Quels sont les bienfaits de la châtaigne d'eau (châtaigne d'eau chinoise) ?

Selon la médecine traditionnelle, les châtaignes d'eau sont non seulement rafraîchissantes, mais aussi riches en fibres, en potassium et en antioxydants. Grâce à ces propriétés, elles offrent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour le système cardiovasculaire et digestif, et contribuent à la perte de poids.

1. La châtaigne d'eau – un aliment riche en eau et en nutriments, et qui possède des propriétés rafraîchissantes.

Contenu

• 1. La châtaigne d'eau – un aliment riche en eau et en nutriments, et qui possède des propriétés rafraîchissantes.
• 2. Bienfaits de la châtaigne d'eau
• 2.1. Les châtaignes d'eau aident à protéger la santé cardiovasculaire.
• 2.2. Éliminer les radicaux libres et réduire l'inflammation
• 2.3. Favorise la digestion et réduit la constipation
• 2.4. Peut contribuer à la gestion du poids.

La châtaigne d'eau, également connue sous de nombreux autres noms tels que châtaigne d'eau chinoise, châtaigne moulue et châtaigne d'eau chinoise, est un tubercule qui est non seulement utilisé pour préparer des plats traditionnels tels que des soupes sucrées et des sautés, mais c'est aussi une plante médicinale couramment utilisée en médecine traditionnelle en raison de ses propriétés rafraîchissantes et de son soutien à la digestion.

La châtaigne d'eau, de son nom scientifique Eleocharis dulcis Burm.f., est un tubercule appartenant à la famille des cypéracées. Elle pousse généralement dans les zones humides d'Asie, d'Afrique et sur certaines îles des océans Pacifique et Indien. Bien que son goût soit peu prononcé, la châtaigne d'eau est très nutritive grâce à son milieu de croissance aquatique.

Les châtaignes d'eau sont très peu caloriques et riches en potassium, en fibres et en antioxydants, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, la digestion et de nombreuses autres fonctions corporelles. Elles peuvent être consommées crues, en jus ou sautées sans faire augmenter la glycémie.

Selon la médecine traditionnelle asiatique, la châtaigne d'eau est considérée comme rafraîchissante ; elle contribue à réduire la chaleur et soutient l'organisme dans les climats chauds et humides. Des études modernes montrent également que la châtaigne d'eau possède des propriétés anti-inflammatoires, favorisant ainsi le contrôle du poids et une meilleure santé globale. Grâce à leur forte teneur en eau, elle procure une sensation de satiété, hydrate l'organisme et convient parfaitement aux personnes vivant dans des environnements chauds ou pratiquant de nombreuses activités de plein air.

Les châtaignes d'eau sont très peu caloriques et fournissent du potassium, des fibres et des antioxydants bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, la digestion et de nombreuses autres fonctions corporelles.

2. Bienfaits de la châtaigne d'eau

Voici quatre bienfaits notables des châtaignes d'eau pour la santé :

2.1. Les châtaignes d'eau aident à protéger la santé cardiovasculaire.

Une alimentation riche en potassium est associée à une réduction de 24 % du risque d'AVC et contribue à contrôler l'hypertension artérielle. Les châtaignes d'eau, source naturelle de potassium, participent à la régulation du taux de sodium dans l'organisme, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires et améliorant la circulation sanguine.

D'après les informations publiées sur le site web de Toi, la chair comme la peau des châtaignes d'eau contiennent des antioxydants qui peuvent combattre l'inflammation, contribuer à protéger les parois artérielles et réguler le taux de cholestérol. Les personnes souffrant d'hypertension pourraient tirer un grand bénéfice de l'intégration des châtaignes d'eau à leur alimentation quotidienne, notamment si celle-ci est riche en sel.

Les châtaignes d'eau sont naturellement pauvres en sodium, offrant un double avantage : elles contribuent à limiter la rétention d'eau et à réguler la tension artérielle. Consommer quotidiennement des châtaignes d'eau tranchées est un moyen simple de profiter de ces bienfaits.

2.2. Éliminer les radicaux libres et réduire l'inflammation

Les châtaignes d'eau contiennent des antioxydants tels que les catéchines et les flavonoïdes, reconnus pour leur capacité à éliminer les radicaux libres – des facteurs liés à l'arthrite, aux maladies cardiaques et aux maladies chroniques.

Des études montrent que l'extrait de châtaigne d'eau possède de puissantes propriétés antioxydantes et réduit les niveaux de cytokines inflammatoires, contribuant ainsi à diminuer l'œdème et l'inflammation systémique. L'écorce de la châtaigne d'eau renferme les composés antioxydants les plus puissants, aidant à protéger les cellules, à limiter les dommages et à réduire le stress oxydatif, l'un des facteurs qui accélèrent le vieillissement.

Grâce à cet effet, la châtaigne d'eau est un aliment de choix pour les personnes souffrant d'arthrite ou de maladies inflammatoires de l'intestin. Les composés antioxydants qu'elle contient sont assimilables par l'organisme, qu'elle soit consommée crue ou cuite. Des études ont par ailleurs mis en évidence une réduction de l'accumulation de H₂O₂ (peroxyde d'hydrogène) dans les cellules. Le H₂O₂ est une espèce réactive de l'oxygène (ERO) produite par l'organisme lors du métabolisme. À faible concentration, il participe à plusieurs activités physiologiques normales. Cependant, une accumulation excessive de H₂O₂ provoque un stress oxydatif, endommageant les cellules, favorisant l'inflammation et le vieillissement, et pouvant même être associée à des maladies chroniques.

Consommées avec des légumes verts, les châtaignes d'eau présentent des effets anti-inflammatoires encore plus marqués.

2. 3. Favorise la digestion et soulage la constipation

Les châtaignes d'eau ont un faible indice FODMAP, ce qui les rend idéales pour les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable (SII). Elles ne provoquent pas de ballonnements car elles contiennent peu de glucides indigestes. Les fibres qu'elles renferment nourrissent les bonnes bactéries intestinales, contribuant ainsi à une meilleure santé digestive.

Les fibres solubles agissent comme un « liant » du cholestérol, contribuant ainsi à un meilleur lien entre la digestion et la santé cardiovasculaire. Les châtaignes d'eau aident également à retenir l'eau dans les intestins, à ramollir les selles et à faciliter le transit intestinal, réduisant ainsi l'inconfort.

En médecine traditionnelle, le jus de châtaigne d'eau est utilisé pour améliorer le fonctionnement de la rate et stimuler l'appétit chez l'enfant comme chez l'adulte. Des études scientifiques montrent également que la châtaigne d'eau favorise un meilleur transit intestinal, ce qui en fait un aliment adapté pour lutter contre la constipation sans entraîner de prise de poids.

2.4. Peut contribuer à la gestion du poids.

Grâce à leur faible teneur en calories, leur forte teneur en eau (environ 90 %) et en fibres, les châtaignes d'eau procurent rapidement une sensation de satiété, contribuant ainsi à limiter l'apport alimentaire. C'est particulièrement bénéfique pour les personnes qui suivent un régime amaigrissant.

La teneur en fibres des châtaignes d'eau contribue à stabiliser la glycémie, à calmer les fringales et à réduire les envies d'aliments riches en énergie. Croquantes, les châtaignes d'eau constituent une collation saine, une alternative intéressante aux chips.

Le potassium contenu dans les châtaignes d'eau favorise l'élimination des fluides en excès, contribuant ainsi à une gestion saine du poids. Des études montrent qu'une alimentation riche en fibres et pauvre en calories améliore le métabolisme énergétique et favorise le maintien d'un poids stable à long terme.

On peut ajouter des châtaignes d'eau aux salades, aux sautés ou aux plats riches en légumes, ce qui augmente le volume du plat sans augmenter le nombre total de calories.

De plus, les châtaignes d'eau sont reconnues pour leurs propriétés anticancéreuses, capables d'inhiber la croissance tumorale. Parallèlement, elles contribuent à lutter contre le stress oxydatif, un facteur lié au développement du diabète de type 2 et de nombreuses autres maladies chroniques.

Veuillez noter que cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne remplace pas un avis médical, un diagnostic ou un traitement.

Les lecteurs sont invités à en savoir plus :

Source : https://suckhoedoisong.vn/cu-nang-cu-ma-thay-co-tac-dung-gi-169251207150708823.htm