L'occasion de déguster un pho à la hanoïenne, cuisiné et servi par des robots.

Des robots intelligents feront la démonstration du processus de préparation du pho, de la cuisson du bouillon à la disposition des bols et au service, lors du Festival de la culture culinaire de Hanoï 2024, qui se déroulera du 29 novembre au 1er décembre à Hanoï.

Miss Vietnam Ngoc Han sert du pho aux élèves lors de la Journée du Pho 2023 organisée par le journal Tuoi Tre - Photo : DUYEN PHAN

Ces informations ont été communiquées par M. Do Dinh Hong, directeur du département de la Culture et des Sports de Hanoï, lors d'une conférence de presse sur le Festival de la culture gastronomique de Hanoï 2024 qui s'est tenue l'après-midi du 25 novembre.

Placé sous le thème « Hanoï, carrefour des cinq continents », le Festival gastronomique et culturel de Hanoï 2024 s'est déroulé au parc Thong Nhat, dans le district de Hai Ba Trung, à Hanoï, offrant de nombreux espaces pour découvrir la culture et la cuisine uniques de Hanoï et des pays participants.

Savourez le « meilleur pho » de Hanoï !

Organisé suite à l'inscription de la tradition de fabrication du pho de Hanoï sur la liste du patrimoine culturel immatériel national en août, le Festival de la culture culinaire de Hanoï de cette année met l'accent sur la promotion du pho de Hanoï.

Parmi eux, le programme Pho Ha Thanh se distingue particulièrement.

Ici, les clients ont la possibilité de déguster du pho de marques traditionnelles d'Hanoï telles que Pho Thin Bo Ho, Pho Ga 37 Hung Vuong, du pho sauté et des rouleaux de pho, tous préparés par d'excellents artisans et chefs.

Les stands utilisent également la technologie numérique, ce qui rend la commande et le service rapides et pratiques.

En particulier, dans l'espace dédié à l'expérience du pho avec des robots intelligents, les clients pourront déguster des bols de pho préparés par des robots, de la cuisson du bouillon à la disposition des bols et au service à table.

Les bols de pho préparés par des robots seront précis et d'une saveur constante, promettant une expérience unique aux convives.

Le séminaire sur « La protection et la promotion du patrimoine culturel immatériel du Hanoi Pho », qui s'est tenu le matin du 1er décembre sur la scène principale du parc Thong Nhat, a été une activité marquante du festival.

En plus de l'espace dédié au pho, le Festival de la culture gastronomique de Hanoï 2024 propose également un espace de cuisine internationale, un espace présentant les cultures culinaires typiques des villages d'artisanat traditionnels et des spectacles d'artisans.

Des démonstrations de fabrication de galettes de crevettes du lac de l'Ouest, de vermicelles de Phu Do, de saucisses de porc d'Uoc Le, de flocons de riz gluant de Lang Vong, de flocons de riz gluant de Me Tri, de rouleaux de printemps de Phung, de gâteaux de riz de Quan Ganh, de gâteaux de riz de Phu Nhi, de bouillie de riz de Quang Phu Cau, de bouillie de graines de lotus de Ha Mo, de vermicelles de Lang So...

En outre, le festival proposera des activités culturelles telles que des expositions de photos et de livres sur la cuisine de Hanoï, la cuisine d'autres régions du pays et la cuisine internationale ; des jeux folkloriques, des spectacles d'art traditionnel et moderne, et des séminaires interactifs…

Source : https://tuoitre.vn/co-hoi-an-pho-ha-noi-do-robot-nau-phuc-vu-20241125183825276.htm