Normalisation des « informations générales » pour l'exportation de homards

Crevettes trop mûres, prix bas sans précédent

Les provinces de Khanh Hoa et de Phu Yen comptent parmi les régions qui ont fortement développé l'aquaculture marine, notamment celle du homard. Cependant, depuis août 2023, la Chine a suspendu l'octroi de licences d'importation de homards, ce qui a entraîné un retard inexorable pour ce produit. M. Vo Van Thai, directeur de la coopérative d'aquaculture et de tourisme de Van Phong, qui compte 32 membres, a déclaré : « La coopérative possède près de 100 tonnes de chair de homard qui ne peuvent être exportées faute de documents. Cela engendre de nombreuses difficultés pour les membres. » « Nous proposons que les services compétents collaborent avec la partie chinoise afin de finaliser les formalités administratives au plus vite et d'exporter les homards au plus vite », a suggéré M. Thai.

Les éleveurs de homards de la baie de Van Phong (district de Van Ninh, Khanh Hoa ) sont inquiets car les homards ne peuvent pas être exportés vers la Chine.

Selon de nombreux éleveurs de homards des provinces centrales, les homards pesant seulement 500 grammes environ se vendaient auparavant entre 1,7 et 1,8 million de VND/kg. Cependant, depuis août, les négociants ont cessé d'acheter, faute de pouvoir exporter, si bien que le prix est tombé à moins d'1 million de VND/kg. Après environ quatre mois de retard, les homards de 500 à 600 grammes sont passés à 900 grammes - 1 kg. Plus le poids est élevé, plus l'exportation est difficile, car le marché chinois exige des homards de petite taille.

Le 26 novembre, selon une enquête menée par Thanh Nien auprès de plusieurs grands négociants en produits de la mer de Hô-Chi-Minh-Ville, le prix de détail des homards vivants de 500 à 700 grammes était de 1,35 million de VND/kg, celui des homards frais (congelés) de 700 000 VND/kg. Les homards vivants de 1 à 1,2 kg se vendaient environ 1,85 million de VND/kg, contre seulement 800 000 VND/kg pour les homards frais. Les vendeurs de ces négociants ont indiqué que la consommation de produits de la mer avait diminué de 15 à 20 % par rapport à la normale depuis le début de l'année. Le prix du homard, en particulier, a diminué d'environ 35 %, bien que le prix de détail actuel ait diminué de 35 à 40 % par rapport à l'année dernière. La raison est que ce produit a une valeur élevée alors que la situation économique est difficile, ce qui pousse de nombreuses personnes à limiter leurs dépenses.

Mme Nguyen Thi Anh Thu, directrice de Thanh Nhon Seafood and General Trading Company Limited (HCMC), l'une des plus grandes entreprises d'exportation de homard au Vietnam, a déclaré : « La consolation est que la Chine n'a cessé d'importer que des homards fleurs, mais que les homards verts sont toujours autorisés. » Le 25 novembre, Thanh Nhon Company a exporté deux cargaisons, portant le nombre total d'exportations ce mois-ci à huit. Cependant, Mme Thu a admis que la quantité de marchandises consommées est très lente, seulement environ 20 % par rapport aux années précédentes. Changer le marché n'est pas simple car jusqu'à présent, presque toutes les routes d'acheminement des homards, comme via la Thaïlande, Hong Kong, Taïwan..., se sont toutes faites vers la Chine. Bien qu'exporter officiellement, de nombreuses difficultés subsistent. La Chine modifie souvent les exigences en matière d'emballage et d'informations externes sur les produits, ce qui rend la tâche très difficile et confuse pour les entreprises.

Français M. Le Ba Anh, directeur adjoint du Département de la qualité - Transformation - Développement du marché (Ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a informé : La Chine représente 98 à 99 % des parts de marché d'exportation de homard du Vietnam ; d'autres marchés comme la Thaïlande, Singapour, Hong Kong et Taïwan ne représentent que 1 à 2 %. Cependant, depuis mai 2023, la Chine a publié une loi sur la protection de la faune et une liste d'espèces sauvages qui doivent être protégées, et les langoustes figurent sur cette liste. En août 2023, l'exportation de langoustes a été suspendue en raison du contrôle strict des langoustes importées capturées naturellement par les douanes aux portes frontalières. En outre, le Vietnam compte 46 installations de conditionnement de langoustes agréées par la Chine, mais aucune zone d'élevage ne dispose de codes.

Il faut réorganiser systématiquement

M. Tran Hoa Nam, vice-président du Comité populaire provincial de Khanh Hoa, a exposé la réalité : les activités d'aquaculture marine à Khanh Hoa en particulier et au Vietnam en général se concentrent actuellement principalement sur l'aquaculture côtière à petite échelle, avec des matériaux traditionnels de cages en bois peu durables et instables, et utilisant des aliments frais... Cela entraîne un certain nombre de difficultés, telles que la pollution de l'environnement et le chevauchement de l'utilisation de la surface de l'eau avec d'autres secteurs économiques. La gestion des semences n'est pas vraiment efficace, ce qui entraîne des difficultés de gestion et de traçabilité.

Des homards surdimensionnés attendent d'être consommés sur le marché intérieur

Selon l'Administration vietnamienne des mers et des îles (ministère des Ressources naturelles et de l'Environnement), fin 2018, l'attribution des zones maritimes à l'aquaculture était globalement conforme aux dispositions de la loi sur la pêche et de la loi foncière de 2003. Il s'agit d'une base importante pour l'élaboration de codes de zones agricoles pour le secteur aquacole. Cependant, les données communiquées par le Département des ressources naturelles et de l'environnement des localités côtières montrent qu'à fin décembre 2022, l'attribution des zones maritimes à l'aquaculture était encore lente, la quasi-totalité des localités n'ayant attribué aucune zone maritime à l'aquaculture. De nombreuses organisations et particuliers, comme la province de Quang Ninh (1 354 organisations/particuliers), la province de Khanh Hoa (1 467) et la province de Ninh Thuan (105), ont utilisé des zones maritimes mais ne se sont pas vu attribuer conformément aux dispositions légales. Cela affecte les investissements dans le développement de la production, des entreprises et de l'aquaculture marine, entraînant des pertes budgétaires et affectant la gestion publique des mers et des îles.

Considérant la situation sous un angle positif, Mme Nguyen Thi Hai Binh, directrice générale du groupe STP - Super Truong Phat, a déclaré : « Nous devons accepter la difficile réalité actuelle comme une pause et saisir cette opportunité pour réinvestir dès le départ dans la chaîne de valeur afin de pouvoir nous développer à long terme. Au lieu des cages traditionnelles, nous devrions étudier et tirer les leçons de l'expérience internationale pour déployer un modèle pilote d'élevage de homards alliant technologie moderne et tourisme expérientiel. Nous devrions étudier et introduire le modèle d'élevage de homards en cages en plastique PEHD. Bien que ce modèle soit très avantageux, il s'agit d'une solution intelligente et d'une tendance mondiale. »

Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, a affirmé : « Le Vietnam dispose d'un potentiel et d'atouts considérables pour développer l'aquaculture marine. Notre plan prévoit une production de 1,45 million de tonnes d'ici 2030. Cependant, si les difficultés et défis identifiés ne sont pas rapidement résolus, ce potentiel et ces atouts ne seront pas pleinement exploités. » C'est pourquoi M. Tien a demandé aux services concernés de continuer à investir en priorité dans la modernisation des infrastructures d'aquaculture marine. Les ministères, les services et les collectivités locales doivent élaborer d'urgence des plans et des réglementations sur la répartition des surfaces marines, créant ainsi des conditions favorables pour que les entreprises et les particuliers puissent investir et se développer en toute confiance. Il faut promouvoir la recherche scientifique, en mettant l'accent sur l'amélioration des capacités, de la qualité des élevages, des procédés d'élevage, de la nutrition, de la prévention des maladies, etc.

L'élevage du homard a progressé de 9 à 12 étapes

M. Vo Van Nha, directeur adjoint de l'Institut d'aquaculture et de pêche 3, a déclaré : « À l'heure actuelle, aucun pays au monde n'a réussi à produire des lignées commerciales de homards. La recherche sur les lignées de homards est un projet national mis en œuvre par l'Institut. L'équipe de recherche a actuellement créé des larves de homard jusqu'au 9e stade, avec une durée d'élevage de plus de 120 jours. Selon les documents, ces larves ont besoin de 150 jours pour devenir des homards blancs, avec 12 stades pour devenir des lignées commerciales. Deux raisons expliquent pourquoi les larves de homard n'ont pas atteint le stade 10 : premièrement, cela pourrait être dû à des besoins nutritionnels particuliers lors de la mue des larves ; deuxièmement, cela pourrait être dû à l'impact de la qualité de l'eau et de l'environnement du bassin d'élevage après 120 jours. Cependant, un signe encourageant est que le taux de survie des larves est actuellement assez élevé, jusqu'à 0,5 %, alors que l'état du projet n'est que de 0,001 %. » « Nous espérons résoudre les problèmes restants au cours de l’année prochaine », a déclaré M. Nha.

Lien source: https://thanhnien.vn/chuan-hoa-ly-lich-de-xuat-khau-tom-hum-185231126213220105.htm