Soupe au bœuf
Ingrédients : 300 g d'épaule de bœuf, 2 pommes de terre coupées en dés, 10 ml d'huile d'olive, 1 poivron coupé en lanières, 1 oignon coupé en dés, 1 gousse d'ail hachée, 1 g de sel, 2 tomates hachées, 200 ml d'eau, 5 g de fécule de maïs.
Fabrication: Commencez par couper le bœuf en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur ; faites chauffer une poêle sur le feu, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail. Une fois que l'oignon et l'ail sont légèrement dorés, ajoutez les pommes de terre et faites-les sauter ;
Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez le bœuf, les poivrons et les tomates et mélangez bien ; une fois les ingrédients cuits dans la poêle, ajoutez de l'eau et portez à ébullition.
La soupe au bœuf est un plat nutritif pour les personnes souffrant de problèmes rénaux.
Lorsque l'eau bout, diluez la fécule de maïs dans un petit bol d'eau et ajoutez-la à la casserole en remuant bien. Attendez que la soupe épaississe, puis éteignez le feu.
Pâtes crémeuses au chou-fleur
Ingrédients : 500 g de spaghetti, 1 g de piment séché moulu, 1 gousse d'ail, 1/2 tête de brocoli, 10 g de crème épaisse, 15 g de farine tout usage, 10 ml de vin blanc, sel, poivre, huile d'olive.
Instructions : Lavez le chou-fleur, égouttez-le et coupez-le en petits morceaux ; épluchez et hachez l’ail. Faites cuire les spaghettis pendant 12 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle, ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir le chou-fleur pendant 4 à 5 minutes. Retirez ensuite le chou-fleur de la poêle.
Une fois les nouilles cuites, égouttez-les et laissez-les sécher. Faites chauffer une poêle et faites-y revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Lorsqu'il est légèrement doré, ajoutez la farine et le piment séché moulu. Incorporez ensuite le vin blanc et la crème fraîche et mélangez bien.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût, puis éteignez le feu et servez-la dans une assiette avec les spaghettis et le chou-fleur.
Salade tropicale
Ingrédient: Salade : 400 g d'ananas, 1 oignon, 1 poivron, 1 concombre, 1 piment, coriandre hachée, 100 g de roquette ;
Une salade tropicale délicieuse et nutritive.
Sauce : 20 ml de jus de citron, 5 ml d'huile d'olive, 2 g de piments séchés moulus, 20 g de miel, 10 ml de vinaigre de cidre, poivre noir.
Instructions : Coupez en dés l'ananas, l'oignon, le poivron et le concombre ; Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et mélangez bien jusqu'à ce que l'huile ne soit plus séparée ;
Placez les ingrédients de la salade dans un saladier, puis versez la vinaigrette préparée et mélangez bien. Une fois que les légumes ont absorbé la vinaigrette, dressez la salade dans une assiette.
soupe de maïs
Ingrédients : Environ 200 g de blanc de poulet, 1 épi de maïs, 100 g de haricots verts, 1 carotte, 100 g de champignons shiitake, 1 œuf de poule, 2 g de fécule de tapioca, poivre.
Instructions : Séparer les grains de maïs, laver et couper en dés les carottes et les champignons shiitake ; faire bouillir le blanc de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis le retirer et l'effilocher.
La soupe de maïs, un plat bénéfique pour les personnes souffrant de problèmes rénaux.
Portez le bouillon de poulet à ébullition, puis ajoutez le maïs, les carottes et les champignons shiitake préparés. Dès que le bouillon bout, ajoutez les œufs et mélangez bien. Ensuite, diluez la fécule de maïs dans de l'eau dans un bol séparé et versez-la dans la soupe. Lorsque la soupe a épaissi, ajoutez le poulet effiloché et retirez du feu.
Vermicelles sautés au chou
Ingrédients : 200 g de vermicelles, 100 g de chou, 100 g de champignons noirs, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 15 ml de sauce soja, 10 ml d'huile d'olive.
Fabrication: Faites tremper les vermicelles dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes, puis égouttez-les ; retirez les côtes du chou, lavez soigneusement chaque feuille, égouttez-les et coupez-les en lanières ; épluchez les carottes et coupez-les en lanières ; faites tremper les champignons noirs dans de l'eau froide pendant environ 20 minutes, puis coupez-les en fines lanières.
Faites chauffer une poêle et faites-y revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Lorsqu'il est doré, ajoutez successivement les champignons noirs, les carottes et le chou, puis faites sauter le tout.
Lorsque les légumes sont cuits dans la poêle, ajoutez les vermicelles et faites-les sauter. Assaisonnez avec de la sauce soja selon votre goût. Ensuite, retirez du feu et servez dans une assiette.
Saumon à l'aneth et au citron
Ingrédients : 2 tranches de saumon, 1 citron frais, 1 échalote, 1/2 gousse d'ail, 10 ml d'huile d'olive, 5 g d'aneth finement haché, sel, poivre.
Le saumon à l'aneth et au citron est un plat nutritif pour les personnes souffrant de maladies rénales.
Instructions : Pressez le citron pour en extraire le jus et râpez 10 g de zeste ; écrasez les échalotes et l’ail et mettez-les dans un petit bol. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron et l’aneth dans le bol et mélangez bien.
Lavez les filets de saumon, séchez-les en les tamponnant et disposez-les sur une plaque de cuisson. Salez et poivrez pendant 10 minutes.
Versez la préparation sur le poisson. Faites ensuite griller le poisson à la température appropriée jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Pho au poulet
Ingrédients : 200 ml de bouillon de poulet, 1 racine de gingembre écrasée, 200 g de blanc de poulet bouilli effiloché, 60 g de nouilles de riz, oignons verts, feuilles de combava effilochées ;
Le pho au poulet est un plat facile à préparer, délicieux et savoureux, adapté aux personnes souffrant d'insuffisance rénale.
Instructions : Porter le bouillon de poulet à ébullition avec le gingembre et assaisonner. Blanchir les nouilles de riz et les disposer dans un bol. Ajouter le poulet, les oignons verts hachés et les feuilles de combava ciselées. Verser le bouillon de poulet sur les nouilles et déguster.
Saumon sauce au miel
Ingrédients : 1 tranche de saumon, 20 g de miel, 5 g de zeste de citron râpé, 2 g de poivre noir, 10 ml d'huile d'olive, 2 oignons verts hachés.
Instructions : Mélanger le miel, le zeste de citron et le poivre dans un bol ; laver et égoutter le saumon, puis le faire revenir à la poêle.
Lorsque le saumon est presque cuit, versez la sauce préparée et laissez mijoter jusqu'à ce que le poisson s'imprègne des saveurs ; éteignez le feu, disposez sur une assiette et garnissez d'oignons verts.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-cac-mon-an-cho-nguoi-suy-than-172260317143217861.htm
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