Lorsqu'il était encore à l'école, M. Toan avait une passion pour la biologie et la chimie, et était passionné par la recherche en biologie et sur les plantes… Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires avec une majeure en environnement, il a consacré du temps à faire de la recherche. l'information médiatique relative aux produits vitivinicoles à base de fruits. Saisissant les besoins et les goûts des consommateurs utilisant du vin de fruits dans les fêtes, M. Toan a recherché des vins d'ananas, de goyave, de raisin, de jacquier...
Début 2019, M. Toan a commencé à faire du vin d'ananas. Afin de fabriquer un produit de qualité, après de nombreux essais infructueux, il ne s'est pas découragé et a continué ses recherches. Déterminé à poursuivre jusqu'au bout la voie choisie, Toan s'est bricolé, a recherché des informations dans des livres, sur Internet, a produit du vin d'ananas avec son propre secret. Des échecs, il a accumulé de l'expérience, produisant un délicieux vin d'ananas, très apprécié par de nombreuses personnes.
M. Toan a déclaré : « Si vous êtes déterminé, vous le ferez. Cependant, la chose la plus heureuse dans mon parcours entrepreneurial est le soutien de ma famille à la fois matériellement et spirituellement.
En 2020, il a lancé le vin de raisin, le vin de jacquier et a continué à rechercher et à produire du vin de riz gluant, du riz gluant opaque et du vin de riz.
Mai Duc Toan détermine la concentration d'éthanol dans l'alcool de riz.
"Grâce à la recherche et à la recherche, j'ai mon propre secret sur la transformation des recettes pour avoir un vin à base de fruits avec sa propre saveur unique. En ce qui concerne les fruits, je choisis des fruits frais, propres, de baies, uniformément mûrs. Les matériaux de traitement doivent toujours être des produits propres et naturels, aucun produit chimique n'est utilisé », a expliqué Toan.
Selon M. Toan, après avoir choisi le bon fruit, lavez-le, faites-le fermenter avec sa propre recette, au bout de 3 mois, ajoutez du sucre et du miel, cette fois il ressort sous forme de sirop. Enfin, tous les ingrédients sont fermentés dans le processus de traitement pour éliminer les impuretés et les toxines résultant du processus de fermentation naturel. Après cela, les produits finis sont des vins conditionnés dans des bouteilles de 800 ml.
«Ces ingrédients sont achetés dans des endroits réputés, apportant une boisson qui a non seulement un goût délicieux, unique et sain, mais qui assure également la sécurité des consommateurs. Toutes les étapes sont garanties d'hygiène et de sécurité alimentaire. Par conséquent, plus le vin est incubé longtemps, plus il est parfumé, pas aigre et plus la couleur est belle », a déclaré Toan.
Actuellement, les produits de vin de fruits de M. Toan sont très populaires auprès des clients. Chaque mois, il produit de 1.000 3.000 à 20.000 40.000 bouteilles de vins de fruits de toutes sortes, avec des prix allant de 15 20 à XNUMX XNUMX VND/bouteille selon le type. Après déduction des dépenses, Toan gagne XNUMX à XNUMX millions de VND par mois.
Ses clients sont des magasins d'alcools, des épiceries à travers les provinces telles que Long An, Ca Mau, Dong Thap... Surtout, M. Toan relie les restaurants de mariage pour éviter les termites ou les familles avec des noces de vous contacter pour commander du vin.
Actuellement, M. Toan caresse l'intention d'établir une coopérative, de transformer le vin de fruits en un produit local OCOP, avec le désir d'être connu du plus grand nombre, et en même temps de commercialiser le produit dans les magasins à l'intérieur et à l'extérieur de la province. élargir le marché.
En 2022, M. Toan a participé au concours d'idées de démarrage d'innovation agricole Kien Giang - Startup, avec le projet "Produire du vin propre, du vin de fruits" et a remporté le troisième prix, qui a été félicité par l'Association provinciale des agriculteurs.
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