En 2026, la ville de Can Tho donnera la priorité au développement des entités OCOP (Une commune, un produit), notamment les coopératives, les petites et moyennes entreprises et les produits détenus et gérés par des femmes.
Outre l'objectif quantitatif, la ville se concentre sur l'amélioration de la qualité des produits et la diversification des types, avec un plan visant à développer deux nouveaux produits touristiques OCOP ; à faire passer au moins 20 % des produits de 3 étoiles à 4 étoiles au niveau municipal ; et à recertifier les produits dont la certification a expiré après 36 mois.
Pour les produits OCOP qui répondent aux critères de la certification 5 étoiles, la ville s'efforcera de certifier 3 produits supplémentaires en 2026. Photo : Kim Anh.
Pour atteindre cet objectif, Can Tho s'attache à soutenir les organisations et les particuliers dans la concrétisation de leurs projets de production, en favorisant le développement d'un tourisme communautaire et d'un écotourisme. Parallèlement, la région valorise au maximum ses atouts naturels, son patrimoine culturel et historique, ses villages d'artisanat traditionnel et son savoir-faire populaire afin de créer des produits uniques à forte valeur ajoutée.
L’orientation stratégique de la ville en matière de développement de produits OCOP pour 2026 met l’accent sur la différenciation, les produits à valeur ajoutée et le respect de l’environnement. La ville a également identifié l’application des technologies dans la transformation, le développement de la marque, l’expansion du marché et la promotion des produits OCOP écologiques comme des priorités essentielles.
Le Bureau de coordination des programmes nationaux ciblés de la ville de Can Tho est chargé d'organiser et de mettre en œuvre le programme OCOP dans la région ; il guide les communes et les quartiers dans la mise en œuvre de la nouvelle phase des critères d'évaluation et de classement ainsi que des documents connexes du programme.
Parallèlement, c'est également là que sont reçus les dossiers de produits de l'OCOP et que sont fournis des conseils au Conseil d'évaluation et de classement de la Ville sur l'organisation de l'évaluation, du classement, de l'annonce, des décisions d'attribution et de la délivrance des certificats aux produits qui répondent aux normes.
Le développement de produits OCOP (Une commune, un produit) pour le tourisme communautaire et l'écotourisme est un atout majeur et un axe prioritaire pour la ville de Can Tho. Photo : Kim Anh.
Mme Tran Thi My Phuong, représentante de l'entreprise familiale Tran Van Hon (dont le produit a récemment obtenu à nouveau la distinction de produit OCOP 4 étoiles), a expliqué que pour conserver ce label, l'entreprise doit constamment améliorer l'emballage et le design, standardiser ses processus de production et intégrer des codes QR pour assurer la traçabilité. Il s'agit d'un facteur clé pour renforcer sa réputation et la confiance des consommateurs.
Autre point fort : l'essor des entreprises agroalimentaires au sein du programme OCOP. Mme Truong Hong My, représentante de la société Hai Son Sausage and Pia Cake, a indiqué que l'entreprise propose actuellement huit produits ayant obtenu la certification OCOP 4 étoiles, parmi lesquels les gâteaux pia Kim Sa, les gâteaux pia à la saucisse et à la viande, et la barbe à papa aux œufs salés.
D'après Mme My, l'innovation proactive en matière de saveurs, afin de répondre aux préférences des consommateurs, est le facteur déterminant. Grâce à cela, le chiffre d'affaires du réseau de supermarchés chinois a atteint des milliards de dongs, et les produits sont désormais exportés vers des marchés exigeants comme le Japon et les États-Unis.
Actuellement, le Département de l'agriculture et de l'environnement de la ville de Can Tho est chargé d'inspecter et de contrôler l'application de la réglementation relative à la sécurité sanitaire des aliments lors du processus de production des entités OCOP. Le plan de mise en œuvre du programme OCOP en 2026 a été intégré par le Département au plan de restructuration du secteur agricole et aux programmes de vulgarisation agricole.
À ce jour, la ville de Can Tho compte 903 produits OCOP provenant de 454 entreprises. Parmi ceux-ci, 4 produits ont obtenu 5 étoiles, 242 4 étoiles et 657 3 étoiles. L'offre est principalement axée sur les plats cuisinés ; l'agritourisme et l'artisanat restent des secteurs modestes et inégalement développés.
La ville de Can Tho compte actuellement plus de 900 produits OCOP et ambitionne d'en développer 103 supplémentaires d'ici 2026. Photo : Kim Anh.
M. Tran Phu Loc Thanh, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la ville de Can Tho, a déclaré que le Département met en œuvre simultanément de nombreuses solutions, telles que : le développement des zones de matières premières ; la normalisation des processus de production ; l'application des sciences et des technologies à la production et à la transformation ; l'investissement dans l'emballage, l'image de marque et le design ; la création d'histoires de produits ; la promotion de la transformation numérique et l'expansion des canaux de consommation par le biais du commerce électronique.
En outre, la ville de Can Tho renforce également la promotion du commerce, organise des foires commerciales, propose des formations aux compétences commerciales et associe les produits de l'OCOP au développement du tourisme, notamment aux modèles de tourisme communautaire et aux expériences agricoles.
Afin d'assurer le développement approfondi des produits OCOP, M. Huynh Thanh Huu, chef du Bureau de coordination des programmes nationaux ciblés de la ville de Can Tho, a souligné trois facteurs clés. Premièrement, le strict respect des réglementations relatives à l'utilisation des logos et des étiquettes conformément au système de notation par étoiles. Deuxièmement, l'amélioration continue des designs et des emballages afin de les rendre plus attractifs pour les consommateurs modernes. Troisièmement, le développement de zones d'approvisionnement stables en matières premières pour répondre aux commandes importantes et éviter les ruptures de la chaîne d'approvisionnement.
Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/can-tho-phat-trien-them-103-san-pham-ocop-dat-tu-3-sao-nam-2026-d807461.html
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