Préparation de délicieux plats à base de précieuses herbes médicinales de Tu Mo Rong.

M. Vo Trung Manh, président du Comité populaire du district de Tu Mo Rong (à gauche), et M. Pham Xuan Quang, vice-président du Comité populaire du district, ont présidé une conférence de presse pour présenter le concours culinaire associé à la mise en œuvre du programme « Une commune, un produit » (OCOP).

C’est la première fois que le district de Tu Mo Rong organise un concours culinaire avec la participation de chefs professionnels de l’Association des chefs professionnels de Saigon, ainsi que de restaurants et d’hôtels traditionnels de provinces et de villes telles que Gia Lai, Dak Lak, Lam Dong, Dak Nong , Hanoi et Ho Chi Minh-Ville….

Auparavant, le district organisait régulièrement des concours culinaires de grande envergure dans tout le district afin de promouvoir et de faire découvrir les plats traditionnels locaux.

Grâce à ce concours, le district de Tu Mo Rong recensera et collectera des plats savoureux, créera des mets attrayants et fera découvrir des recettes traditionnelles, authentiques et uniques, reflets de la culture et des caractéristiques de l'ethnie Xo Dang présente dans le district. Parallèlement, il invitera des restaurants et des chefs de la province et d'ailleurs à participer, et contribuera à la promotion des produits à base de ginseng du district auprès d'un public plus large à travers le pays.

Plus précisément, le programme introduira des plats utilisant des ingrédients contenant du Codonopsis pilosula (Codonopsis pilosula) ; et mettra en œuvre le programme Une commune, un produit (OCOP) dans la province de Kon Tum , avec une vision à l'horizon 2030.

En outre, la mise en œuvre de solutions synchronisées et la mobilisation des ressources nécessaires à la réalisation du Programme garantissent son efficacité conformément aux objectifs fixés, contribuant ainsi à satisfaire aux critères d'organisation de la production définis dans les critères nationaux pour la construction de nouvelles zones rurales, contribuant à la transformation de la structure économique rurale et à l'amélioration des revenus et du niveau de vie de la population.

Ce concours offre aux localités, à l'intérieur comme à l'extérieur de la province, l'opportunité de faire découvrir leurs délicieux plats aux touristes venus de près ou de loin, promouvant ainsi leur potentiel culturel et touristique, attirant des visiteurs de la province et d'ailleurs, stimulant la reprise du tourisme et développant l'économie locale.

Le concours culinaire a réuni 20 équipes présentant des plats traditionnels des Hauts Plateaux du Centre, des spécialités du Sud et du Nord, ainsi que des plats végétariens. Parmi elles, 11 équipes provenaient de 11 communes et coopératives du district, et 9 équipes avaient été invitées d'autres provinces et villes.

La particularité de ce concours réside dans sa volonté de mettre à l'honneur les précieuses plantes médicinales emblématiques de Tu Mo Rong, notamment le Codonopsis pilosula et le Panax vietnamensis. La veille de la compétition, le comité d'organisation a invité des experts de l'Association des chefs professionnels de Saigon à animer une formation sur la présentation et la préparation de plats traditionnels à base de plantes médicinales de Tu Mo Rong. Cette formation était destinée à 11 équipes issues de 11 communes et coopératives du district.

De délicieux plats à base de ginseng.

Des chefs renommés venus de tout le pays se réuniront à Tu Mo Rong, aux côtés du peuple Xo Dang, pour préparer trois plats obligatoires mettant en vedette le ginseng local et d'autres plats aux saveurs distinctives de chaque région.

Les organisateurs offriront gratuitement de la racine de ginseng aux 20 équipes participantes. Ils espèrent que, grâce à ce concours culinaire, des chefs de tout le pays et la population Xơ Đăng créeront de nouveaux plats sains à base de cette racine de ginseng, contribuant ainsi à la diversité culinaire de la région de Tu Mơ Rông, riche de son identité culturelle et de ses traditions.

Le district de Tu Mo Rong compte 95 % de personnes appartenant à des minorités ethniques, notamment le peuple Xo Dang. Ce concours vise à préserver la culture traditionnelle et à valoriser les traditions culinaires des Xo Dang. Les équipes participantes soumettront leurs recettes au comité d'organisation, qui les publiera dans un ouvrage consacré à la cuisine traditionnelle du district. Ce livre servira à promouvoir la gastronomie locale et le tourisme, et à attirer des visiteurs dans la région.

De plus, les habitants Xơ Đăng du district apprendront de nombreuses recettes locales adaptées aux goûts des touristes, participant ainsi activement à la préparation des repas pour les touristes visitant la région, générant des revenus et améliorant leur niveau de vie.

Grâce à ce concours, la localité sélectionnera de jeunes talents passionnés par le jeu de gong afin de les former et de leur assurer la pérennité de la culture Xơ Đăng. De plus, le district accélérera la reconnaissance provinciale des produits OCOP conformes aux normes ; renforcera la promotion des produits OCOP du district de Tu Mơ Rông auprès des autres localités ; et fera connaître et promouvoir les produits d’autres localités au sein du district de Tu Mơ Rông.

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