Nous avons besoin de solutions « respectueuses de l'environnement » pour contrôler le cadmium.

Outre les solutions techniques, les experts recommandent l'élaboration rapide de cartes des risques liés au cadmium dans les principales régions productrices de durians.

Le risque de contamination résiduelle des sols doit être surveillé et traité rapidement.

L'industrie vietnamienne du durian entre dans une période de forte croissance avec une superficie d'environ 195 000 hectares, une production de près de 1,8 million de tonnes et des recettes d'exportation atteignant environ 3,86 milliards de dollars américains en 2025. Cependant, parallèlement à l'expansion des surfaces cultivées et à l'intensification des cultures, la pression pour contrôler la qualité, notamment en ce qui concerne les résidus de métaux lourds, devient une nécessité urgente.

La pression exercée pour contrôler la qualité, notamment en ce qui concerne les résidus de métaux lourds, devient une nécessité urgente pour l'industrie du durian. Photo : Minh Đảm.

D'après des recherches préliminaires menées par l'Institut de recherche sur les fruits du Sud, du cadmium (Cd) a été détecté dans certaines régions productrices de durians. Bien que la plupart des échantillons de sol et de pulpe de fruits présentent des concentrations conformes aux normes vietnamiennes, le risque de dépassement des seuils réglementaires à l'importation exige une surveillance et des mesures rapides.

En particulier, le marché chinois limite actuellement la teneur en cadmium de la chair du durian à 0,05 mg/kg. Cette mesure est considérée comme l'un des principaux obstacles techniques à l'exportation du durian.

Selon le Southern Fruit Research Institute, le cadmium présent dans les sols agricoles peut provenir de diverses sources telles que les engrais inorganiques, en particulier les engrais phosphatés, les fournitures agricoles, les déchets environnementaux et les pratiques de culture prolongées.

Une étude menée en 2025 sur 63 échantillons de sol prélevés dans des vergers de durians a révélé qu'environ 60 % d'entre eux contenaient du cadmium à des concentrations supérieures à 0,05 mg/kg de sol. Toutefois, ces concentrations restaient nettement inférieures à la norme vietnamienne pour les sols agricoles (QCVN 03:2023/BNNMT), fixée à 4 mg/kg de sol.

Sur plus de 300 échantillons de pulpe de durian analysés, seulement 5 % environ dépassaient la limite de 0,05 mg/kg imposée par le marché chinois. Ce résultat indique que le risque existe, mais qu'il n'est pas encore généralisé.

Dans la province de Dong Thap , des organismes spécialisés ont mené une étude sur 115 zones de culture du durian, identifiées par un système de codage, afin d'évaluer le risque de présence de résidus de cadmium dans les sols. Sur ces 115 zones, aucune trace de cadmium n'a été détectée, 53 présentaient des concentrations inférieures à 0,1 mg/kg, 31 des concentrations comprises entre 0,1 et 0,2 mg/kg, 10 des concentrations comprises entre 0,2 et 0,3 mg/kg, et 4 des concentrations supérieures à 0,3 mg/kg. Toutefois, toutes les concentrations mesurées restaient nettement inférieures à la norme agricole en vigueur.

D'après l'équipe de recherche, le pH du sol influe considérablement sur la capacité des plantes à absorber le cadmium. Les résultats de l'étude montrent que plus le pH du sol est proche de la neutralité, plus le risque d'absorption de cadmium par les plantes est faible. Ce constat est considéré comme un élément essentiel pour l'élaboration de solutions adaptées à l'amélioration des sols et à la gestion des nutriments dans les régions productrices de durians.

Selon le Dr Vo Huu Thoai, directeur de l'Institut de recherche sur les fruits du Sud, dans les nouvelles zones de culture du durian, les agriculteurs doivent coopérer en suivant un processus de culture sûr et efficace, unifié, vérifié et certifié. Le Dr Thoai leur conseille également de contrôler régulièrement les niveaux de cadmium dans le sol afin de pouvoir intervenir rapidement en cas de risque d'accumulation.

Il est nécessaire d'établir rapidement une carte des risques liés au cadmium.

Sur la base des résultats de ses recherches, le Southern Fruit Research Institute a proposé plusieurs solutions biologiques et respectueuses de l'environnement pour réduire l'absorption du cadmium dans le sol et les fruits du durian.

Une délégation du Département de la production végétale et de la protection des plantes a visité, début 2026, un modèle de traitement du cadmium dans les durians de la province de Dong Thap, mis en œuvre par l'Institut de recherche sur les fruits du Sud. Photo : Minh Dam.

Les solutions recommandées comprennent l'augmentation du pH du sol avec de la chaux, l'augmentation de l'utilisation d'engrais organiques, la limitation de la surutilisation d'engrais chimiques, en particulier d'engrais phosphatés, le contrôle de la qualité des intrants agricoles et l'utilisation de biochar pour adsorber le cadmium dans le sol.

En outre, l'application de préparations microbiennes capables de fixer le cadmium et d'améliorer les écosystèmes microbiens du sol est également considérée comme une voie appropriée pour le développement d'une agriculture écologique à faibles émissions.

Outre les solutions techniques, les experts recommandent l'élaboration rapide de cartes des risques liés au cadmium dans les principales régions productrices de durians, un contrôle renforcé de la teneur en métaux lourds dans les sols, l'eau d'irrigation, les engrais et les produits, ainsi que l'amélioration des procédés de culture afin de réduire l'absorption du cadmium par des méthodes biologiques et à faibles émissions.

L'équipe de recherche a également suggéré d'associer des plantes absorbant le cadmium, telles que l'épinard d'eau, l'amarante, la moutarde verte, la jacinthe d'eau ou les fougères aquatiques, afin de favoriser la dépollution des sols. Après chaque cycle de culture, la biomasse végétale doit être récoltée et traitée correctement pour limiter le rejet de cadmium dans l'environnement.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/can-giai-phap-thuan-thien-de-kiem-soat-cadimi-d813592.html