Cette façon de faire sauter des pommes de terre coupées en tranches avec de la viande hachée donne un résultat tendre et délicieux, et surtout, les pommes de terre conservent leur forme sans se défaire.

Famille et Société - Les pommes de terre coupées en rondelles et sautées avec de la viande hachée sont un plat apprécié de tous, des plus âgés aux plus jeunes. Cependant, de nombreuses ménagères constatent que, lors de la cuisson, les pommes de terre ont tendance à se briser ou à s'émietter, ce qui, bien que toujours délicieux, n'est pas très esthétique. Rassurez-vous, voici une méthode pour faire sauter des pommes de terre coupées en rondelles qui les garde tendres et savoureuses tout en préservant leur forme, partagée par Mme Hong Thuy de Minh Khai, à Hanoï, dans la rubrique Famille et Société.

Ingrédients nécessaires pour préparer des pommes de terre sautées

Viande hachée : 100 grammes

Pommes de terre : 2 grosses pommes de terre (ou ajustez la quantité selon les préférences de votre famille)

Oignons séchés, oignons verts et aneth — un peu de chaque.

La poudre d'assaisonnement, le glutamate monosodique, le poivre et la sauce de poisson peuvent être ajustés selon les goûts.

Comment préparer des pommes de terre sautées

Commencez par acheter de la viande hachée au marché (ou achetez de la viande, nettoyez-la et hachez-la vous-même). Assaisonnez la viande hachée avec un peu de poudre d'assaisonnement, de glutamate monosodique et de poivre selon votre goût.

Hachez finement les échalotes et les herbes, puis réservez-les.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches fines et régulières comme indiqué dans les instructions.

Maintenant que la préparation initiale est terminée, commençons à faire sauter les aliments.

Placez une poêle sur le feu, ajoutez de l'huile ou du saindoux, attendez que l'huile chauffe, puis ajoutez les oignons séchés finement hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ensuite, ajoutez la viande hachée et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en tranches dans la poêle.

Ensuite, versez de l'eau dans la casserole jusqu'à recouvrir le fond, comme indiqué dans les instructions. C'est le secret pour obtenir des pommes de terre coupées en tranches bien tendres et savoureuses, sans qu'elles ne deviennent pâteuses ou ne s'effritent.

Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour recouvrir les pommes de terre, puis remuez bien.

Ensuite, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 7 minutes ou plus, selon la quantité de pommes de terre.

Ensuite, ouvrez le couvercle de la casserole, ajoutez les oignons verts et l'aneth hachés, mélangez bien, puis éteignez le feu.

Et voici le plat final : des pommes de terre coupées en rondelles et sautées avec de la viande hachée, incroyablement tendres et savoureuses, tout en conservant leur forme. Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi très appétissant.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khoai-tay-thai-lat-xao-thit-bam-kieu-nay-mem-ngon-dac-biet-van-giu-nguyen-mieng-khong-bi-nat-172251217163024324.htm