Une vision à long terme est nécessaire pour ouvrir la voie au développement de l’industrie de la crevette.

Article et photos : HOANG NHA

M. Vo Van Phuc, directeur général de la Vietnam Clean Seafood Joint Stock Company, a déclaré : « Le développement de l'industrie crevettière ces dernières années est excellent, très impressionnant, mais aussi très paradoxal. Le paradoxe réside dans le fait que le développement de l'industrie crevettière ne repose pas sur l'élevage, mais sur la transformation. Ce risque est énorme et, à long terme, s'il n'est pas surmonté, l'industrie crevettière sera confrontée à de nombreuses difficultés, voire à la perte de sa position sur le marché. »

Sao Ta est l'une des entreprises pionnières dans la construction d'une zone agricole d'une superficie totale de plus de 500 hectares pour évaluer et prouver de manière proactive l'origine des crevettes d'élevage.

Les propos de M. Phuc sont devenus réalité alors que l'industrie crevettière est confrontée à de nombreuses difficultés, notamment en raison de l'inflation mondiale qui réduit le pouvoir d'achat et de la concurrence des crevettes bon marché d'Équateur et d'Inde. C'est pourquoi les entreprises du secteur crevettier, lors de l'assemblée générale des membres et du 25e anniversaire de la création de l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer (VASEP), qui se tiendra le 12 juin 2023 à Hô-Chi-Minh -Ville, ont toutes exprimé la même proposition : la VASEP doit adopter une vision à long terme pour favoriser le développement de l'industrie crevettière. Il est essentiel, avant tout, de prêter attention à l'ensemble de la chaîne de valeur, en particulier au secteur de l'élevage, afin de réduire les coûts, de stabiliser la qualité et de maintenir la compétitivité de l'industrie crevettière.

M. Do Ngoc Tai, vice-président de VASEP, président du comité des crevettes de VASEP et directeur de Tai Kim Anh Seafood Processing Joint Stock Company, a déclaré qu'en termes de stratégie à long terme, l'aquaculture demeure la principale préoccupation, la racine du problème. Nous devons trouver un moyen d'assurer une connexion et une coordination fluides entre les acteurs de la chaîne, des entreprises produisant des semences de qualité, des aliments de qualité à des prix raisonnables, aux fournisseurs de produits aquacoles… afin d'accroître le taux de réussite de l'élevage de crevettes et de réduire les coûts pour maintenir et améliorer la compétitivité de l'industrie crevettière dans les années à venir. M. Tai s'est interrogé : « Avec la faiblesse des prix des crevettes depuis le début de l'année, la plupart des éleveurs sont passés de l'équilibre à des pertes financières. Nombre d'entre eux ont suspendu leurs bassins et les usines de transformation manqueront de matières premières au plus fort des troisième et quatrième trimestres 2023, ce qui entraînera un risque de pertes et une baisse du chiffre d'affaires à l'exportation pour l'ensemble de la filière. »

Partageant la même préoccupation pour l'industrie crevettière, M. Tran Thien Hai, ancien président de VASEP et président du conseil d'administration de Minh Hai Seafood Joint Stock Company, a déclaré que les atouts du Vietnam résidaient auparavant dans sa technologie, ses compétences de transformation élevées et sa bonne performance sur le marché. Aujourd'hui, les pays voisins et ses concurrents ont tous réussi à le faire, mais notre faiblesse, et aussi notre force, réside dans le secteur agricole, que nous n'avons pas encore surmonté. Par conséquent, selon M. Hai, dans la chaîne de valeur actuelle, nous devons placer les agriculteurs au cœur de la collaboration afin de définir et de mettre en place des solutions pour soutenir les agriculteurs. M. Hai a proposé : « Lorsque nous identifierons clairement le rôle des agriculteurs comme élément central de la chaîne de valeur, nous pourrons collaborer pour définir et mettre en place des solutions, telles que le développement de l'agriculture, les domaines d'intervention, les politiques ou mécanismes nécessaires de l'État pour soutenir les agriculteurs… ».

Dans un contexte où l'industrie crevettière vietnamienne doit se lancer dans une course à la qualité et aux prix, les entreprises et les éleveurs seront confrontés à de nombreuses difficultés. C'est pourquoi, selon M. Tran Van Pham, président du conseil d'administration de Soc Trang Seafood Joint Stock Company (Stapimex), la VASEP doit réfléchir à la manière de renforcer sa position ou de s'associer aux responsables du secteur afin de peser sur l'industrie crevettière. La VASEP doit jouer un rôle moteur pour rassembler les avis individuels et, sur cette base, mener des recherches et systématiser les efforts afin de trouver des solutions durables, claires et solides pour résoudre ces problèmes. M. Pham a souligné : « À long terme, si nous voulons surpasser l'Inde et l'Équateur, nous devons nous concentrer dès maintenant sur l'industrie crevettière avec des projets ou des stratégies visant à réduire les coûts et à stabiliser la qualité. » Selon M. Ho Quoc Luc, président du conseil d'administration de Sao Ta Food Joint Stock Company, l'industrie crevettière n'a qu'une seule solution : se concentrer sur la réduction du coût des crevettes d'élevage et s'efforcer de créer de nouveaux produits pour attirer les consommateurs. Parallèlement, nous devons veiller à mettre en œuvre les exigences en fonction des tendances de consommation, en nous concentrant sur les critères de développement durable, notamment les critères ESG (environnement, société et gouvernance), actuellement très en vogue. C'est seulement à cette condition que nous pourrons espérer que nos entreprises de crevette parviendront à convaincre les réseaux de distribution haut de gamme de décrocher des commandes importantes et à long terme.

Concernant l'amélioration du coût et de la qualité des crevettes d'élevage, selon M. Phuc, il est temps pour l'industrie crevettière de révolutionner le secteur, en plaçant les exploitants de crevettes au premier plan. M. Phuc a déclaré : « Ce sont ces personnes qui disposent des ressources humaines, financières, scientifiques et technologiques nécessaires pour opérer une révolution et réduire les coûts et accroître la productivité. Par conséquent, à l'avenir, les entreprises devront changer de mentalité et investir massivement dans les zones d'élevage. C'est la condition sine qua non pour résoudre le problème du coût des matières premières et prouver aux acheteurs que les entreprises vietnamiennes exercent leurs activités avec honnêteté et sérieux, dans des zones d'élevage certifiées et avec une traçabilité de l'origine et de la provenance. » Outre les efforts déployés par l'industrie crevettière, selon M. Phuc, l'État doit jouer un rôle dans la planification des infrastructures (transports, irrigation, électricité, etc.), les politiques foncières et les politiques de soutien aux agriculteurs afin d'éviter le déclin de la profession.

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