Bases scientifiques et pratiques pour l'enregistrement de l'indication géographique « Café Khe Sanh »

Ce matin, 7 juin, le Comité populaire du district de Huong Hoa s'est coordonné avec le Département des sciences et technologies et l'Institut des sols et des engrais pour organiser un atelier scientifique sur les bases scientifiques et la pratique de l'enregistrement de l'indication géographique (IG) « Café Khe Sanh » et le système de documents et d'outils pour la gestion des IG.

Atelier sur les fondements scientifiques et pratiques de l'enregistrement de l'indication géographique « Café Khe Sanh » - Photo : DV

Khe Sanh est un toponyme, une unité administrative de la ville de Huong Hoa, dans la province de Quang Tri . Cette région est réputée depuis longtemps pour ses produits de thé et de café. La superficie totale est d'environ 5 000 hectares, dont plus de 4 500 hectares sont cultivés, principalement dans les communes de Huong Phung, Huong Loc, Tan Hop, Huc et la ville de Khe Sanh.

Avec une tradition de culture du thé et du café depuis le début du XXe siècle, ainsi que sa situation historique et la qualité distincte des produits de thé et de café de Khe Sanh, la région a dépassé les frontières et est actuellement exportée vers de nombreux pays à travers le monde .

Considérant le café comme une culture clé pour le développement socio-économique local, Huong Hoa a mis en œuvre au fil des ans de nombreuses solutions pour soutenir la création de zones spécialisées, accompagner les caféiculteurs dans l'application des avancées scientifiques et techniques en matière de production et aménager des zones agricoles propres. En encourageant activement les entreprises à investir dans la transformation du café sur place, Huong Hoa a contribué au développement des zones de production de matières premières, à la création d'emplois et à l'augmentation de la valeur ajoutée des produits.

Des experts de l'Institut des sols et des engrais ont présenté le système d'identité de marque « Khe Sanh Coffee » de CDDL lors de l'atelier. – Photo : DV

L'atelier a été organisé afin d'établir une base scientifique et pratique pour l'enregistrement de l'indication géographique « Café Khe Sanh » pour les produits de café de la province de Quang Tri, notamment : la détermination des caractéristiques naturelles et qualitatives des produits de café Khe Sanh ; la détermination des facteurs spécifiques liés aux conditions naturelles et humaines qui ont une influence déterminante sur la qualité du café Khe Sanh ; et l'élaboration d'une carte de l'indication géographique « Khe Sanh » pour les produits de café sélectionnés.

Lors de cet atelier, des experts de l'Institut des sols et des engrais ont présenté les bases scientifiques et l'application pratique de l'enregistrement de l'indication géographique « Café Khe Sanh » ; ils ont présenté le système de reconnaissance de la marque de l'indication géographique « Café Khe Sanh » ; et ils ont élaboré le règlement relatif à la gestion et à l'utilisation de l'indication géographique « Café Khe Sanh ».

Les experts et les délégués se sont concentrés sur la discussion et la formulation d'avis concernant le contenu relatif à la construction d'une base de données scientifiques et pratiques servant de base à l'enregistrement de la protection de l'indication géographique pour les produits de café de Khe Sanh.

En conséquence, l'atelier a identifié l'histoire de la zone de culture du café de Khe Sanh, qui existe depuis près de 100 ans, la réputation du café de Khe Sanh a été prouvée au fil des décennies et la preuve en est que le café de Khe Sanh a figuré continuellement en tête des compétitions vietnamiennes de café de spécialité depuis 2020 et dans le top 5 des cafés de spécialité mondiaux en 2022.

La morphologie spécifique des produits de café de Khe Sanh et leurs qualités aux caractéristiques uniques ont été identifiées. Les coutumes et les pratiques agricoles, fondées sur le savoir-faire des populations locales, ont été étudiées afin de déterminer la spécificité de ces produits.

Analyser la relation entre les conditions naturelles et les facteurs humains et la qualité du café de Khe Sanh. Déterminer la carte actuelle et la carte pédologique de la zone de culture du café de Khe Sanh ; la carte de la zone de protection de l’indication géographique du café de Khe Sanh à l’échelle 1/10 000…

Ce sont des bases importantes pour aider les localités à disposer d'une base scientifique pour proposer aux autorités la protection de l'indication géographique « Khe Sanh » pour les produits de café Khe Sanh dans la zone des 12 communes du district de Huong Hoa.

Allemand Vietnamien

Source: https://baoquangtri.vn/co-so-khoa-hoc-va-thuc-tien-de-dang-ky-chi-dan-dia-ly-ca-phe-khe-sanh-186061.htm