Ce matin, 7 juin, le Comité populaire du district de Huong Hoa s'est coordonné avec le Département des sciences et technologies et l'Institut des sols et de l'agrochimie pour organiser un atelier scientifique sur les bases scientifiques et la pratique de l'enregistrement de l'indication géographique (IG) « Khe Sanh Coffee » et le système de documents et d'outils pour la gestion des IG.
Atelier sur les bases scientifiques et pratiques de l'enregistrement de l'indication géographique « Khe Sanh Coffee » - Photo : DV
Khe Sanh est un nom de lieu et une unité administrative d'une ville du district de Huong Hoa, dans la province de Quang Tri . Ce lieu est réputé depuis longtemps pour ses productions de thé et de café, avec une superficie totale d'environ 5 000 hectares. La superficie cultivée s'élève à plus de 4 500 hectares, concentrés dans les communes de Huong Phung, Huong Loc, Tan Hop, Huc et la ville de Khe Sanh.
Avec une histoire de culture de thé et de café depuis le début du 20e siècle, ainsi que l'emplacement historique et la qualité distincte des produits de thé et de café Khe Sanh, il a dépassé les frontières et est actuellement exporté vers de nombreux pays à travers le monde .
Considérant le café comme une culture clé pour le développement socio-économique local, Huong Hoa a mis en place au fil des ans de nombreuses solutions pour soutenir la construction de zones spécialisées, aider les caféiculteurs à appliquer les avancées scientifiques et techniques à la production et créer des zones agricoles propres. Le soutien actif apporté aux entreprises locales pour qu'elles investissent dans l'industrie de transformation des produits a contribué à promouvoir le développement des zones de matières premières, à créer des emplois et à accroître la valeur des produits.
Des experts de l'Institut des sols et des engrais ont présenté le système d'identité de marque CDDL « Khe Sanh Coffee » lors de l'atelier - Photo : DV
L'atelier a été organisé pour construire une base scientifique et pratique pour l'enregistrement de l'IG « Khe Sanh Coffee » pour les produits de café de la province de Quang Tri, notamment : déterminer les caractéristiques de la nature et de la qualité des produits de café Khe Sanh ; déterminer les facteurs spécifiques des conditions naturelles et des personnes qui ont une influence décisive sur la qualité du café Khe Sanh ; construire une carte IG « Khe Sanh » pour les produits de café sélectionnés.
Lors de l'atelier, les experts de l'Institut des sols et des engrais ont présenté les bases scientifiques et l'application pratique de l'enregistrement de l'indication géographique « Khe Sanh Coffee » ; ont présenté le système d'identité de marque de l'indication géographique « Khe Sanh Coffee » ; et ont rédigé le règlement sur la gestion et l'utilisation de l'indication géographique « Khe Sanh Coffee ».
Les experts et les délégués se sont attachés à discuter et à apporter des avis sur le contenu lié à la construction d'une base de données scientifique et pratique devant servir de base à l'enregistrement de la protection des indications géographiques pour les produits du café Khe Sanh.
En conséquence, l'atelier a identifié l'histoire de la zone de culture du café de Khe Sanh avec près de 100 ans d'existence, la réputation du café Khe Sanh a été prouvée au fil des décennies et la preuve en est que le café Khe Sanh a continuellement été au sommet des compétitions de café de spécialité vietnamiennes depuis 2020 et dans le top 5 des cafés de spécialité mondiaux en 2022.
La morphologie et la qualité des cafés de Khe Sanh, avec leurs caractéristiques propres, ont été identifiées. Les coutumes et pratiques agricoles, fondées sur le savoir-faire des habitants de la région caféière, ont été étudiées, déterminant ainsi la spécificité des cafés.
Analyser la relation entre les conditions naturelles et les facteurs anthropiques et la qualité du café Khe Sanh. Établir la carte de l'état actuel, la carte des sols de la zone de culture du café Khe Sanh et la carte de la portée de la protection de l'indication géographique du café Khe Sanh à l'échelle 1/10 000.
Il s'agit de bases importantes pour aider les localités à disposer d'une base scientifique pour proposer aux autorités compétentes de permettre la protection de l'indication géographique « Khe Sanh » pour les produits du café Khe Sanh dans la zone de 12 communes du district de Huong Hoa.
Allemand Vietnamien
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