orienté vers un développement de haute qualité pour répondre aux besoins de la Chine et des pays d'Asie du Sud-Est.

Le fruit du dragon, bien que sa superficie ne soit plus en expansion en raison du risque de surproduction, se tourne vers une production hors saison et une transformation en profondeur pour maintenir le marché.

Les bananes, avec leur faible coût et leur temps de récolte court, pourraient s’étendre à l’Inde et au Japon.

La noix de coco fraîche, avec un chiffre d'affaires à l'exportation de 390 millions USD en 2024, profite des opportunités offertes par les États-Unis et la Chine pour développer des produits à valeur ajoutée tels que l'eau de coco en conserve.

Les experts présents au forum ont souligné qu'au lieu de se concentrer sur la production, le Vietnam devrait privilégier la qualité, la traçabilité et l'image de marque. Le développement de codes régionaux en pleine croissance et l'application de la technologie 4.0 à la gestion de la chaîne d'approvisionnement permettront aux fruits vietnamiens de mieux concurrencer la Thaïlande, les Philippines et le Brésil.

Niveau supérieur d'un milliard de dollars

Le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Tran Thanh Nam, a déclaré que dans l'industrie des fruits et légumes, les fruits de la passion, l'ananas, la noix de coco et la banane ont un potentiel de compétitivité, de production et de demande du marché.

Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a indiqué que la superficie totale cultivée pour les quatre types de fruits s'élève actuellement à environ 420 000 hectares, avec une production de plus de 6,3 millions de tonnes, témoignant d'une abondante ressource. La demande du marché pour ces produits est également très forte, de nombreuses entreprises signalant même une offre insuffisante.

Cependant, le vice-ministre Tran Thanh Nam a également souligné quelques chiffres à méditer. Bien que les noix de coco aient atteint un chiffre d'affaires à l'exportation de 1,1 milliard de dollars en 2024, se classant parmi les 7 principaux produits agricoles clés, les bananes n'ont atteint que 380 millions de dollars, les fruits de la passion 222 millions de dollars et les ananas n'ont même pas atteint 50 millions de dollars.

« Cela montre que nous, du point de vue de l'État, des coopératives, des producteurs... avons encore beaucoup de travail à faire pour amener ces produits au niveau du milliard de dollars, peut-être d'ici 2026 ou 2027 », a déclaré le vice-ministre.

Le vice-ministre Tran Thanh Nam a notamment formulé une suggestion importante : une « révolution technologique » pour ces quatre fruits clés. « Cela pourrait être le point de départ d'un programme d'envergure. Si les associations sont d'accord, nous pourrons envisager ensemble de promouvoir ces produits pour qu'ils atteignent bientôt des milliards de dollars », a déclaré le ministre de l'Agriculture et de l'Environnement.

Le vice-ministre Tran Thanh Nam a estimé que les quatre produits présentent des avantages absolus ou relatifs, mais sont confrontés à des défis similaires : variétés monotones, manque de bonnes variétés, variétés résistantes à d'importants ravageurs et maladies, absence de zones de matières premières normalisées, liens fragmentés, faibles taux de transformation, absence de marques nationales, et le marché présente encore de nombreux risques potentiels. La traçabilité se heurte encore à des obstacles, notamment en matière de protection des obtentions végétales.

Dans ce contexte, le décret n° 88/2025/ND-CP régissant la mise en œuvre de la résolution n° 193/2025/QH15 a levé de nombreux obstacles, ouvrant des perspectives de recherche innovantes sur de nouvelles variétés. « C'est le moment pour les instituts et les écoles de se concentrer sur l'amélioration et la diversification des sources de semences, tandis que les entreprises doivent accroître leurs investissements et s'impliquer activement dans le processus de production de semences », a déclaré le vice-ministre Tran Thanh Nam, soulignant le rôle des associations dans le développement des filières de matières premières.

Selon le vice-ministre, la décentralisation actuelle vers les régions locales, conformément au décret n° 145/2025/ND-CP, attribue 17 missions à chaque commune concernant les zones de production de matières premières et attribue des codes de zones de culture. Il s'agit d'une base importante pour permettre aux localités de coordonner activement avec les entreprises et les coopératives la gestion et le développement systématiques et efficaces des zones de culture.

« Concernant les matières premières, facteur clé de la traçabilité et de l'accès aux marchés exigeants, les entreprises doivent collaborer activement avec les coopératives afin de construire un modèle de collaboration étroite, de l'approvisionnement à la production. L'approvisionnement en semences et en engrais pour la consommation assure non seulement un approvisionnement stable en matières premières, mais renforce également la compétitivité des produits agricoles vietnamiens sur le marché international », a déclaré le vice-ministre Tran Thanh Nam.

Do Huong

Source : https://baochinhphu.vn/can-cach-mang-cong-nghe-cho-4-mat-hang-trai-cay-chu-luc-102250718150919384.htm