1. Comment le collagène est-il absorbé ?
Le collagène est une protéine structurale essentielle, représentant environ 30 % des protéines totales de l'organisme. On le trouve dans la peau, les os, les tendons, les ligaments, le cartilage et les parois des vaisseaux sanguins. Après 25 ans, la production naturelle de collagène diminue, ce qui contribue à la perte d'élasticité de la peau, à l'apparition des rides et à d'autres signes du vieillissement.
Beaucoup pensent que consommer des aliments riches en collagène apporte directement du collagène à la peau. Or, en réalité, le collagène, une fois dans l'organisme, est décomposé en acides aminés et en peptides par le système digestif avant d'être absorbé. Le corps utilise ensuite ces composants pour synthétiser le collagène et d'autres protéines essentielles, selon les besoins de chaque tissu et organe. Autrement dit, aucun aliment ne peut, à lui seul, « fournir directement du collagène à la peau ». L'efficacité d'un régime alimentaire dépend de sa capacité à fournir à l'organisme les éléments nécessaires à la production naturelle de collagène.
Les recherches actuelles suggèrent qu'il est plus important de maintenir une alimentation équilibrée, riche en protéines de haute qualité et en micronutriments essentiels à la synthèse du collagène, que de se concentrer sur un seul aliment.
De nombreux aliments peuvent fournir les nutriments nécessaires à la synthèse naturelle du collagène.
2. Les aliments d'été qui aident le corps à produire du collagène
Bien qu'il soit impossible d'apporter directement du collagène à la peau par l'alimentation, de nombreux aliments d'été peuvent fournir les nutriments nécessaires à la synthèse naturelle du collagène.
Les fruits de mer comme le saumon, le maquereau, le thon ou le hareng sont d'excellentes sources de protéines et contiennent également des oméga-3, qui contribuent à réduire l'inflammation et à préserver la santé de la peau. La peau et les tissus conjonctifs du poisson sont par ailleurs plus riches en collagène naturel que sa chair.
Les fruits riches en vitamine C, comme les oranges, les mandarines, les pamplemousses, les goyaves, les kiwis, les fraises et les mangues, sont particulièrement importants. La vitamine C agit comme cofacteur essentiel à la formation de nouvelles fibres de collagène. Une carence en vitamine C rendra difficile la synthèse du collagène par l'organisme, même avec un apport protéique suffisant.
- Les légumes à feuilles vertes d'été, comme les épinards, l'amarante, le chou frisé, le brocoli et autres légumes à feuilles vert foncé, fournissent de la vitamine C, du bêta-carotène et de nombreux antioxydants qui aident à protéger le collagène des dommages causés par les radicaux libres.
Les tomates sont également remarquables pour leur teneur en lycopène, un antioxydant qui contribue à protéger la peau des effets des rayons ultraviolets. Bien qu'il ne remplace pas la crème solaire, une alimentation riche en lycopène peut contribuer à réduire la dégradation du collagène causée par l'exposition au soleil.
De plus, les noix, le soja, les haricots mungo, les graines de citrouille, les noix de cajou et les fruits de mer fournissent du zinc et du cuivre, des minéraux impliqués dans la formation et la stabilisation de la structure du collagène.
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Source : https://suckhoedoisong.vn/collagen-tu-thuc-pham-co-thuc-su-hieu-qua-169260605103241002.htm
