Le porridge vietnamien parmi les meilleurs porridges d'Asie

Non seulement le congee, mais 3 autres plats vietnamiens célèbres figurent également dans la liste des 33 meilleurs plats de congee d'Asie choisis par les lecteurs de TasteAtlas.

En sixième position, le porridge est un plat vietnamien qui associe bouillon d'os de porc, riz et divers organes de porc comme le foie, les rognons, la rate, les intestins ou le cœur. Ce plat est toujours servi chaud, avec les organes coupés en tranches, et souvent accompagné de bâtonnets de pâte frits, d'oignons verts et de piment en poudre. Selon les régions, on y ajoute également des germes de soja et des herbes, de la sauce de poisson ou du gingembre.

Le congee aux abats, en particulier, contient également des caillots de sang bouillis pour le rendre plus appétissant. Autrefois populaire, le congee aux abats est devenu un plat raffiné et somptueux, si bien que son prix est devenu inaccessible et il est devenu populaire dans tout le pays.

Porridge vietnamien

PHOTO : VP

Un autre porridge vietnamien figure sur la liste : le porridge au bœuf, classé 17e. Ce plat est composé d'un mélange de bœuf haché, de riz, de gingembre, de coriandre, d'oignons verts, de sel et de poivre noir. Le bœuf et le gingembre sont mélangés au porridge de riz, puis le plat est garni de coriandre, d'oignons verts et de poivre noir.

Le plat est servi chaud. Avant de déguster, il est conseillé de bien mélanger les ingrédients pour que le bœuf cuise dans le bouillon chaud et que les saveurs se marient harmonieusement.

La bouillie de canard est un plat traditionnel vietnamien, classé 21e. Elle est composée de viande de canard cuite ou cuite à la vapeur. On y trouve également des échalotes, de la sauce de poisson, des carottes, du gingembre, des oignons verts, de la coriandre, du poivre noir et du riz brisé.

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Enfin, le congee de poulet, numéro 21, est un congee de riz traditionnel. Cette version est composée de dés de poulet, d'oignons, de gingembre et d'herbes. La viande est cuite dans une grande marmite avec les oignons et le gingembre. Une fois cuite, la viande est effilochée et retirée de la marmite, puis on y ajoute du riz et du bouillon de poulet.

Au numéro un se trouve le porridge au poulet Bubur ayam d'Indonésie, un porridge de riz épais garni de poulet effiloché et de divers assaisonnements savoureux.

Source : https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-sach-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm