L'histoire d'une tasse de café

VTV.vn - Du café filtre traditionnel aux circuits touristiques inspirants autour du café, le café vietnamien devient une « spécialité culturelle » qui captive les touristes internationaux.

Le café vietnamien est en train de devenir une « spécialité culturelle » qui attire les touristes internationaux.

Dans la vague actuelle du tourisme expérientiel, le café vietnamien s'impose comme une « spécialité culturelle » que les touristes peuvent véritablement toucher, goûter et dont ils peuvent se souvenir longtemps après leur voyage.

Carte des expériences café en Asie

Au Vietnam, « Avez-vous déjà pris votre café ? » n'est pas qu'une simple question ; c'est une salutation matinale, un rendez-vous l'après-midi, une raison pour les gens de s'asseoir ensemble un peu plus longtemps au milieu du tumulte de la vie.

Pour de nombreux touristes étrangers, la découverte du Vietnam commence souvent par une tasse de café. Non pas le genre de café pris à la hâte, mais une dégustation tranquille : assis sur une chaise en plastique sur un trottoir d’Hanoi, écoutant le vrombissement des motos à Ho Chi Minh-Ville, ou contemplant la mer bleue à Nha Trang tandis que la mousse du café salé fond lentement sur vos lèvres.

Pour de nombreux touristes internationaux, la découverte du Vietnam commence souvent par une tasse de café.

Le Vietnam est actuellement un important exportateur de café et devient une « carte des expériences café » unique en Asie.

Du café filtre traditionnel au café infusé à froid aux fruits tropicaux, du café aux œufs riche au café à la noix de coco rafraîchissant, les Vietnamiens font du café une composante de leur culture dynamique – créative, jeune et unique en son genre.

Divers styles de plaisir

Le café filtre vietnamien – une tradition caféinée pour des générations de Vietnamiens.

La matinée commence par un café noir glacé et corsé, aussi puissant et rapide que le rythme effréné de la ville.

Au Vietnam, le café se déguste de mille façons. Le matin, on opte pour un café noir glacé, fort et corsé, à l'image du rythme effréné de la ville. À midi, les employés de bureau choisissent un café glacé légèrement sucré pour se ressourcer. L'après-midi, les jeunes se pressent dans les cafés spécialisés, commandant un café éthiopien traditionnel ou un espresso tonic, qu'ils sirotent en prenant des photos.

Et les touristes ? Ils sont fascinés par la diversité des façons de déguster le café au Vietnam. À Hanoï, le café aux œufs surprend par son goût qui rappelle celui du tiramisu fondu. À Hué, le café salé offre un mélange unique de saveurs salées et amères. Quant au Sud, il invite le café sous les tropiques avec des versions infusées à la noix de coco, à la crème, aux fruits, ou même… à la sauce de poisson caramélisée. C’est ce qui fait la singularité du café vietnamien : il ne se limite pas à une seule recette.

Le Vietnam est actuellement un important exportateur de café et devient une « carte des expériences café » unique en Asie.

Alors qu'auparavant les touristes fréquentaient les cafés simplement pour y boire un café, ils y voient désormais une véritable activité touristique.

À Hanoï, ces cafés sont nichés au cœur d'anciens complexes d'appartements, avec des balcons recouverts de vigne et de la musique en fond sonore.

Ho Chi Minh-Ville regorge de bars à café minimalistes où l'on discute de grains de café et des problèmes de la vie.

Da Lat est une fois de plus à l'avant-garde de la tendance «de la ferme à la tasse», où les touristes peuvent passer de la ferme à la tasse de café le même jour.

Nombre de jeunes touristes internationaux programment même des « circuits café » lors de leur séjour au Vietnam : des matinées à la recherche de cafés vintage, des après-midis à la découverte de cafés de spécialité et des soirées passées à admirer les lumières de la ville depuis les terrasses des cafés. Le café n’est plus seulement une boisson ; c’est un art de vivre.

Racontez votre propre histoire avec un grain de café.

Alors qu'auparavant les touristes fréquentaient les cafés simplement pour y boire un café, ils y voient désormais une véritable activité touristique.

Il est intéressant de constater que la jeune génération vietnamienne intègre la tradition du café dans un langage plus moderne.

Ils torréfient les grains de café selon leur propre méthode. Ils racontent l'histoire des régions productrices de café de Son La, Dak Lak et Cau Dat. Ils conçoivent leurs cafés comme des ateliers d'artistes. Ils transforment une simple tasse de café en une expérience visuelle, musicale et culturelle.

Un lieu où l'on parle de grains de café et des problèmes de la vie.

C'est le rythme de la vie et une expérience fascinante pour les touristes visitant le Vietnam.

Et peut-être que ce qui fait le charme du café vietnamien, ce n'est pas tant sa préparation élaborée, mais plutôt son côté authentique. Un petit filtre qui goutte lentement. Un coin de rue baigné de soleil. Une question familière échangée entre amis : « Tu as déjà pris ton café ? »

Source : https://vtv.vn/chuyen-ly-ca-phe-100260529120226065.htm